酒店春節客房部的方案
為了確保工作或事情能有條不紊地開展，常常要根據具體情況預先制定方案，方案是闡明行動的時間，地點，目的，預期效果，預算及方法等的書面計劃。那麼制定方案需要注意哪些問題呢？下面是小編收集整理的酒店春節客房部的方案，希望對大家有所幫助。
1.春節活動目的：
為了加強企業員工的凝聚力，豐富企業文化生活，表達企業對員工節日的關懷與問候，使大家開開心心，快快樂樂過好20××年春節。
2.春節活動主題：
“酒店企業員工團年飯”及季度優秀企業員工頒獎
3.春節活動時間：
20xx年2月18日17：00點-21：30點
4.春節活動地點：酒店
1樓卓安餐廳(當日餐廳晚上不營業)
5.春節參加人員：
酒店所有人員及各級領導
6.春節參加人數：
50人左右
7.春節當日服務人員：
所有管理人員(店長、副店長、值班經理、銷售經理、客房主管、領班、財務、出納、人事等)為基層工作人員服務
8.春節活動主持：
喻某某
9.春節活動會場佈置：
16：00
店長、副店長、值班經理、銷售經理、客房主管、領班、財務、出納、人事等集合在餐廳，對餐廳進行少許佈置，可打些氣球掛起來，營造節日氣氛。擺放5桌，每桌10人，餐桌上放水果一盤，花生一盤，瓜子一盤，糖一盤。
17點前佈置完畢。汪某某負責當日攝影及當晚菜單安排。喻某某負責事先製作抽獎券、搖獎箱(2聯的抽獎券，發給企業員工，待員工到達後撕下1聯投入搖獎箱)，條幅製作，購買小吃。
17：00 某某做年度工作總結;
17：08 由某某宣讀被提名優秀企業員工，共七名，由吳某某為各部門提名員工頒發獎金;
17：16 由某某宣讀本季度優秀企業員工，並對季度優秀員工頒發榮譽證書及獎金，並拍照留念;
17：19 優秀企業員工代表發言;
17：24 企業CEO致辭;
17：35 由某某宣佈開餐(事先在17點前已上好涼菜及火鍋、幹鍋菜品，16：00後就先上)，請大家開心用餐;店長、副店長、值班經理、銷售經理、客房主管、領班、財務、出納、人事做服務，待菜全部上齊再用餐。
18：00點後陸續開始抽獎，由喻某某協助頒獎發放。
18：00 鼓勵獎10名，價值15元左右暖手煲=150元-------------由張某某、張某某、李某某、柴某某、李某某各抽取2名
18：15 三等獎3名，價值150元左右左右獎品=450元--------- 由汪某某、陳某某、羅某某各抽取1名
18：30 二等獎2名，價值300元左右獎品=600元-----------------由某某、吳某某各抽取1名
19：00 一等獎1名，價值500元左右獎品=500元------------------ 由龍某某抽取
19：00 卡拉ok及酒吧娛樂：用餐結束後約
19：00後出發去唱歌及泡吧。1個大包房，初步定在人方賓館的3樓大地飛歌
ktv，另可去2樓蘇荷酒吧，由喻某某協調賈紅事先做好預訂。(地點，房號，費用、通知企業員工等)
21：30左右結束，願意繼續唱歌或泡吧的企業員工可留下繼續。
其他：企業員工春節福利：每人香梨一箱、每人蘋果一箱、每人金龍魚調和油一壺由喻某某、張某某、李某某聯繫購買及發放(在2月15日前採購好發完)。
酒店春節客房部的方案2一、主題：
放飛夢想希望無限（活動前背景音樂“超越夢想汪正正”）
二、活動時間：
20XX年1月20日14點（根據預訂情況決定，時間二小時以內）
三、活動地點：
酒店
四、參與對象：
酒店全體人員
五、活動流程
第1個環節：攜手風雨同程（背景音樂建議採用西安總經理年會背景音樂）
本環節主要內容：展示酒店（可介紹酒店或酒店未來的發展方向）新春寄語（員工入場時投入已經準備好的抽獎箱中，每個員工為自己、家人、朋友或公司寫下一句祝福，號碼由行政部提前發放到員工手中，以便於最後抽獎，）公司高層致詞（執行董事黃永中先生、總經理趙潤森先生）大型歌舞節目一個介紹酒店的員工情況（20XX年度酒店感動人物暨優秀員工事蹟，建議參照感動中國的頒獎程序，有頒獎詞、頒獎嘉賓及影像資料）
第2個環節：感動時刻温情常在（背景音樂“感動韓紅、不能沒有你那英”）
本環節主要內容：慶祝近期時間員工生日回顧酒店籌開軍訓培訓影像資料節目兩個
第3個環節：青春無限夢想飛揚（背景音樂“想唱就唱”）
本環節主要內容：春節style；衣食住行玩。節目三個互動遊戲（團結協作型“因為有你，我的世界更精彩”）
第4個環節：激情盪漾暢想明天（背景音樂“我相信”）
本環節主要內容：傳遞快樂心情（現場傳動一支話筒，由主持人隨意叫停，如話筒在誰手裏，由他説出對酒店想要説的話，並參加現場抽獎，現場堆放數個氣球，裏面有不同的獎品，也可能是懲罰等）放飛希望（抽獎，由現場的觀眾抽取6名幸運者，一等獎1名，二等2名，三等獎3名）
