學校小賣部承諾書

為了確保全體師生的身心健康，做好我校的食品衞生安全工學校特與其業主簽訂定以下安全目標責任書。

一、目標責任

學校做好學生的食品衞生安全教育工作，教會學生識別食品的正確方法，督促學生不亂吃零食，不買“三無”產品和過期食品。

小賣部業主必須做到以下事項：

1、小賣部從業人員按規定辦理好相關手續，合法經營。

2、小賣部業主應主要出售與學生學習相關的物品。

3、小賣部出售的食品必須是正規廠家生產的，不得出售“三無”產品；不得出售腐化變質、過期黴變等食品；不得向學生零售香煙、彈弓、火炮等危害學生身心的物品。

4、小賣部要做好清潔衞生工作，室內要用垃圾筐裝好學生所丟棄的紙屑、塑料袋，教育學生不得亂扔。

5、隨時接受學校及上級有關部門進行的食品衞生安全檢查，對所指出的問題及時整改，如有劣質物品當場沒收或銷燬。

6、如果小賣部業主對各級安全檢查提出的問題不予整改或整改不到位，學校將提請有關部門予以強制執行。

7、小賣部如果不按照規定，因出售的食品所引發的學生中毒事件，由從業人員全部承擔相應的經濟、法律責任，學校概不負責。

二、注意事項

本目標責任書一式二份，由學校及相關責任人簽字後生效。

學校：（公章） 小賣部業主（簽字）：

校 長（簽字）：

分管領導（簽字）：

二o一三年二月 日

學校與小賣部的安全管理責任書

為切實加強我校安全教育與管理工作，增強學校周邊小賣部人員的安全責任意識，保障學校師生的身心健康和生命安全，學校根據上級有關部門的要求及學校的實際情況，制定小賣部安全衞生管理工作目標責任書。

1、學校小賣部必須做到“兩證”（衞生許可證、從業人員健康證）齊全，從業人員要持證上崗，經常保持個人衞生。

2、學校小賣部原則上只許經營學校辦公用品和學生學習用品。

3、嚴格進貨渠道，進貨必須從符合國家標準的.產家或批發店購進，建立明細進貨台賬。主動接受學校安全領導小組的檢查，提供貨樣、清單及合格證等，學校有權對不合格食品進行上報處理。

4、合法經營，嚴格禁止三無產品（無生產廠家、無產品合格證、無有效日期），嚴禁銷售腐-敗變質、有毒有害、有致病性寄生蟲、污穢不潔、假偽劣、超過保質期的食品及煙酒等對學生有害的物品，不得經營麻辣食品，不得自制冷飲食品。

5、禁止出售鞭炮、利器及其它影響學校教學、危害學生人身安全的物品。

6、接受學校對小賣部衞生安全監管。每月抽查一次。

7、小賣部要嚴格履行衞生安全責任條款，一經發現違規經營，將以口頭或書面形式通知督其整改，若經營者嚴重違規，造成重大後果，致使學生食物中毒或人身傷害，將賠付受害人的醫療費、家長誤工費、精神損失費，情節嚴重的將追究相關人員的法律責任。

8、本責任書由學校和小賣部責任人簽定，並自簽定之日起生效，簽定期效一年。

烏馬營中心國小： 小賣部責任人：__________

（蓋章） （簽名）

2015.5

學校小賣部衞生安全管理制度

一、學校小賣部經營要把食品衞生、學生安全放在第一位，不準經營不利於學生身心健康的商品，要服從學校管理，遵守學校作息時間。

二、小賣部經營者必須具備有效的《衞生許可證》、《營業執照》等經營證件，方可在學校規定的場所內從事經營活動。

三、小賣部從業人員必須持有效《健康證》,並掌握有關食品衞生的基本知識後,方可上崗。凡患有礙食品衞生的疾病的人員不得從事小賣部工作。從業人員一旦出現咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐等病症時，應立即脱離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衞生的病症或治癒後，方可重新上崗。

