關於廚房承包合同合集5篇

隨着人們法律意識的加強，關於合同的利益糾紛越來越多，簽訂合同是減少和防止發生爭議的重要措施。那麼合同要怎麼擬定？想必這讓大家都很苦惱吧，下面是小編整理的廚房承包合同5篇，希望能夠幫助到大家。

甲方：_______________

乙方：_______________

經雙方友好協商，現就廚房承包事項達成協議如下：

一、甲方權力與職責

1.甲方把__________廚房承包給乙方管理、運作，並聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為_____年，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，其中試用期為_____個月，即從_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，期滿如需繼續聘用，必須另行簽訂協議。

2.甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。

3.甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。

4.乙方每月總工資為人民幣_____元，每月_____日~ _____日發放上月出勤工資，日後根據營業情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過後根據經營情況定出合理的營業指標，再經營指標完成的情況下，乙方享受現有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當的進行工資下浮。

5.甲方給予乙方每月_____天休班，在不影響正常營業情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。

6.甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。

二、乙方權力與職責

1.乙方須保證至少_____人到甲方廚房工作(其中炒鍋_____人、砧板_____人、涼菜_____人、麪點_____人、打荷_____人)，乙方人員需技術過硬，保證出品質量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調整時，需經甲方同意，併到甲方人力資源部辦理入職手續，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調整。

2.乙方需做好廚房各項成本控制工作，並達到甲方要求，並保證達到_____的毛利率，如達不到或超過規定的毛利率將按所差數(所差毛利率比乘菜金營業總額)的_____%扣除工資。

3.乙方應組織每週召開一次菜品討論會，並邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每週至少推出兩道新菜品)。

4.乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時舉辦如美食節等活動。

5.因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。

6.乙方應做好食品衞生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產，如果因違規操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。

7.乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，並依法追究法律責任。

8.乙方人員受聘甲方後，一律不準兼職。

9.乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業機密。

10.乙方需交納制服及工作保證金人民幣__________元整，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續後，此保證金隨工資一同退還。

11.若雙方中止本協議時，乙方需在甲方找到廚師後方能離職，否則一切後果自負。

12.乙方須於_____月_____日_____時前人員到位;乙方每天須配合採購人員到市場購買原材料。

三、本協議未盡事宜，經雙方友好協商解決，若發生勞動爭議，甲乙雙方應當協商解決，不願協商或協商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。

四、本協議簽字之日起生效，塗改無效。本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份，具有同等法律效力。

甲方：_______________

乙方代表簽字：________

甲方代表簽字：_______

_____年_____月_____日

甲方：

法定代表人：

身份證號碼：

地址：

乙方：

身份證號碼：

地址：

甲乙雙方經友好、平等協商，達成一致：甲方願意將會所餐廳廚房承包給乙方工作。

　　一、承包期限

1、經雙方協商同意本協議期限為固定期限(含試用期)：

從 年 月 日至 年 月 日止。

2、本協議所簽訂試用期期限為兩個月：

從 年 月 日至 年 月 日止。

　　二、薪酬福利

1、甲方將會所餐廳廚房承包給乙方工作，經雙方協商基本月工資為元。 乙方下屬的廚房團隊工作崗位總人數為 人。當月工資發放日為次月 10 日，由乙方代表領取並自由支配。

2、甲方負責免費安排乙方下屬團隊人員的工作餐及住宿，主廚獨立安排宿舍。

3、乙方每日工作時間為8小時，鑑於甲方行業的特殊性，經雙方協商一致，可

適當延長上班時間。

4、乙方每週休息1天，即每月至少休息4天。乙方其它休假參照甲方的相關制

度執行。

5、乙方及其下屬團隊首次到崗交通費與帶薪年假交通費支付方式：

(1)甲方支付乙方首次至工作崗位報到的交通費用(2人次)。

(2)乙方團隊的工作人員，如工齡滿一年，其首次至工作崗位報到的交通費用由甲方支付。

(3)乙方團隊的工作人員，如工齡未滿一年而離職的，其首次至工作崗位報到的交通費用由該工作人員自行承擔，甲方墊付後在該工作人員的薪資中全額扣除。

(4)乙方享受的帶薪年假所產生的往返交通費用，均由甲方支付。

6、乙方及其下屬團隊的首月工資支付方式及薪酬管理：

(1)甲方按照雙方商定的標準向乙方及其團隊統一支付工資。

(2)乙方下屬團隊相對應的工作崗位人員薪酬標準由乙方自行擬定，與甲方無 關。

(3)乙方下屬團隊的工作人員到崗後的首月，甲方須按照每人次50%月薪的標準，給乙方團隊到崗的每位工作人員預支工資，餘下的50%工資由甲方按正常工資發放日期支付給乙方。

