乾紅葡萄酒功效

我們知道乾紅葡萄酒由於浸皮發酵時間長，它包含的抗氧化物質和多酚物質多，這兩種物質對人的心臟、血管和皮膚都有很好的保健作用。那麼幹紅葡萄酒還有什麼功效呢?

乾紅葡萄酒的十大健康功效

1、紅葡萄酒可以美容。

就在本月初，有報告稱，越來越多的護膚品牌開始關注葡萄和葡萄酒中的白藜蘆醇(resveratrol)，並把這種物質應用到抗衰老類護膚產品中。研究者認為，白藜蘆醇可以減緩細胞的老化過程，增強皮膚的彈性和韌性。

2、紅葡萄酒可以增強免疫力。

本年初，由德克薩斯大學(University of Texas)進行的研究發現，白藜蘆醇(存在於葡萄、核桃和漿果中)可以減輕高脂肪食物給免疫系統所造成的不良影響。

在該項研究中，一組實驗鼠被喂以高脂肪食物，同時補充白藜蘆醇;另一組也被喂以高脂肪食物，但沒有補充白藜蘆醇。最後發現，前一組實驗鼠的體重增加量低於後一組。

這項研究的結果最終公佈在《營養生物化學期刊》(Journal of Nutritional Biochemistry)上。它指出，白藜蘆醇可以預防體重增加，並保護免疫系統免受體重增加的影響。

3、紅葡萄酒可以幫助抗擊前列腺癌。

2012年，科學家指出，白藜蘆醇可以讓前列腺癌細胞對放射治療更敏感。密蘇里大學(University of Missouri)的研究者首次發現，白藜蘆醇有助於改善針對前列腺癌的放射治療效果，但要達到這樣的效果，必須使用大劑量的白藜蘆醇，而這樣一來，就會產生一定的副作用。

4、葡萄酒藥物可以預防由糖尿病引起的肢體缺損症。

今年三月份，一家制藥公司宣佈，它已經成功提取葡萄中的白藜蘆醇，並將之製作成藥物，以幫助預防由糖尿病引起的肢體缺損症。

位於劍橋的Lycotec公司説，它已經研發出一種白藜蘆醇口服藥——LycosomeTM。實驗室測試顯示，這種藥具有預防和治療多種疾病，比如糖尿病、心血管疾病和癌症的能力。

研究發現，每天服用50 mg的t-RSV-LycosomeTM，並輔以常規的糖尿病治療方法，可以讓糖尿病患者體內的潰瘍癒合95%;這種潰瘍如果沒有得到治療，就會造成肢體缺損。

這份研究的結果最後公佈在《內分泌學期刊》(Journal of Endocrinology)上。

5、紅葡萄酒“神奇藥丸”有助於身體健康。

2013年，在一項研究聲稱已經找到紅葡萄酒中的白藜蘆醇可以直接激活一種可以促進動物健康、延長壽命的蛋白質的“決定性證據”之後，科學家們預言，紅葡萄酒“神奇藥丸”即將面世。

雖然紅葡萄酒的白藜蘆醇含量比較低，不過把它製成藥物後，它也許就可以治療和預防跟衰老相關的疾病。

哈佛大學醫學院(Harvard Medical School)的教授David Sinclair説，“吃一片紅葡萄酒‘神奇藥丸’就可以達到一天喝100杯紅葡萄酒的效果”。他聲稱，這種神奇藥丸的白藜蘆醇含量是紅葡萄酒的100倍，它也許在5年後就可以出現在市場上。

6、紅葡萄酒可以提高老年人的平衡感。

2012年，匹茲堡大學(University in Pittsburgh)的科學家發現，白藜蘆醇可以提高老年人的平衡感和靈活性。這個發現有助於研發那些可以預防老年人摔倒的天然藥物。

7、紅葡萄酒提取物可以作為化學療法的補充手段。

今年三月份，中國大連醫科大學(Dalian Medical University)的科學家指出，紅葡萄酒中的一種天然多酚類物質——白藜蘆醇可能有助於抗擊膀胱癌。

在實驗室測試中，人體膀胱癌細胞被暴露在不同濃度的白藜蘆醇中1-2個小時，以模擬膀胱灌注療法——一種通過尿道導管把藥液輸送到膀胱的方法。

關於該研究的一份報告中説：“當使用受到人類膀胱癌感染的實驗鼠來進行研究時，最終的發現也相當鼓舞人心。把白藜蘆醇注入實驗鼠的膀胱時，它好像可以激發惡性癌症細胞產生一系列的自破壞過程，但不會影響健康的細胞。”

8、紅葡萄酒和阿司匹林可以殺死癌細胞。

今年，法國猶太城(Villejuif)的古斯塔夫研究所(Gustave Roussy Institute)的科學家發現，白藜蘆醇和阿司匹林一起使用時，可以殺死會導致癌症的異常細胞。

