翅根的做法和注意事項

翅根的簡介

1、簡介

翅根又叫作雞翅、雞翼,俗稱雞翅膀,連接雞體至雞翅的第一關節處,肉質較多,是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一,常見於多種菜餚或小吃中。常見如可樂雞翅等。雞翅上有皮膚、肌肉和骨,皮膚是器官水平的結構,每一塊肌肉、骨也都是一個個的器官,而且雞翅可參與雞的運動。因此,雞翅是系統水平結構。

2、圖片

翅根的食用處理方法

翅根洗淨,用水焯一下,撇去血沫。

翅根的.吃法（做法）大全

糖醋雞翅根的做法

材料:雞翅根500克、麪粉250克、雞蛋100克、番茄醬1瓶、白醋少許、糖少許。

做法:將雞翅根略醃漬。將醃漬好的雞翅根加雞蛋、麪粉拌均勻成掛糊。將掛糊的雞翅根入油鍋炸成金黃色。將糖醋調好口味,翻炒即可。

燒雞翅根的做法

材料:雞翅中9個、大料1個、葱塊薑片、醬油少許、鹽適量。

做法:洗淨雞翅中,然後控下水分。鍋中放點油,然後放大約3勺白砂糖,炒糖色(見起大泡泡就差不多了)。把花椒,葱,薑片和雞翅扔進去,炒吧,一直讓它上了顏色,放一點點醬油,然後放一大碗熱水,水要多過雞翅哦!大火開了用小火慢慢燉(要有耐心哦),用筷子捅捅,如果能輕易的插到雞肉裏的時候,該放鹽了,等湯汁收的差不多的時候,裝盤。

叉燒醬烤雞翅的做法

材料:雞翅、鹽、姜蒜泥、醬油、料酒、李錦記叉燒醬、胡椒粉少許、芝麻少許。

做法:將雞翅洗淨,用牙籤扎一些小孔,放在一個可以密封的容器當中,將所有調料放入拌勻,讓雞翅均勻地沾到調料。將拌好調料的雞翅密封放入冰箱冷藏保存12個小時以上。烤盤上墊錫箔紙,將醃好的雞翅均勻放入烤盤,烤箱調至180度,烤10分鐘後取出。雞翅翻面,刷上調料,再放入烤箱烤10分鐘,取出撒上芝麻即可。

幹鍋香辣雞翅的做法

材料:翅根、小幹辣椒絲、花椒、葱、姜、蒜片、麪粉、鹽、料酒。

做法:雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道,放料酒,鹽,葱段,薑片醃30分鐘。撈出葱段和薑片,然後撒上薄薄一層乾麪粉,抓勻,注意只要一點點麪粉。炒鍋加熱,放多些油,能基本淹沒雞翅。油燒至八成熱把雞翅放進去炸,看到表面變色了,就開小火蓋上鍋蓋,燜2—3分鐘左右,然後打開鍋蓋用大火炸。炸好的雞翅出鍋備用。炒鍋裏留少許油,燒至5成熱,放入幹辣椒段,花椒,葱段,蒜片,爆出香味。下入雞翅,炒勻,出鍋。

哪些人不能吃翅根、翅根的注意事項

1、哪些人不能吃翅根

患有熱毒癤腫,高血壓,血脂偏高,膽囊炎,膽石症患者忌食。

2、翅根的適用人羣

一般人羣均可食用,尤其適合老年人和兒童,感冒發熱,內火偏旺,痰濕偏重之人。

3、翅根的食用禁忌

雞肉不能和鯉魚、李子、菊花、糯米、大蒜、芝麻、芥末、狗腎同食。