白露節氣的傳統食物及注意事項

白露吃什麼傳統食物

白露是二十四節氣中的第十五個節氣，這個節氣表示孟秋時節的結束和仲秋時節的開始，是秋季由悶熱轉向涼爽的轉折點。每年這個時節，民間會吃的傳統食物有白露米酒、龍眼、白露茶、紅薯、烏骨白毛雞等等。

1、白露米酒

蘇南籍和浙江籍的老南京有自釀白露米酒的習俗。舊時蘇浙一帶鄉下人家每年白露一到，家家釀酒。白露酒的主要原料就是一些糯米、高粱等五穀雜糧，這種酒的性質温和，非常適合在秋天喝。每當家裏來客人的時候，人們經常會用白露酒來招待客人。

2、龍眼

福州有個傳統叫作“白露必吃龍眼”的説法。民間的意思為，在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效。白露節氣時的龍眼，個個核小甜味口感好，所以這個時候吃龍眼是再合適不過的了。除此之外，龍眼還有多種美容養顏的功效，對人的身體十分有好處。

3、白露茶

白露茶就是在白露時節採摘的茶葉，民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的説法，此時的茶樹經過夏季的酷熱，白露前後正是它的另一個生長佳期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣乾澀味苦，它多了一些過火的味道，給人的感覺剛剛好。輕輕呷一口，脣齒之間滿是甘醇的味道，深受老茶客喜歡。

4、紅薯

民間認為白露吃番薯不會發胃酸，故舊時農家在白露節以吃番薯為習。紅薯是我們在生活中經常吃到的一種食材，有增強腸道蠕動，通便排毒的功效。紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，含糖量達到15%～20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效，中醫視紅薯為良藥，有“長壽食品”之譽。

5、烏骨白毛雞或鴨子

浙江温州等地有過白露節的習俗。蒼南、平陽等地民間，人們於此日採集“十樣白”，以煨烏骨白毛雞或鴨子，據説吃了這樣做出來的食物，可以滋補身體，使人不會得關節炎。

白露的.注意事項

1、衣：早晚及時添加衣服

在民間有這樣的説法，就是“白露秋分夜，一夜冷一夜”，中醫方面還有“白露身不露，寒露腳不露”的講究。主要就是説，天氣將逐漸變涼，此時的衣着不能像夏天一樣赤膊露體了，人們應該要根據天氣變化添加衣物，以免涼感冒。

2、食：注意養肺潤燥

到了白露之後，自然界的陽氣由疏泄趨向收斂，這個時候空氣會變得乾燥起來，肺為嬌髒，很有可能會被秋燥所傷，人體很有可能會出現口乾、咽乾、大便乾結等多種症狀。這個時候養生，應該要以養肥潤燥為主，日常飲食宜多吃性平味甘或甘温之物。

此時人們應該要保證身體的營養供應，要常吃營養豐富、容易消化的食物。大家可以在早晨喝碗粥，既能治秋涼又能防秋燥，像是銀耳粥、蓮米粥等，都具有比較好的滋補效果。人們還要常吃水果，像是梨、蘋果、葡萄、橘等都是秋季適合吃的水果。

3、住：夜晚莫貪涼

俗話説，“白露勿露身，早晚要叮嚀”。白露節氣過後，雖然白天的氣温仍可達三十多攝氏度，但日夜温差較大，夜晚氣温較低，若下雨則氣温下降更為明顯。因此，夜間睡覺好不要再開着空調，也不能袒胸露背，一定要注意做好腹部、關節等處的保暖工作，以免着涼帶來一些疾病困擾。

4、行：外出鍛鍊動靜結合

秋天氣候宜人，是一年中非常適合鍛鍊身體的好季節。白露節氣的運動養生可以在“秋凍”的基礎上增加一些户外運動，不過運動項目的選擇應因人而異，不宜進行過於劇烈的活動，以爬山、太極、散步等較為舒緩的運動為主，要量力而行。

5、防：呼吸系統疾病要預防

在這個節氣中，鼻咽部疾病、哮喘病和支氣管疾病都比較高發，在工作、學習、出行和飲食方面都應該注意調養，特別是有呼吸系統疾病史的患者，會出現發燒、咳嗽、支氣管炎等明顯症狀。因此，在這個時節，患有慢性咳嗽的人也容易加重咳嗽，好的預防措施除了食補之外，就是要避免過敏性的接觸，避免接觸花粉之類的過敏原。另外，若風邪侵犯經絡筋骨，嚴重者可能出現四肢麻痺症。

白露節氣飲食調理原則

1、早晨起來之後多喝些粥，如甘蔗粥、玉竹粥、沙蔘粥、生地粥、黃精粥等。

2、應減辛增酸，多吃一些酸味的水果和蔬菜，以養肝氣。

3、以甘淡滋潤為宜，可多吃具有潤肺潤燥的新鮮水果蔬菜，如梨、柿、柑橘、香蕉、胡蘿蔔、冬瓜、藕、銀耳、芝麻等。

4、可多吃些雞、鴨、牛肉、豬肝、魚蝦及蓮子、大棗之類的食物進行進補。

5、飲食調養以清淡為宜。適當多喝開水、淡茶、豆漿、牛奶等飲料。