(4)甲方於每月份的10日發放工資。如遇法定節假日或休息日，則提前到最近的工作日支付。

(5)甲方對支付給乙方的工資將嚴格進行保密，不得外泄。

7、保險及其它福利

(1)經甲乙雙方協商後一致決定，甲方暫不為乙方及其下屬團隊的工作人員辦理任何個人保險;特殊情況須辦理的，須經甲乙雙方協商後再行辦理。

(2)乙方患病、非因工負傷，其病假工資和醫療待遇均按照國家和海南省有關規定執行。

(3)乙方患職業病、因工負傷的待遇均按照國家和海南省有關規定執行。

　　三、甲方的權利及義務

1、甲方負責為乙方提供其工作所需的良好環境及設備以及應為乙方的生產工作提供符合規定的勞動保護設施、勞動保護用品及其他勞動保護條件。

2、甲方如對乙方下屬團隊人員的工作能力不滿，有要求乙方進行人員變更的權利。

3、甲方安排乙方進行員工崗前及職業行為準則、崗位實操、勞動衞生及有關制度的教育和培訓。

4、甲方將可依照相關規章制度對乙方的違章違紀行為進行懲處，懲處措施將視乙方違章違紀的行為嚴重程度而定。

　　四、乙方的權利及義務

1、乙方須根據甲方規定的崗位工作職責和要求，按時、按質、按量完成本職工作;乙方必須嚴格遵守甲方依法制定的各項規章制度，服從分配、管理並履行本崗位職責。

2、在保證會所餐廳廚房正常運作的'前提下，乙方可自行安排其下屬團隊人員的值班、休假。

3、乙方在工作過程中應當嚴格遵守國家和甲方制定的安全操作規章制度，嚴禁進行違章作業，杜絕安全事故、減少職業危害。

4、乙方及其下屬團隊人員應當積極參加，認真學習甲方組織的相關教育及培訓。

5、乙方下屬團隊的工作人員身份證原件由甲方統一保管，如個人使用須填寫申 請單並説明原因，經甲方批准後方可使用並限時交還甲方。

6、乙方及其下屬團隊有義務保守甲方的商業祕密。

　　五、協議書的解除、終止的經濟補償

1、甲乙雙方解除、終止本協議書應當依照國家及海南省有關規定執行。

2、試用期內，如乙方提供的工作勞務無法達到甲方的要求和標準，甲方可單方面隨時與乙方解除、終止本協議的合約並不作任何形式的補償。

3、如甲方單方面提前終止本協議，須提前30天以書面形式知會乙方;如甲方違約則須賠償乙方月工資的50%作為違約金。

4、如乙方單方面提前終止本協議，須提前45天以書面形式知會甲方;如乙方違約則須由甲方扣除其月工資的50%作為違約金。

5、甲方應當在解除或終止本協議書時，為乙方出具解除或終止協議的證明，並在十五個工作日內為乙方辦理檔案轉移及相關手續。

6、乙方應當按照雙方約定，辦理工作交接。甲方應當支付經濟補償的，在辦理工作交接後支付。

　　六、勞動爭議處理

1、甲乙雙方將首先通過友好協商解決因履行本協議而發生的任何爭議，乙方不 得藉故破壞正常的工作秩序、停止進行工作或採取其他過激行為。否則，甲方 有權將其立即辭退並不予任何形式的補償。

2、如果經雙方協商後仍無法解決，乙方可以向甲方所在地的勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。對仲裁裁決不服的，可向人民法院提起訴訟。

3、乙方未在甲方規定的工作時間和範圍內，出現安全等問題，責任由乙方自行承擔。

4、乙方下屬團隊的人員薪資標準均由乙方自行負責制定;如因此而產生的任何 糾紛均與甲方無關。

5、乙方下屬團隊崗位人員變動及增減須甲乙雙方協商後方可執行。

　　七、其他

1、本協議書未盡事宜，按國家有關法律法規執行。

2、本協議書一式兩份，甲乙雙方各執一份。

甲方：(公章)

