賈母的性格特點有哪些特徵

賈母，又稱史太君，也被人們稱為“老祖宗”。中國古典小説《紅樓夢》中的主要角色之一，下面是本站小編給大家整理的賈母的性格特點，希望能幫到大家!

她品位高雅，很有生活情趣，會吃，會穿，懂茶道，喝老君眉這樣的養生茶，取用舊年雨水浸泡(41回);她欣賞戲劇，愛聽琴，講究賞月之道，説“如此好月，不可不聞笛”(76回)，比小資還小資;她的音樂審美趣味，是“鋪排在藕香榭的水亭子上，藉着水音更好聽”(40回);她指導惜春的畫(50回)，教寶釵居室佈置(40回)，告訴鳳姐蟬翼紗和軟煙羅的區別(40回);在瀟湘館發表的窗紗配色理論(40回)，更顯示了她在家庭裝修方面的藝術天分。

她的見識和修養，固然是有優越的家世撐着，有底氣，但活得粗礪的女富人、女強人還少嗎?她在細節上的婉轉心思，其實是一種生活態度。用心生活，往往是幸福生活的前提。

而作為領導者的賈母，“當日像鳳哥兒這麼大年紀，比她還來得呢”。她在賈家從重孫媳婦做起，一直到有了重孫媳婦，穩坐賈家最高統治者的位置。

遙想賈母一生，必定歷經風浪，在鼎盛期的賈府管理層，在數十年媳婦熬成婆的過程裏，在大家族的勾心鬥角中，她積累了比鳳姐更多姿多彩的人生經歷，見識過更宏大壯闊的世面，具備了更豐富有效的理家之才和治家之威。賈母的太上家長位置，是一點點用青春和時間置換出來的。

60年裏她經歷了太多，這些閲歷讓她洞悉人生。所以她有一種睜一隻眼閉一隻眼的通達。她能任用有明顯缺點但肯幹能幹的年輕幹部王熙風，能看透“哪個貓兒不偷腥”，想得開“凡百事情，都自己減了”，安享天年。

但千萬別忘了她還有睜着的一隻眼，表面上不親庶務自得其樂的賈母，在關鍵時刻明鋭果決、凜然不可犯，看看她在賈赦謀娶鴛鴦一節時的發飆，就會明白，她一把手的位置和相應的警覺，從來沒有一天放棄過。

賈母的管理理念相當先進，知人善任，抓大放小，適時退居二線，在一切場合力挺主事新人鳳姐，既能放權享受，又能統領全局。她還善於帶隊伍，她調理的丫鬟，遍佈大觀園各房，紫鵑、晴雯輩，從相貌到資質到才幹，哪個不令人稱羨?

作為女性管理者，賈母有一些柔性的管理方式，她憐貧惜老，優禮劉姥姥，寬待犯錯的小道童，女性基本的善良和同情心。貫穿賈母的為人處事。福分，很多是修來的。

目前隨着《紅樓夢》的一種早期的抄本《吳氏石頭記》後28回的公佈，賈母的人物原型被諸多學者考證為明朝開國皇帝朱元璋。首先要説，“紅樓夢”這三個字也可以説成“朱樓夢”，“紅”和“朱”字同義，“朱樓夢”意思是指朱明王朝的舊夢，舊夢已不存在，現在要寫《紅樓夢》去悼念它。在書中第五十二回的一句詩提到：“昨夜朱樓夢，今宵水國吟”。“朱樓”是大明王朝，“水國”不就是指滿清帝國嗎?已公佈的《吳氏石頭記》(紅樓夢原本)後28回的內容，其實它隱寫的就是明亡清興的悲壯歷史。因而我們就可以確定《紅樓夢》的創作意圖就是通過賈家之敗來隱寫明朝滅亡的歷史事實，而且在後28回中作者把滿清稱為“戎羌”，在別的話語間透露出作者對滿清的痛恨。所以，《紅樓夢》是一部反清悼明帶有政治色彩的小説，這一觀點和蔡元培先生的一致。

