吃豆腐的禁忌有哪些

吃豆腐的禁忌，我們隨便搜索一下，就會查到很多豆腐對於人體的益處。豆類製品也被人們譽為最健康的食品。尤其是對肉類不感興趣的朋友，更是要多吃豆類之類，因為豆類製品的蛋白質可以有效彌補吃肉少所帶來的危害。

豆腐益處在哪裏：

豆腐，味甘性涼，具有益氣和中、生津解毒的功效。研究發現，豆腐的營養成分中有40%的蛋白質，25%的碳水化合物，和20%的油脂，值得注意的是，其多元不飽和脂肪酸高達61%，再加上各種礦物質、維生素，所以，豆腐的營養成分並不輸肉類，而且又不含膽固醇。

豆腐是抗癌明星

豆腐的營養功效已經不容我們質疑，但是，食用過量的.話，豆腐也對對我們的身體造成傷害。豆腐，可謂是一個“兩面派”。豆腐的“第一張臉”——“抗癌明星”。近10年來，大量研究發現，東方人罹患乳癌、氧化劑。痴呆症患者的腦組織中卵磷脂濃度相當較低。

所以有的專家推測，老年痴呆症可能和卵磷脂的缺乏有關。而卵磷脂的最佳來源之一，就是黃豆。豆腐的優點太多，我們在此不再贅述，我們再來看看吃豆腐不當的缺點：

偏食豆腐輕則導致痛風、腎病

豆腐的“第二張臉”——過量食用有損健康。凡事都會物極必反，豆腐也不例外，過量也會危害健康。老年朋友以及腎病、痛風的患者，都要控制吃豆腐的量。

喝豆漿的禁忌，豆漿是我們傳統的早餐。更有人説，吃油條就要配豆漿，這樣才能中和有條中的有害物質。不管怎樣，豆漿已經成為了我們生活中少不了的營養飲品。

盤點飲用豆漿的七個禁忌

一、豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆漿。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

二豆漿裏不能加紅糖，因為紅糖裏面有多種有機酸，它們和豆漿裏的蛋白酶結合，不容易被人體吸收。而加白糖就不會有這種現象。

三有人喜歡用暖瓶裝豆漿來保温，這種方法不足取，因為暖瓶温濕的內環境極有利於細菌繁殖。另外豆漿裏的皂毒素還能夠溶解暖瓶裏的水垢，喝了會危害人體健康。

四由於豆漿是由大豆製成的，而大豆裏面含嘌呤成分很高，且屬於寒性食物，所以有痛風症狀、乏力、體虛、精神疲倦等症狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿。

五豆漿不但必須要煮開，而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋，這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆漿裏的有害物質隨着水蒸氣揮發掉。

六豆漿一定不要與紅黴素等抗生素一起服用，因為二者會發生化學反應，喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。

七常喝豆漿注意補鋅，豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。

豆漿機走入千家萬户，喝着自家磨的豆漿，在家舒舒服服地吃個早點，營養豐富又健康。豆漿確實老少皆宜，但並非人人皆宜。

豆漿性質偏寒，加上在酶的作用能產氣。所以，如果你正有腹瀉、腹脹、嗝氣、消化不良的煩惱，最好暫停喝豆漿，待症狀消失了再喝較好。

我國的中醫認為，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉等不適症狀。通常來講，人體攝入的植物蛋白質經過代謝變化之後，大部分會成為含氮廢物，最終由腎臟排出體外。

人步入暮年之後，腎臟排泄廢物的能力也隨之下降，大量食用豆腐，會讓身體攝入過多的植物性蛋白質，如此一來，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，對於身體健康大為不利。

豆腐的製作原料黃豆中，含有一種叫皂角苷的物質，它不僅能預防血尿酸濃度增高的患者，大量食用還會導致痛風發作。

吃豆腐也是一門學問，只要控制住食用量，豆腐對我們的身體大大有益，而如果食用過量，它一樣會對我們的身體造成後果嚴重的傷害。