小飯店消防安全承諾書

根據《中華人民共和國消防法》、《江蘇省消防條例》、《機關團體企業事業單位消防安全管理規定》等法律法規，大力倡導“消除火災隱患、撲救初期火災、組織人員疏散、宣傳消防教育”為主體內容的“四個能力”建設，和重點推進本酒店消防安全工作的標準化管理。

本着部門誰負責誰主抓，“預防為主，防治結合”的消防安全原則，各部門的負責人自然為本部門的消防責任人，同時應履行以下消防安全責任，杜絕消防事故的發生。具體事項如下：

（一）、全面負責本部門的消防安全工作，組建義務消防志願小組，落實消防安全責任制，並按本部門特定情況責任到人；

（二）、加強本部門消防安全知識的培訓學習，制定本部門的消防安全操作規程，制定滅火和應急疏散預案；

（三）、加強消防安全檢查，並做好檢查記錄和存檔備案工作，部門營業期間每天至少巡查兩次，晚場營業結束後，認真檢查各包間、操作間的水、電、氣等情況，重點是排除安全隱患；

（四）、確保責任區的消防設施、器材、消防安全標誌的保管和安全使用，如有損壞、過期、報廢應即時上報至分管負責人；

（五）、確保安全通道標誌明顯、安全出口必須暢通，嚴禁鎖閉和堆放物品阻塞；

（六）、負責組織本部門員工學習掌握消防安全知識，熟練使用各種消防器材；

（七）、積極做好消防安全的宣傳工作，利用部門工作例會做到“日日講，天天談”，從而增強員工的消防意識；

（八）、對所在責任區內發生的消防安全事故負全部責任。

（九）、組織開展“百日消防安全競賽活動”，鼓勵先進，鞭策落後；

（十）、團結一致，齊心協力，共同維護和搞好xx大酒店

消防安全工作。

消防安全責任區：

消防安全責任人： 年 月 日

xx大酒店責任人： 年 月 日

餐飲店食品安全承諾書範本

尊敬的各位顧客：

食品安全是關乎人民健康，關乎國家安危；食品行業是一個道德行業，是一個良心行業。

上海新辣道餐飲管理有限公司做為餐飲機構，自知責任重大。並感謝您對新辣道的長期關注，本公司一直致力於食品安全工作，依據《食品安全法》規定，合法經營。

國家食品藥品監督管理局2011年4月28日下發緊急通知，嚴打食品非法添加和濫用食品添加劑，要求自制火鍋底料、自制飲料和自制調味料的餐飲單位備案並公示所使用的'食品添加劑。

本公司在此向消費者鄭重承諾：

1. 本公司各餐廳使用的火鍋底料，使用天然香料及植物油精熬而成，不含任何食品添加劑，由總公司成都基地統一生產、統一配送，工業產品生產許可證號：qs，並經當地質量技術監督部門嚴格檢測，產品檢測報告編號：（照片附後）

2.本公司各餐廳自制飲料由山楂為主料，配以烏梅熬調而成，自配調味料由各經qs認證的調味料復配而成，復配過程中不添加添加劑；

3.本公司依法誠信經營，不採購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質，不採購和使用標識不規範的、來源不明的食品添加劑。

本公司願承擔此承諾所帶來的法律責任！

特此承諾！

餐廳安全承諾書

安全承諾書

為保障消費者的飲食安全,營造餐廳良好的用餐環境，保證餐廳的正常經營秩序，我們必須把顧客和員工的安全放在工作的首位，同時也應保障公司財產不受損失，依據《中華人民共和國食品安全法》，《中華人民共和國消防安全法》的有關規定，公司特與各店管理者制訂本安全承諾書：

總公司：責任人：一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》及《餐飲業和集體用餐配送單位衞生規範》等相關法律,法規,從思想上高度重視食品安全工作，管理上強化責任，嚴格執行餐飲服務行業規範,牢固樹立安全第一,誠信經營的經營理念。

二、加強對從業人員的健康監管。定期組織餐飲衞生安全知識培訓，發現有妨礙餐飲衞生安全病症的，立即脱離工作崗位，監督從業人員保持良好的個人衞生，穿戴清潔的工作衣帽，頭髮不外露，不留長指甲，不塗指甲油，不佩帶飾物，操作前將手洗淨，操作時保持手部清潔，入廁前換掉工服，出廁後必須洗手。