根據吳本中賈家之敗，再結合明朝滅亡的史實，我們可以得出這樣的結論：林黛玉影射崇禎皇帝朱由檢(人物原型)，小紅影射袁崇煥，薛寶釵影射的是皇太極。《紅樓夢》原本是把賈家比作明朝皇宮及其統治的江山，林黛玉到後來是賈家的最後一個主子，就代表的是明朝的最後一位皇帝朱由檢。而賈母是家中輩分最高的主子，她影射的就是明朝的開國皇帝朱元璋。另外，賈母又稱“史太君”，史指明朝歷史，太指輩分最高，君指皇帝，賈母又人稱“老祖宗”。因此，賈母影射的是明朝史上輩分最高的君主，皇帝的老祖宗——朱元璋。

賈母的飲食，從兩個方面，一是從口味談起，二是從排場談起。

首先看第十一回鳳姐所説：“老太太因為晚上看着寶兄弟他們吃桃兒，老人家又嘴饞，吃了有大半個，五更天的時候就一連起來了兩次，……説有好吃的要幾樣，還要很爛的。”這裏很明白的表述了賈母的體質與飲食方向。雖然説生活在大家族裏，講求調養，但畢竟是年老之人(按此時七十歲上下)，牙口和胃口大不如從前，所以吃了半個鮮果胃口就受不了。大多老年人都喜歡吃軟爛食品，賈母也不例外，給寶釵過生日那一回，文中就點出了賈母“愛吃甜爛之食”。

再看賈母吃螃蟹，本來螃蟹性冷，老年人不宜多吃，所以賈母只少量嘗一些，而且還要“把酒燙的滾熱的拿來”，“滾燙”二字一下就把賈母的飲食理念體現出來，熱酒可以抵消螃蟹的冷，讓老年人胃口好受一些。要是平頭百姓猴年馬月也吃不上一回螃蟹，但凡吃上了，哪還顧得了這許多啊?賈母吃螃蟹不單講究在“吃”上，更講究在排場上，吃完還要用“菊花葉兒桂花蕊薰的綠豆麪子來洗手”，當然這是排場問題，留到後面細説。

賈母吃的大菜裏有一道“牛乳蒸羊羔”(四十九回)。按照賈母所説“這是我們有年紀的人的藥，沒見天日的東西”，這沒見天日的所指的大概就是還在胎胞裏的羊羔，聽來未免有些殘忍。這樣的一道菜顯然算是葷中之葷了，也許是平日裏“飫甘饜美”多了些，賈母更偏好吃些新鮮瓜蔬，劉姥姥二進榮府所帶的不過是些“豇豆、扁豆、茄子”，但賈母卻説“我正想個地裏現擷的瓜兒菜兒吃。外頭買的，不像你們田地裏的好吃”。不光是新鮮菜蔬，賈母還喜歡吃些野味，比如“野雞崽子湯”，賈母吃了兩塊兒，不僅心裏很受用，還囑咐再炸上兩塊，就着吃粥有味兒。另外也有“野雞爪子”。

和大多數老人一樣，賈母不喜歡吃油膩食品，丫鬟捧來的藕粉桂糖糕、鬆穰鵝油卷、螃蟹餡的小餃子還有奶油炸的各色小面果，賈母都不喜歡，皺眉説：“這油膩膩的，誰吃這個!”再如第五十四回寫給賈母預備的`鴨子肉粥，她都嫌葷膩，要吃些清淡的罷。按理説這鴨肉性甘涼，可以滋潤五臟之陰，清虛熱，有補血，養胃，生津的功效，正適合賈母這樣的老年人夜間食用。但她還是想吃些清淡的食物，不僅要吃清淡的，連甜的也不想吃了，還抱怨“不是油膩膩的就是甜的”，所以勉強吃了些杏仁茶，這裏所説的杏仁茶也是甜的，只不過講究的做法是放幾枚苦杏仁，以發其香，想必賈母所吃的也是如此做法。