六、活動準備工作：
行政部：主要負責本次活動規劃、預算、組織、協調各部門
培訓部：協助行政部完成本次活動，對活動整體策劃、節目選定、化粧費、服裝費等發生的相關活動費用報帳工作。
工程部：活動當天14:00前完成音響燈光調試，2個無線麥克風、2個有線麥克風、2個麥克風架，負責活動現場背景音樂和員工節目音樂播放。
餐飲部：負責活動當天14：00前場地佈置完畢（綠色植物、綵帶等）。
酒店春節客房部的方案3整體策劃
1.酒店裝潢 為了營建春節的年氣，酒店應依照春節風俗將酒店裝潢一翻 (例如：在酒店門口處張掛打燈籠，在酒店大堂張掛大紅的中 國結，在翡翠廳的門上張貼春聯等，增加節日的氣氛)
2. 春節晚宴 春節是中國的傳統佳節， 我們應講晚宴的地址選擇的具有中 國風的翡翠軒，由香港名廚領銜為消費者提供中國春節的傳統菜 餚。由於年夜飯時全家享用的，所以菜餚的設計應當符合全家使 用型。
3.酒店特殊服務 在消費者享用年夜飯之時打開餐廳的多媒體播放春節聯歡晚會， 使得消費者像在自己的家中吃年夜飯一樣一邊享受年夜飯一邊與全 國人們一起觀看春節不可錯過的節目。 提供在酒店消費年夜飯的一些 禮品或優惠折扣等。
具體計劃
年夜飯套餐(翡翠廳)
第一款 3666 元每席 贈予中國名酒劍南春一瓶，張裕解百納葡萄酒二瓶，果汁六瓶 贈予春節小食一套 贈予年貨一份 年夜飯後贈予二小時 ktv，供全家一起享樂
第二款 2888 元每席 贈予張裕解百納葡萄酒二瓶，果汁六瓶 贈予春節小食一套 贈予年貨一份 享受九折優惠
第三款 2666 元每席 贈予張裕解百納葡萄酒一瓶，果汁六瓶 贈予春節小食一套 贈予年貨一份 注：有小孩的家庭可加贈予一份小孩的禮物(現在小孩是每一個家庭 的珍寶， 獲得小孩的滿足是進步服務質量贏得好評的一個重要手段)
對巴西燒烤餐廳的.特殊時期的特殊處理，對可能出現的酒店年夜飯熱， 我酒店可以將巴西燒烤餐廳作為備用 餐廳，將年夜飯晚宴設在該餐廳，讓消費者在享受美味的年夜飯時可 以目擊巴西廚師現場演繹特點燒烤，給消費者一個不一樣的年夜飯。
方案
為調動員工全員營銷意識，進步酒店服務質量，保證酒店經營戰略的有效實施和年度經營目標的實現，酒店實施全員營銷試行方案：
全員營銷定義
全員營銷即每位員工(前廳部的總枱接待、總枱收銀和營銷部所有職員除外)都可作為酒店的一位銷售職員，通過本身的人脈關係(即親戚、朋友等)為酒店先容客源(團隊和散客)，以此增加酒店的銷售收進。
團隊定義
餐飲部一次性訂1桌以上為團隊包席。
全員營銷範圍
酒店餐飲、客房。
全員營銷實施細則
1餐飲全員營銷方案：
⑴參加對象：賓館、會館全體員工。
⑵提成：團隊包席每桌提5元，散客每消費1元提2元，如超過1元不足2元按消費1元提，以此類推。
⑶要求：餐飲部管理職員、銷售部員工和大堂副理、迎賓員不參加餐飲全員銷售方案。客人必須是現金結算。
2、客房全員營銷方案：
⑴參加對象：賓館、會館全體員工。
⑵提成：進住一間房一天提5元。
⑶要求：銷售價不低於掛牌價的9.5折以上方可享受提成;客房前台收銀、接待及營銷部員工不參加客房全員營銷方案。客人必須是現金結算。
3、餐飲訂餐流程：
⑴餐飲部預訂信息登記由銷售部全權負責，訂餐員工將預訂信息報到銷售部，要求預訂信息完全，需填寫預定單位、預訂人姓名、聯絡電話、用餐人數、大約用餐標準、菜餚要求及特殊要求等也應註明。
⑵銷售部管理全員營銷訂餐額明細，要求：訂餐員工簽字，銷售部經手人簽字。
4、客房訂房流程：
⑴客房訂房信息登記由銷售部全權負責，訂房人將預訂信息報給銷售部，要求訂房信息完全，説明房型、進住天數、進住人姓名、電話等。
⑵銷售部開具訂房單，訂房單一式兩聯，由訂房人及總枱員工簽字後生效，其中一聯交財務，一聯交訂房員工。銷售部管理全員營銷訂房額明細，要求：訂房員工簽字，銷售部經手人簽字。
⑶總枱員工逐日放工前做好當日全員營銷訂房額明細，並附上訂房單，交財務部。
5、餐飲、客房全員營銷其它規定：
A全員營銷嘉獎提成必須訂餐人款項到帳後才進行發放，財務部每個月進行一次核算、發放工作。
B主動打電話到酒店訂房或訂餐都不算做個人業績，都應做客訂處理，如客人打電話來提及找酒店員工，則記進相應職員名下。
C將本人業績倒賣、饋贈給其他員工或接受他人利用職務之便饋贈業績者，一經查證為事實，除所有累計的訂房、訂餐額全部取消外，還將處於相應罰款。
D各部分經理應嚴格依照本流程進行預訂信息登記和銷售額的統計，如在實際操縱進程中發現有弄虛作假現象，或因較好私人關係將客訂信息做成考核職員業績現象，將進行嚴厲處理。
E因此方案為試行方案，在具體實施進程中根據實際操縱情況會作相應公道調劑，調劑以總經辦通知為準
