桂枝的吃法和注意事項

桂枝的簡介

1、簡介

桂枝,又名玉桂、桂皮等,屬樟目,樟科中等大喬木;一年生枝條圓柱形,頂芽芽鱗寬卵形,綠色的葉子互生,長橢圓形至近披針形;花白色,長約4.5mm;果橢圓形,成熟時黑紫色,無毛;花期6~8月,果期10~12月。主產於廣西、廣東及雲南等地。春、夏季剪下嫩枝,曬乾或陰乾,切成薄片或小段用。

2、圖片

桂枝的食用處理方法

桂枝用清水洗淨即可使用。

桂枝的吃法（做法）大全

蘭花豆乾的做法

材料:6釐米見方的白豆腐乾500克、乾紅辣椒5個、老抽2大匙、白糖1大匙、八角3個、桂枝2個、香油1小匙、鹽1小匙、蜂蜜1大匙。

做法:

1、白豆腐乾先用水煮一下,放涼後,頂刀斜切,連刀切到豆腐身的2/3處,不要切斷。切完後翻面繼續直切至豆腐身的2/3處,直到切完所有豆腐塊。

2、切完後,用廚房紙吸去豆腐乾上的水分(或者在室外略微晾乾也可),下油鍋,炸至金黃硬挺狀。

3、鍋中加入清水3杯,大火煮開後,放入豆腐乾、幹辣椒和除香油、蜂蜜以外的所有調味料,大火煮開後,轉小火燜至湯汁收濃。

4、關火後,淋入蜂蜜和香油拌勻,並浸在湯汁中30分鐘,吃時改件切塊,上桌即可。

濃香版油潑辣子的`做法

材料:幹辣椒20個、鹽1/4小匙、水10ml。

香料:

八角5個、花椒1小匙、茴香1小匙、桂皮小塊、蘋果3個、桂枝4小段、肉蔻少許、香葉1小撮。

做法:

1、浸泡香料,準備辣椒。碗中盛水,所有香料倒入水中浸泡30分鐘待用。乾紅辣椒洗乾淨晾乾,剪開,去除發黴的地方,用剪刀剪成碎。

2、熬香味油。鍋中入多點油,多少沒有關係(油多料少的話,就多熬製些時間;相反,則縮短時間),按照你的需求。把香料撈出,稍微瀝下水後,倒入冷油中,最小火蓋蓋慢熬約20-30分鐘。記得草果要拍裂,有利於味道滲入油中。這般熬好的油真香,拌麪拌涼菜或者做菜什麼的,都非常好味。

3、油焙辣椒。鍋中入炒一個菜的油,小火,將辣椒碎放入慢炒5分鐘左右至辣椒碎變脆。此時記得戴口罩哈,尤其辣椒多的時候,很嗆人滴。

4、粉碎辣椒和香料。從油中撈出的香料和辣椒碎分別入粉碎機中攪打成末,並混合,倒入碗中,並放入鹽待用。

5、油潑辣子。鍋中重新入油,約100ML,並加入剛才熬好的香味油,燒冒煙後,離火,等油温降至七成熱了,再把油倒入辣椒碗中,並倒入水,用勺子或筷子拌勻即可。

哪些人不能吃桂枝、桂枝的注意事項

1、哪些人不能吃桂枝

凡温熱病及陰虛陽盛、血熱妄行、孕婦胎熱以及產後風濕伴有多汗等情形均忌用。

2、桂枝的適用人羣

一般人羣皆可食用。

3、桂枝的食用禁忌

無食用禁忌。