開燒烤店注意事項

一：串一定要做大，至少不應該小於其它店，要保持始終如一，這樣才能攬住客人。做的口味一定要好，有特色，比如三小門口的新疆羊肉串，雖然剛剛開張，並且價格很貴，但是還是很快的吸引了很多的吃客。但是價格貴並不適合我們的消費情況，由於客人吃燒烤實際是在消磨時間或在和朋友聊天，並不希望吃較貴的串，一次兩次還可以，時間長了，請客的人很自然的就要到其它的店去，比如在想吃飯的時候，主張去吃其它的炒菜或去其它的燒烤店，這樣一來，時間長了，店裏的銷售額將下來，也就沒有了今後的發展，繼續開也就沒有意思了。基於燒烤店是消遣類的飯店，經濟實惠才是燒烤店的經營發展的根本。

二：要和服務員與師傅處好關係，和善相待；年節適當的`多開點，比每月多開工資效果要好的多。飯店屬於服務型的行業，也就是服務的質量將在一定程度上決定客流和飯店的發展，而服務的水平有取決於飯店工作人員的服務，所以應該儘量的使工作人員處於好比的工作條件和心態下。不要事事都管，只要讓他們知道自己應該做什麼，並且能夠做好就可以了。老闆做的只是在適當的時候督促一下，沒有必要事事操心。

三：客人來了，應該馬上將茶水送上去，不要讓客人的桌子空着，要讓客人坐下來後，就有事做；一旦菜開始上了，就應該馬上將客人的所用的酌料上齊，不要耽誤客人的就餐或引起客人不滿的情緒。

四：每桌就餐的空間一定要大，給客人舒適的聚餐環境；免得使客人覺得擁擠，沒有食慾。可以將單間的門口掛上遮擋視線的東西，比如一塊小布簾或半截門簾，讓客人吃飯有種隱私受到保護的感覺，並且吃的時候能夠完全的放開，有可能點更多的菜。

五：店內裝飾一定要簡單大方，乾淨明亮，地面上的物品是能少就少，儘量使地上除了桌椅，再沒有其他的東西。避免給人雜亂的感覺，使得客人就餐有舒適的感覺，並且這樣也能有效的加大客人就餐的空間。牆上除了價格表和適當的宣傳廣告，不要再掛其它的東西，一是不安全，二是不乾淨，給打掃衞生帶來麻煩。

開燒烤店注意事項 [篇2]

如今年輕人有很多都喜歡開燒烤店，既能賺錢還能有一個朋友們聚會的地方，那麼怎麼開燒烤店呢?下面小編跟大家講講開燒烤店要注意的三個要素。

1、保證店內服務質量：燒烤店內服務人員需要具備一定的服務技巧，提高自身服務質量，爭取做到用自己真誠的服務贏得每一位到店的食客的認可。

2、保持店內用餐環境：在燒烤店經營開業之前勢必要做好裝修，首選確定店鋪的風格，不需要花費大量的資金進行店鋪的裝修，但是也需要具有自己的特色，或者簡約、清爽、整潔;或者個性、創意、吸引眼球。店內的用餐環境能夠直接決定食客們是否願意光臨，一個舒適、具有特色的餐廳環境是任何一個用餐的人都願意去的。開店之後也需要時時的對店內的環境進行維護，為食客們打造一個放鬆、舒適、整潔的用餐環境。只有這樣，才能夠讓燒烤店長久的保持着自身的魅力與形象。

3、保證產品特色與口感：想要開一家能夠吸引食客的燒烤店，那麼店內的燒烤小吃就需要具備一定的特色。在同類燒烤品種上需要具備獨特的優勢，在保證色香味俱全的情況下，將產品的價格等進行及時的調整，迎合大眾消費者需求。