三、保證餐飲店內外環境整潔,採取有效的措施完善防蠅、防鼠、防塵設備；食品製作過程規範並符合安全要求，嚴格遵守食

品生產加工操作規程，食品燒熟煮透，嚴防食物中毒；製作冷葷涼菜做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏。

四、在食品生產經營過程中鄭重承諾不非法使用食品添加劑，不

使用非食品原料加工食品,不超量使用食品添加劑；不使用過期變質和被污染的食品；不使用非食品用具及容器、包裝材料；不使用未經消毒合格的餐飲具、食品容器。

五、把好食品採購驗收關，建立食品進貨查驗記錄制度,嚴格索

證索票，進貨時查驗供貨方的許可證和相關證明文件並建立食品採購與進貨驗收台賬,不採購腐-敗變質、黴變生蟲、污穢不潔、未經檢疫等國家禁止生產經營的食品；不採購來歷不明的食品原料及食品。

六、嚴格落實餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度,按照規範流程洗消

餐(飲)具,保證達到光、潔、澀、乾的消毒效果，絕不給顧客提供未經消毒的餐飲用具。堅決杜絕使用“一盆水”和“一塊抹布”洗菜和擦洗茶杯、酒杯等餐飲具陋習的發生。

七、在製作菜品時食品安全由該菜品製作人全權負責。

八、加強各店管理者做為食品安全的第一責任人意識,落實餐飲

服務各項食品安全管理制度,如因提供的食物損害消費者權益的,自願按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定接受處理。

九、 建立本部門防火責任制，帶領部門員工共同參與消防安全小組，認真貫徹執行《中華人民共和國消防法》等消防法規及條款。

十、 防火責任人有義務經常教育本部門員工樹立防火意識，該部門員工有義務參與消防主管部門組織的消防演習及宣傳活動、進行消防知識培訓及火警發生後逃生自救技能，指導學習和熟練掌握本餐廳配備的消防設施和器材的使用。

十一、 定期對部門區域的消防設施進行自檢、自查，發現問題及時報告消防主管部門，保證消防疏散通道的暢通；消防器材不得擅自挪用、佔用和損壞。

十二、 部門區域內的倉庫商品擺放不得超高，應低於噴淋頭及日光燈至少0.5米，貨架與貨架之間通道保持暢通。

十三、 餐廳內的電器設備安裝和電源線路設施應符合用電防火設施規範要求；電線應套管保護，並安裝防漏電開關裝置，配電房無雜物堆放，保證倉庫通道暢通。

十四、 餐廳內懸掛的價格牌、海報及各種標示牌不得遮擋住消防疏散示意圖、指示燈和監控探頭。

十五、 在緊急情況下組織撲救初期火災和指導安全疏散、搶救餐廳物資、財產，聽從現場指揮員統一指揮。

十六、 責任人有責任保護火災事故現場，協助消防機關調查火災原因。

十七、 國家所規定的有關責任人所應有的權利、義務和相應的法律責任。

十八、 為保證本責任書的有效執行，對發現有違反上述條款造成安全事故等情況 ，相關部門有權追究責任人按國家相關法律法規予以處理或處罰。

本責任書從年日起至年止有效，各部門如中途更換責任人則另行簽訂安全責任書，更換責任人未重新簽訂責任書的，其前任部門責任人承擔責任人的責任。

本責任書一式二份，總公司與責任人各持一份，具有同等法律效力。

雲南偉悦奇商貿有限公司 承諾人 （蓋章）

年月

消防安全承諾書

為確保消防安全，嚴防火災事故發生。我 承諾依法履行以下職責：

一、嚴格落實逐級消防安全責任制，明確各級各崗位消防安全職責，確定各項、各崗位消防安全責任人，做到分工明確，責任到人，確保各項防火安全措施落實到位。

二、制定消防教育培訓計劃，開展形式多樣的消防安全教育，對員工進行經常化消防安全培訓，提高自防自救能力。使部門達到：具備檢查發現和整改火災隱患能力，撲救初期火災能力，引導人員疏散逃生能力，自我宣傳教育培訓能力的建設要求。