起初説賈母“愛吃甜爛之食”，那時候的賈母大概七十歲年紀，而第五十四回不喜歡吃甜食的賈母已將近八十歲，幾年時間的身體衰老自然影響改變了她的口味。如第七十六回王夫人説“那些麪筋豆腐老太太又不大甚愛吃，只揀了一樣椒油蓴醬來”。賈母卻很喜歡，説正想吃這個，顯然是想就着“稀飯吃些罷了”，這個時候的賈母不僅是口味有所變化，偏好清淡，更值得注意的是飯量在減少，只吃了半碗“紅稻米粥”，這是老年人身體衰老的一個很明顯體現。

接下來所要説的就是賈母飲食的排場問題。

黛玉初進榮府時候第一次吃飯，看曹雪芹如何寫來“李氏捧飯，熙鳳安箸，王夫人進羹。賈母正面榻上獨坐，兩邊四張空椅，……旁邊丫鬟執着拂塵、漱盂、巾帕。李、鳳二人立於案旁佈讓。外間伺候之媳婦丫鬟雖多，卻連一聲咳嗽不聞。”

再如第四十回所表“賈母素日吃飯，皆有小丫鬟在旁邊，拿着漱盂麈尾巾帕之物”。看看這個排場，幾個人吃飯，倒要幾十個人伺候呢!吃過飯，還有小丫鬟捧過茶水、漱盂來，先用茶水漱口，盥手畢，然後捧上茶來，這方是正經吃的茶。

賈母飲食排場之大，還是柳嫂子説的一針見血：“大廚房裏預備老太太的飯，把天下所有的菜蔬用水牌寫了，天天轉着吃，吃到一個月現算倒好”(六十一回)。

這可算講究之極了，看這意思吃了一個月也不見得有重樣的，簡直成了滿漢全席了。難怪薛姨媽都説“你們府上也都想絕了”。這還不算，另外各子孫房裏有好吃的還要另外孝敬一份來，這是一種規矩。第76回“賈母見自己的幾色菜已擺完，另有兩大捧盒內捧了幾色菜來，便知是各房另外孝敬的舊規矩”。我讀《紅樓夢》，深刻感覺到賈母飲食排場的變遷，是與賈家衰落緊密相結合的。正如賈母所説“上幾次我就吩咐，如今可以把這些蠲了罷，你們還不聽。如今比不得在先輻輳的時光了”。

有人説賈母是一個高高在上只知享受的老婦人，其實並非如此。賈母雖然身在內宅，但卻比任何子嗣都清楚自己家族的處境，所以她首先從自己身上減少浪費。同樣就在這一回裏，曹雪芹還描寫了賈珍等人聚眾賭博，“天天宰豬割羊，屠鵝戮鴨，好似臨潼鬥寶一般，都要賣弄自己家的好廚役好烹炮”。兩相對比，賈母的聰明要比子孫們強不止一點半點呢!看這回寫賈母略嚐了兩點，便命：“將那兩樣着人送回去，就説我吃了。以後不必天天送，我想吃自然來要”。

賈母一來是年歲大了，不想吃這些渾膩食物。更重要的則是這些東西太過浪費，她已經開始為子孫們打算了。吃了半碗的粥，也要送給鳳哥兒吃去，剩下筍和風醃果子狸給黛玉寶玉兩個吃去，那一碗肉給蘭小子吃去，這些都是以往賈母沒有想過的。更為突出的描寫是，賈母還讓銀蝶(尤氏丫鬟)與尤氏一起吃飯，這已經破壞了規矩。賈母這麼做出於什麼目的呢?

大概是看着一桌子菜吃不下浪費而感到可惜，為了避免浪費已經把規矩都拋棄了。其實也是如此，日後賈家敗落之後，飯都吃不上了，“玉粒金蓴噎滿喉”的寶玉都淪落到“寒冬噎酸齏”的地步。那些奴才們也就更別提了，但凡有口吃的，活命要緊，誰不是先入己口，哪裏還有心思想着什麼主子奴才呢?