吃柿子的禁忌解析

柿子有着很高的營養成分，其中含有的豐富的糖分和維生素都可以讓人體更加的健康。柿子不能與什麼同吃這是需要朋友們多注意的，避免食物相沖讓朋友們的健康受到傷害。一般來説是不建議朋友們空腹食用柿子的，因為柿子中含有的大量的果膠在空腹的情況下與胃酸相互作用會影響一定的硬塊，這會引起胃部的不適。下面我們來看看吃柿子的禁忌有哪些。

一、柿子不僅能清熱解毒而且能降壓

柿子營養豐富、色澤鮮豔、柔軟多汁、香甜可口、老少喜食。

據測，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白(蛋白補充產品，蛋白補充資訊)質(蛋白質產品，蛋白質資訊)1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、鐵(補鐵產品，補鐵資訊)8 毫克、鈣(補鈣產品，補鈣資訊)10毫克、維生素(維生素產品，維生素資訊)c16毫克，還含有胡蘿蔔素等多種營養成分。

它既可生食，也可加工成柿餅、柿糕，並可用來釀酒、制醋等。

柿子不但營養豐富，而且有較高的藥用價值。

生柿能清熱解毒，是降壓止血的`良藥，對治療高血壓、痔瘡出血、便祕(便祕產品，便祕資訊)有良好的療效，另外，柿蒡、柿葉都是很有價值的藥材。

柿子雖好，但不能多吃，也不能空腹時吃，更忌與酸性食物同吃。

因為柿子含有大量的鞣酸，樹膠和果膠，鞣酸在胃內經胃酸的作用，就會沉澱凝結成塊留在胃中，形成“胃柿結石”。

胃柿結石會愈結愈牢，不易粉碎，會引起胃粘膜充血、水腫、糜爛、潰瘍，嚴重者可引起胃穿孔。

另外，要注意不要吃未成熟的柿子，因為鞣酸在未成熟柿子中含量高達25%左右，而成熟的柿子只含1%。

食用柿子後除了不要立即食用酸性食物外，也不能與某些藥品同時服用。

二、柿子為什麼能醒酒

現在有的老字號的飯店會在客人酒過三巡後貼心地送上一盤柿子甜點。柿子裏含有單寧和酶，維生素C比柑橘要高出3~4倍，這些物質都是醒酒的“好幫手”。 在醉酒後吃上兩個柿子，還可以緩解第二天的頭痛。

柿子能加快血液中乙醇的氧化，其中單寧和酶可以分解酒精，而高含糖量和含鉀量，以及大量的水分能起到利尿的作用，幫助機體排泄酒精。其所含豐富的維生素C還能夠增強肝臟功能，起到護肝的作用。所含的有機酸和鞣酸則可以促進消化，加速酒精分解。

另外，用菠蘿和柿子切碎，拌上核桃仁、葡萄乾和蜜棗，加上白糖或蜂蜜，製成釀柿子，除了醒酒，還能起到潤肺止咳、補氣、養血和生津的功效。

以上對柿子成分的分析，你明白了嗎?這一發現對好多為人妻的女性來説最有幫助了，也給喝酒者減輕了不少痛苦。

三、柿子吃多了好不好呢

柿子營養價值非常高，不僅水分充足，所含的維生素和糖分都比一般的水果要多得多。吃些柿子對人體健康是有益處的。中醫認為，柿子具有清潤肺部，解渴化痰，清熱健脾，對胃部有益處，並且可以止血等多種功效，能有效緩解便祕、乾咳、喉嚨痛等病症。所以，柿子是一種功效強大的保健食品，有促進人們身體新陳代謝的作用。所以，吃柿子是不會上火的，但是注意，柿子也不能吃太多哦。

柿子，是人們比較喜歡吃的水果，它果肉多，水分很足，不但好吃，而且含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，有非常高的營養價值。那麼柿子的功效與作用都有哪些呢?我們一起來看一看。

1、柿子內含有大量的水分，能夠補充人身體內的水分，起到潤喉，潤肺的作用。

2、柿子內含有大量的碘和維生素，能夠治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。

3、柿子有助於消化，增進食慾。

4、柿子有助於降低血壓，軟化血管，活血消炎，改善心血管功能。

柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一個人一天吃一個柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半。

未成熟果實含鞣質。澀柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因。新鮮柿子含碘很高，能夠防治地方性甲狀腺腫大。

四、吃柿子的禁忌事項

柿子忌空腹食、忌多食，忌吃生柿子：柿子含有大量果膠和柿膠酚，未熟透的柿子還含有鞣質(成熟後含量不及1%，而未成熟時可達25%)，遇到胃酸可凝結成塊;柿子吃得過多時，凝塊甚至會變成硬塊--胃柿石，其表面粗糙，不斷磨擦胃粘膜，可導致使胃粘膜糜爛或潰瘍，引起嘔血或便血等損害。

不宜多食柿皮：柿子皮中含較多鞣質，更易與胃酸結合形成胃柿石。

柿子不宜與螃蟹同食：螃蟹，味鹹，性寒，有小毒，入肝、胃經，與同樣性寒的柿子同食，會引起胃寒腹痛，尤其脾胃虛寒者忌;而且柿子中的鞣酸等成分會使螃蟹中的蛋白凝固，可能引發嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應。

柿子不宜與高蛋白食物同食：同螃蟹一樣，其他一些高蛋白食物如魚蝦、貝類、牛奶在鞣酸的作用下，亦容易凝固成塊，形成胃柿石。

柿子不宜與甘薯同食：柿子中含有單寧和膠質，會刺激胃壁分泌胃酸，引起燒心等不適感;甘薯含氣化酶，吃後也會發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。

柿子不宜與黑棗、山楂、桔子、石榴同食：植物性胃石以柿子、山楂、黑棗引起居多，桔子、石榴等也可引起，這些水果(尤其是未成熟的果實)鞣酸含量很高，鞣酸和胃酸接觸後可形成鞣酸蛋白，很難溶於水，沉積在胃內，再與果膠及植物纖維等凝結成塊後，即形成胃石。

糖尿病人忌食：柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖(如蔗糖、果糖、葡萄糖)，因此吃後很容易使血糖升高。對於糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，胃大部切除術後，不宜食柿子：因為胃酸分泌過多或胃動力差、蠕動慢的患者更容易形成胃石。

柿子雖好，但禁忌較多，只有食之有道才能充分發揮柿子的食用、藥用價值。柿子的禁忌是喜愛吃柿子的人們不可不知的養生必修課。