三、加強對現有消防設施、器材的維護保養，確保其完整有效。保障疏散通道、安全出口、消防車通道的暢通，並設置符合國家規定的消防安全疏散指示標誌和應急照明設施。

四、在本部門公眾場所做到：提示公眾所在場火災危險性;提示公眾所在場所安全逃生路線、安全出口的具體位置，遇到火災等緊急情況如何正確逃生、自救；提示公眾所在場所內沒火器、逃生設備器材具體位置和使用方法的“三提示”。

五、實行經理帶班制度，嚴格按照消防安全檢查規定的內容及頻次對本部門重點部位進行檢查並做好記錄；落實值班夜查制度，消防安全重點部位的管理人員確保24小時在崗在位。

六、結合本部門實際，制定完善滅火疏散預案，利用現有消防設

施，定期組織員工進行消防演練。

七、大力開展消防宣傳教育活動，組織全體員工對消防法進行系統學習，提高法律意識和消防安全知識。

八、對公安機關消防機構監督檢查及本部門自查中發現的火災隱患，明確專人負責，積極投入資金，組織人力物力，嚴格按要求落實整改，並採取有效措施，確保不發生火災事故。

九、我部門保證在2011年6月20前“四個能力”建設全部到達標準。

十、發生火災事故，依法承擔行政責任和刑事責任。

承諾部門： 部門經理簽字：

2011年5月30

酒店消防安全承諾書

為了進一步貫徹落實國家社會治安綜合治理、《消防法》及安全生產有關規定，杜絕治安、消防、安全生產事故發生，防患於未然。按照“誰主管、誰負責”的原則，制定各崗位職責，實行逐級安全，防火責任制。指定專人 管理 ，明確責任範圍，健全完善相互監督檢查 制度 。各部門經理、主管為治安、消防安全管理責任人，職責如下：

1. 組織員工學習國家的法律法規、治安、消防知識及酒店 規章 制度，加強員工治安、消防安全意識，提高安全防範及安全生產技能。

2. 督促員工遵守執行國家的法律法規和酒店的有關安全管理規定，健全完善治安綜合治理、消防安全管理制度，逐級做好安全工作。

3. 制定各級治安、消防安全防範制度，定期檢查落實情況，認真做好安全檢查記錄，保證工作區域內的治安、防火工作，保證滅火器材、各種電器、消防通道的安全和正常使用。如發現隱患應及時消除，如不能及時消除的，應採取措施並向上級彙報。

4. 工作中敢於制止和糾正任何違反治安、消防安全管理制度的行為，堅持原則，不徇私情，對違章者進行處罰。

5. 瞭解本部門的治安工作特點，掌握在火警火災中自己的工作職責，熟悉“三懂、三會”的具體內容和火警行動方案。

6. 加強員工職業道德教育，杜絕內盜事件的發生和加強食品衞生的管理，嚴禁將過期、變質的食品提供給客人，防止發生食品中毒事件。

7. 各種電器的使用和操作必須按安全操作規程執行，不得過載運行並防止電器設備和線路受潮，工作結束後，立切斷電源。

8. 服務員在當班期間，應保持高度的警惕，即是服務員又是安全員，對可疑的人和事及時向上級和保安部報告。

9. 在宴會、集會、臨時添加照明電器設備時（如彩燈、蠟燭）線路必須符合安全規定，不得靠近可燃物。

10. 移動電器設備在插入和拔出插頭時，設備都應處於停機狀態。設備使用後應保持清潔，嚴禁用水沖洗設備。

11. 治安、消防、安全生產管理工作與本人的年終評功、評先掛鈎，對不注意安全管理，發生治安事件、刑事案件和重大火災、生產事故者、肇事者，除賠償經濟損失外，同時追究相關的法律責任，由簽約責任人負領導責任。

12. 本責任書一式二份，部門經理、簽約人各執一份，有效期為簽約責任人任期內。

石獅市 ** 大酒店（公章） 部門經理簽字： _____ 年 月 日 年 月 日