這項研究稱，白藜蘆醇和阿司匹林都可以摧毀包含多倍染色體的四倍體細胞，這種細胞會導致基因不穩定，因而被與癌症的`發生聯繫在一起。

該研究發佈在《國家科學院學報》上(Proceedings of the National Academy of Sciences)。

9、紅葡萄酒可以改善豬的心臟健康。

2012年，紐約科學家指出，喝紅葡萄酒的豬比喝伏特加的血液循環更流暢。

這項研究由羅德島醫院(Rhode Island Hospital)心胸外科的主任Frank Sellke M.D主導，目的是研究紅葡萄酒和伏特加對體內膽固醇比較高的豬的影響。

這項研究的結果發佈在《流通》(Circulation)期刊上，給適量飲用酒精飲料如何降低心血管疾病提供了新思路。不過，由於這項實驗是用豬來做實驗的，目前還沒有證據顯示它是否會對人體產生同樣的效果。

10、紅葡萄酒可以抑制肺癌細胞生長。

今年早些時候，加拿大科學家稱，飲用紅葡萄酒可以幫助抑制肺癌細胞的生長。

安大略布魯克大學(Brock University)和麥克馬斯特大學(McMaster University)的科學家發現，紅葡萄酒和白葡萄酒都可以中止癌細胞的擴散，不過紅葡萄酒的效果更好。

科學家通過把肺癌細胞樣品暴露在產自安大略的品麗珠(Cabernet Franc)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、黑皮諾(Pinot Noir)和雷司令(Riesling)葡萄酒中來進行研究。

紅葡萄酒在2%的濃度下就可以有效阻止癌細胞的擴散;而要達到相同的效果，要使用濃度達到5%的白葡萄酒。

全面解讀乾紅葡萄酒的養生功效

現代在都市中生活的人們已經越來越注重養生之道了，而養生亦分為很多種類，葡萄酒作為一種酒精飲料除了在西方飲食文化中佔據着重要的地位以外，它帶給人們的養生保健功效也逐漸被人們所認知，並日益受到重視。

縱覽中國的歷史，唐朝的王翰曾經留下“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”的千古名句，也就是説我國早在唐朝時期就已經開始飲用葡萄酒了。明朝醫藥學家李時珍在《本草綱目》記載：“葡萄久貯，亦自成酒，芳甘酷烈，此真葡萄酒也。”同時，他對葡萄酒的功效是這樣描述的：“主治暖腰腎，駐顏色，耐寒。”隨着人們生活水平的不斷提高，葡萄酒已經在中國得到漸漸地普及和流行，它已經發展成為新時代大眾所喜愛的時尚飲品。

在世界公認的所有酒類中，葡萄酒是唯一的鹼性酒，它可以中和人們飲食中食物消化所產生的酸性物質。此外，葡萄酒中富含原花青素、白藜蘆醇、單寧、氨基酸、維生素及礦物質等。

葡萄酒中的原花青素(OPC)是目前國際上公認的、目前為止所發現的、清除人體內自由基最有效的天然抗氧化劑。其抗自由基氧化能力是維生素E的50倍，維生素C的20倍，並吸收迅速完全，可以預防心血管疾病和癌症。

葡萄酒中的白藜蘆醇(Resveratrol)是一種天然的抗氧化劑，可以延緩衰老，降低血液的粘稠度，抑制血小板凝結和血管舒張，保持血液暢通，預防癌症的發生及發展，還具有抗動脈粥樣硬化的作用，對冠心病、缺血性心臟病、高血脂有防治作用，並且對治療乳腺癌等疾病有所幫助。

葡萄酒中的單寧(Tannin)具有抗氧化作用，是一種天然防腐劑。有關醫學研究表明，紅葡萄酒的單寧物質對人體健康十分有益，可有效降低血脂膽固醇，防治血管硬化，並具有抗輻射的作用。

葡萄酒中還含有22—25種氨基酸以及豐富的維生素、礦物質，被聯合國衞生食品組織稱為“最健康的食品之一”。

它不僅可以美容、減肥、抗癌、延壽，還可以預防心臟病、心血管病、血栓病，防止動肪硬化;既能保護視力、預防感冒，還能對抗乳腺癌、幫助受孕;在預防牙周病、老年痴呆症的同時，還能降低中風大腦的損傷程度。總之，葡萄酒以諸多的養生功效進入人們的視野，無論是配餐還是烹飪，它都能完美的發揮出自身巨大的作用，

用葡萄酒來養生是一門相當深奧的學問，小編通過不斷的學習與深入的研究，特別撰寫了一檔以健康養生為題材的專題《葡萄酒——健康養生的王道》。本專題將為您打開一道葡萄酒養生與保健的大門，通過對不同疾病的研究與探討，從而發掘出葡萄酒針對不同疾病的不同保健作用，讓您既可以瞭解葡萄酒的特質，又可以瞭解如何才能真正做到有益於人體健康的養生與保健。