法定代表人或委託代理人(簽字)：

乙方：(簽字或蓋章)

簽訂日期： 年 月 日

甲方：（ ）（以下簡稱甲方）身份證；

乙方：（ ）（以下簡稱乙方 身份證；

雙方經過相互信任、自願、平等、協商的協商，達成一致，甲方願意將本餐廳廚房承包給乙方。

地址；

一、承包期限暫定 1 年，於 _20xx年 月 日起至 20xx 年 月 日止。

二、甲方將廚房承包給乙方自行組織及安排廚房工作分配，管理工作，乙方負責組建廚房人員。不包括保潔人員，洗菜，煮飯由甲方承擔工資工作。乙方為了保證出品，並對甲方清洗，清潔，煮飯進行監督。基本月工資定為人民幣 ----元整 ( 大寫 ： 萬 千 佰 元 ) 。廚房押金為15天，每月的工資發放為 每月16 日，由乙方代表領取、自由支配。

三、在基本工資的基礎上，確保菜餚毛利率45%的基礎上，營業額保底---萬，如超出1萬以上部分，按營業額10%提成作為廚房的獎金，獎金連同基本工資一起發放，由乙方代表領取和自由支配。在生意好的情況下，營業額保底超過2--3萬可在加1名師傅。

四、甲方視乙方工作的第一個月內為試用期，試用期內雙方都有權利選擇留或去。過試用期本協議正式生效。

四 、甲方義務和權利：

1、 要為乙方提供可用的設備和餐具和用具。工作所需的設備和良好的工作環境的義務。甲方如對廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力。

2、 為乙方廚房人員提供工作餐和住宿及健康證的辦理。春節如果開工1-3日按3倍工資，其它的與店內職工同等待遇。

3、 甲方負責採購材料，要做到及時、保質、保量，價格合理。否則由甲方自己負責。

4、 廚房原料由乙方報單，甲方負責購買，乙方有權退回（拒用）一切不合格原料。

5、 對乙方的工作有監督權。如乙方違反店規，有對其進行正當處罰的權利（店規見規章制度）。

乙方義務和權利

1、 在工作中應接受服從甲方的領導和監督。

2、 乙方全體人員要遵紀守法，執行店內的各項規章制度。

3、 要保證產品質量，保證安全操作，符合衞生標準。

4、 厲行節約，杜絕浪費，按操做規程使用、保養設備。

5、 因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，如果屬實此損失由乙方承擔。

6、 廚房人事管理權歸乙方代表，在保證餐廳正常運作的前提下，乙方代表有權自行安排工作和休息、請假等

五， 補充協議：

1甲方如停業或轉讓餐廳，應提前半月通知乙方並按停業日結清乙方工資。

2、乙方在工作期間發生的正當傷害應視為公傷，由甲方負責按照勞動保護法處理。

3、甲方要終止合同需提前半月通知乙方，結清所有工資。

4、 乙方若想終止合同提前半月通知甲方，待甲方找到合適的廚師後馬上發放全部工資離開。

5、按時發放全部工資，不得以任何理由拖欠、剋扣工資。欠發工資三天以上視違約。並可以解除單方合同，同時停止工作。甲方結清乙方工資同時給予相當半月工資補償。雙方未按協商的方法提前終止協議視為違約。以上合同如需修改要經雙方同意，未達成協議前按此執行。

