古代酒的度數是多少

古代酒的度數是多少?想必喜歡喝酒的人對這個問題是感興趣的。下面小編為大家介紹古代酒的度數是多少，感興趣的朋友們一起來看看吧!

在元代以前，就是到南宋為止的酒都是發酵酒，度數最多不高過二十;大多是十度以下的米酒，發酵後就過濾而得;故有“李白鬥(十升)酒詩百篇”,“綠蟻新醅酒”之類的詩句，像武松過景陽岡喝的那十八碗酒都是二十度以下的，甚至是十幾度左右。

用櫱釀出的酒被稱為“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才説“小人之交甘若醴”，而用曲釀造出來的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右，酒的.味道因為製作工藝的不同而所有不同。但是醴和那時的酒都是黃酒。

曲釀酒只能得到酒精度是10%到18%的酒，古人曾經想用酒代水再釀酒以希望得到更高的濃度，可是不成，因為酒精是酵母菌糖代謝的產物，對酵母菌的發酵有一定抑制作用，當酒精成分達到10%左右時，酵母菌就停止繁殖，發酵過程也就隨之放慢。即使是耐酒精能力很強的酵母菌，耐酒精度也不會超過18%，所以就是以酒代水二次發酵，也得不到度數更高的酒了。

到了元朝，出現了蒸餾酒也就是燒酒，把酒麴發酵釀造的酒再蒸餾一下，得到度數更高的酒，大致酒精度有50%，這和現在的酒比較相似了，如果想感受一下，去個北方小城(最好是山西的)要二兩“兩毛燒”，體會一下古酒的味道。小作坊兩毛燒的做法和古法差不多，不過現在可能不止“兩毛”那麼便宜了吧)。

説燒酒是元朝時才有的，是依照李時珍的紀錄，不過在白居易等人的詩裏已經有了“燒酒”一詞，並且對山西汾酒歷史的考證似乎説明早在元以前的南北朝時就有燒酒了，因此武松三碗不過崗有可能是早期的燒酒吧，不然十幾度的酒不會有那麼大的力量。

用櫱釀的酒度數非常低，味道也很甜，宋應星説“後世嫌醴味薄，遂至失傳”;用曲釀造的酒度數大致在十幾度，味道因酒麴的製作工藝不同而不同，因為酒麴中一般加入的有草藥，不夠味道要更辛辣些，比較類似現在的紹興黃酒;蒸餾後的燒酒度數很高，大約有50%左右，所以就更辣了。

1. 無節制的飲酒，會使食慾下降，食物攝入量減少，以致發生多種營養素缺乏。

2. 大量飲酒可造成腸粘膜的損傷及對肝臟功能損害，造成急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝，嚴重時還會造成酒精性肝硬化。急性酒精中毒還可能引起胰腺炎。

3. 過量飲酒會增加患高血壓、中風等疾病的危險，還會增加患乳腺癌和消化道癌症的危險。

4. 長期過量飲酒還會使礦物質代謝發生顯著變化，使血清鈣、磷降低及鎂缺乏，這些都能增加骨質疏鬆症的發生。

5. 過量飲酒還可以改變人的判斷能力，可導致事故及暴力的增加，危害社會安定。

6. 長期過量飲酒還可導致酒精依賴症、甚至酒精成癮。

1、增強心臟功能

除了先天因素之外，人到了一定的年紀，身體首先出現狀況的心臟。所以，定期去醫院進行身體檢查是非常有必要的。如果愛好喝酒的人羣，千萬不要大量的飲用酒，可適當的喝酒，因為它可增強心臟功能，使心臟慢而有力。

2、增強消化腺的分泌功能

做一項簡單的調查，50%以上的人羣都患有不同程度的胃部疾病。當胃出現不適的症狀，多數表現為消化功能的減弱，另外食慾也會下降。喝酒可以增強消化腺的分泌功能，促進胃腸有規律的蠕動，增加食慾，對於防治高血壓、糖尿病、肥胖症、習慣性便祕等症都有良好的作用。

3、消除疲勞

由於現代人生活節奏的加快，致使自身承受過多的壓力，晚上熬夜及失眠是再正常不過的事情。在户外新鮮空氣中喝酒，大腦思維活動變得清晰、靈活，可有效消除腦力疲勞，提高學習和工作效率。據有關專家測試，每週喝酒三次，每次一小時，連續堅持4個月者與不喜歡喝酒的人相比，前者反映敏鋭，視覺與記憶力均佔優勢。