解百納乾紅葡萄酒

“解百納”系法文【Cabernet】的譯文，是行業已經通行的“解百納”品系的稱謂;解百納是由赤霞珠、蛇龍珠、品麗珠三株合一的一種配方。下面小編推薦解百納乾紅葡萄酒的內容，希望大家喜歡!

解百納乾紅葡萄酒的介紹

解百納，是法文“Cabernet”的音譯，有時也譯作“卡本內”，是對紅葡萄品種品麗珠(Cabernet Franc)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的一種簡單叫法。在意大利東北部卡本內的許多法定產區(Cabernet DOC)內，解百納的真實身份並沒有做嚴格的區分，不過實際上，大多數時候它是指品麗珠。而在其他地方，解百納更多的是指赤霞珠。

在我國葡萄酒界，有時將“解百納”作為赤霞珠的別名，也有將品麗珠、蛇龍珠(Cabernet Gernischt)稱為“解百納”的，或將“解百納”作為這三個品種的通稱。此外，因為赤霞珠、品麗珠以及蛇龍珠這三個品種釀製的葡萄酒具有相似的特點，所以有時也被稱為解百納型葡萄酒。

其中，赤霞珠起源於波爾多，是世界上最著名的紅葡萄品種。目前，赤霞珠在法國的其他葡萄酒產區及新舊世界的眾多產區均有種植。品麗珠也是一種優質的法國紅葡萄品種，品麗珠的種植面積十分廣泛，從這個角度來説，它佔據着比赤霞珠更重要的地位。而蛇龍珠呈紫黑色，皮厚且表面有較厚的果粉，味甜多汁。蛇龍珠釀製出的葡萄酒，酒液呈深寶石紅色，澄清度高，散發着濃郁的酒香、和諧的醇香與橡木香，口感醇厚，酒體豐滿。張裕集團以蛇龍珠為主要原料，釀造出的葡萄酒香氣濃郁，具有典型的胡椒、黑醋栗果實香氣，特別是有一種“雨後割過的清新青草味”的典型性。

解百納之所以在中國能引起比較大的爭論，無非就是因為以上提到這款張裕乾紅葡萄酒，也就是有名的張裕解百納乾紅葡萄酒。本世際初長達10年的“解百納”知識產權案更是轟動一時。

1937年，張裕獲得了當時“中華民國實業部商標局”商標註冊申請的批准，正式註冊了“解百納”商標，取得了註冊證書。經歷半個多世紀的發展，張裕解百納乾紅葡萄也早已成為中國高端葡萄酒的代表，也曾獲得國內外多個葡萄酒大賽的重要獎項。2001年5月8日，張裕公司向國家工商行政總局商標局申請“解百納”商標註冊，2002年4月商標局下發了註冊證書。但此舉當即就遭到業內其他企業的聯合反對。反對企業認為，“解百納”是葡萄酒的通用名稱，是釀造葡萄酒的主要原料，是行業的公共資源，任何企業都無權私自佔有。2002年7月10日，國家商標局認定“解百納”是紅葡萄酒的原料品種的名稱，並對該註冊商標予以撤銷。對此，張裕公司不服，此案由此進入了漫長的行政複審。2008年6月，商標委裁定“解百納”仍歸張裕集團所有，由此引發長城、威龍、王朝等十幾家葡萄酒生產企業的羣起反對，並一紙訴狀將其告到了法院。之後，又經歷了再上訴， 2010年北京高院對該案作出終審判決，維持原判，要求商標委重新裁定。此番“解百納”之爭最終以“皆大歡喜”而告終，張裕與中糧、長城等6家公司共享“解百納”商標。

所以，解百納並不混亂，它就是葡萄品種的一個品系，同時，在中國，它也成為了業內6大葡萄酒企業共享的.一個商標。如今，解百納乾紅也稱為了中國中高端葡萄酒的代名詞。

解百納乾紅葡萄酒的注意事項

貯存方法

----要求合適的温度，理論温度12度左右，7-18度都可以。

----要求避光，因為紫外線會使酒早熟。

----避免振動。

----水平放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進入，葡萄酒氧化。

----避免過於潮濕，以防細菌滋生。

貯藏時間

因為葡萄酒有生命週期，所以愈陳愈好的觀念不適於葡萄酒。儲藏時間的長短取決於酒中單寧的含量，單寧多則需貯藏時間長。通常，好酒可以貯藏15-25年，其他的一般不超過10年。

開瓶後如何保存

常温下開瓶48小時以上的葡萄酒最好不要飲用，因為此時的葡萄酒已經開始變質，強行飲用會對身體造成一定的傷害。

----開過的酒應將軟木塞塞回，把酒瓶放入冰箱，直立擺放。

----通常，紅葡萄酒開過後可以在冰箱中保存2-3星期。

飲用量

不要飲用過度，葡萄酒畢竟不是軟性飲品，其中還是含有酒精。科學研究表明，成年女子每天飲用葡萄酒不可以超過200毫升，成年男子的限量則在300毫升，也就是説一男一女兩天飲用一瓶葡萄酒是比較理想的狀況。

飲用時間

飲用葡萄酒最好是在用餐期間，這樣不僅可以增進食慾，有助消化，還可以減少人體對酒精的吸收，從而達到健康的效果。