本合同自簽字之日起試用1個月後雙方沒有問題生效。塗改無效。甲、乙雙方各執壹份，具有同等法律效力。

甲方法人代表簽字： 單位蓋章：

乙方代表簽字：

甲方：

聯繫方式：

住址：

乙方：

聯繫方式：

住址：

雙方經過互相信任、自願、平等。協商的協商，達成一致，甲方願意將本餐廳廚房承包給乙方，並簽訂如下承包經營合同。

一、承包期限暫定______年，於______年____月____日起至______年____月____日止。

二、甲方將廚房承包給乙方工作，乙方負責組建廚房人員。

基本月工資定為人民幣：______元整，（大寫：______元）。

每月的工資發放為次月一日，由乙方代表領取、自由支配。

三、甲方負責乙方工作廚房的工作餐、住宿（集體宿舍），節假日補貼和其它福利，參照相關法規與酒店其它員工同等。

四、甲方支持乙方參加各類有利於酒店聲譽的各類社會活動。

五、甲方的權力和義務

１、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務。

２、甲方如對主幹廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力。

３、乙方須接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規。

甲方有權利對乙方做出正當處罰（具有條例協規章制度中）。

六、乙方的權力和義務

１、在保證餐廳正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。

２、在保證酒樓正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。

３、乙方有遵守和執行酒樓制定的各項指標和制度的義務。如衞生要求、菜餚出品要求、安全操作要求的要求、設備設施保管的要求。

４、乙方技術人員變動，提前三日與甲方協商解決。

５、廚房原料由乙方報單，甲方負責購買，乙方有權退回（拒用）一切不合格原料。

七、公傷事故的處理方法

乙方在廚房工作期間，如正當操作情況下出現的受傷等事故視為公傷，由甲方負責參照相關法律法規處理。

八、如遇餐廳轉讓，甲方須提前半個月通知乙方。若新業主不留用乙方的情況下，甲方須結清所有工資並補償半月工資。如遇到非典等類似情況則按相關法規處理。

九、如果乙方在正常配製人員幹忙不過來，甲方應給乙方加人，人員工資由甲方支付。

十、提前終止協議的處理方法

１、如果甲方提前終止協議，須提前一個月書面形式通知對方，甲方須結清所有工資並補償乙方一個月工資作為補償。

２、如乙方提出終止協議，須提前一個月書面形式通知甲方。

十一、違約的處理方法

１、欠發工資或獎金十天以上視為違約。

２、雙方未按協商的方法提前終止協議視為違約。

３、公傷事故未按協議方法處理視為違約。

４、雙方刻意刁難對方視為違約。如任何一方違約將賠償對方半個月基本工資。在工作崗位上由執行總廚代理。

十二、協議在執行中，經雙方協商可修改條款，但未修改前仍按原條款執行，協議經雙方簽字後生效。本協議一式兩份，雙方各執一份，具有同等法律效力。

甲方：（法人代表簽字、餐廳印章）

年 月 日

乙方：（乙方代表簽字、私人印章）

年 月 日

聘用單位（簡稱甲方）：身份證號：

廚師（受聘人）：（簡稱乙方）身份證號：

根據勞動局，民政局及烹飲協會的有關法規條文，經甲，乙雙方協商，一致同意簽訂本協議書，以供共同信守執行。

一．甲方將座落於市(縣.區)地段的廚房給乙方做技術和管理工作，職務為，有效期為年月日止。

二．甲方每月付給乙方工資：人民幣元，(大寫：萬千百元整)。每月號為支付上月工資發放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起7日後，乙方則無需再遵守本協議，並可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發工資加本月實做天數的工資)。如協議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。

三．在乙方工作期間中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇《包括免費提供乙方的食宿》。如對乙方安排烹調技術的所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。乙方在工作期間期應遵守甲方制定的文明規章制度。甲方在營業期間若生意紅火，增收營業額，應相應增加乙方工資。

四．乙方自行組織及安排廚房工作分配，管理，廚房內洗碗工，洗菜，煮飯由甲方承擔工資工作。乙方為了保證出品，並對甲方清洗，清潔，煮飯進行監督。

五．乙方為了保證質量出品，並對甲方採購進行要求（乙方會明確指導甲方對菜品調料乾貨進行檢驗）甲方進行採購質量不行不收貨，數量不夠不收貨，嚴格把好質量關，並希望甲方採購配合廚房工作。

六．乙方需給甲方明確指導工作，以免甲方鋪張浪費。

八．乙方工作人員患病因需要妥當安排工作，保證甲方正常營業運轉。

七．甲，乙方欲解除本協議，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經濟（公費）損失。

八．本協議未盡事宜，甲，乙方雙方按照有關規定，本着互相諒解的精神，共同協商處理，如協商未果，按原則協議執行。

九．本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意，可以續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議自動失效。

十．本協議一式兩份，甲，乙方雙方各執一份。雙方簽名蓋章（手印）後生效。同時產生法律效力。

十一．乙方患病或非工負傷，疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。

十二.本協議條款如與國家法律，法規相牴觸時，以國家法律，法規為準。

甲方：簽名蓋章（手印）乙方：簽名蓋章

聘用單位：

（簡稱甲方）、身份證號：

承包廚房者（受聘人）：

（簡稱乙方）、身份證號：