四、從業人員必須養成良好的個人衞生習慣,工作期間穿戴好工作衣帽，並保持整潔乾淨。

五、必須保持經營場所良好的衞生狀況,經常清理打掃,做到店內無蒼蠅,蛛絲,鼠跡,店內外無衞生死角。並積極配合學校教育學生保護環境，不亂扔廢棄物，保持小賣部周圍的環境清潔。

六、食品貨架必須清潔,無灰塵,貨物擺放應分類整齊,標籤立卡,做到食品與非食用物品分架擺放。

七、實行購入貨物登記台帳，索證索票制度。小賣部必須從具有有效合法資質的供貨商處採購食品，購入食品時必須索取有效的產品檢驗合格證、檢驗檢疫合格證、銷售票據等有效證件，並如實登記好《購入貨物台帳》，粘貼好票據。

八、杜絕銷售過期、黴變、感觀不良、低價劣質和“三無”食品，不準銷售散裝食品和自制食品，嚴禁銷售煙、酒、易燃易爆物品、管制刀具等學校禁止銷售的商品。

九、存放食品的倉庫應當乾燥、通風，採取消除蒼蠅、老鼠和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。

十、認真做好防盜、防火、防毒工作，不私拉亂接電線，注意用電安全。

十一、若因出售變質、過期及其它不規範食品和飲料，出現學生食物中毒現象，由小賣部承包人承擔全部責任。

學校小賣部安全責任書

為確保學生人身安全，根據上級有關安全工作要求，經學校與學校小賣部承包人協商簽訂本責任書。

一、學校小賣部必須做到“兩證”（衞生許可證、從業人員健康證）齊全，從業人員要持證上崗，經常保持個人衞生。

二、嚴格進貨渠道，進貨必須從符合國家衞生標準的食品產家或批發店購進，建立明細進貨台賬。主動接受學校安全領導小組的檢查，提供貨樣、清單及合格證等，學校有權對不合格食品進行上報處理。

三、合法經營，嚴禁銷售腐-敗變質、有毒有害、有致病性寄生蟲、污穢不潔、假偽劣、超過保質期的食品及煙酒等對學生有害的物品，不得經營麻辣食品，不得自制冷飲食品。不得向學生出售火炮、管制刀具、瓜子等。

四、食品店衞生環境整潔，通風透氣，無蒼蠅、老鼠等。對食品櫃、容器等必須經常清洗、消毒、保持清潔。

五、食品倉庫必須有通風、防潮、防鼠設施，食品存放應有貨墊，做到隔牆離地。

六、發現有食品中毒現象，必須立即報告學校，在第一時間送往醫院救治，同時上報主管部門及有關防疫部門，並將可能有問題的食品進行隔離封存，配合上報有關部門調查。

七、學生生命安全關係千家萬户，責任重大，小賣部承包人一定要牢固樹立安全意識，隨時保持清醒頭腦，隨時清理貨物，把好進貨渠道。否則，發生不安全事故，責任人要承擔一切經濟和刑事責任。 八、本責任書一式兩份，小賣部承包人和學校各執一份，自簽訂之日起生效，有效期為六個月。

學校（蓋章）：

小賣部承包人簽字：

二○一二年 月 日

學校小賣部安全管理工作責任書

一、為了全面貫徹落實“預防為主，安全第一”的工作方針，不斷增強學校小賣部管理員的安全防範意識，堅決杜絕意外事故的發生，特簽定本責任書：

二、安全工作職責範圍：

1、食品從業人員必須有有效健康證方可上崗工作。

2、嚴格健全和規範採購索證手續，禁止採購下列食品：

⑴有毒、有害、腐爛變質、酸敗、黴變的食品。

⑵無檢驗合格證明的食品。

⑶超過保質期及其它不符合食品標籤的定型包裝食品。

⑷無衞生許可證的食品生產經營者供應的食品。

⑸無生產廠商、無生產日期、無保質期的"三無"食品(只要一項無都為三無產品)。

3、貯存食品的場所、設備應當保持清潔、無黴斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂。禁止存放有毒、有害物品和個人生活物品。食品應當分類、分架、離牆、離地存放，定期檢查處理變質或過期食品。

4、不能經營煙酒等不利於學生身心健康成長的食品。

5、要堅持原則，不能違反有關規定去滿足學生；要規範營業時間，服從學校管理。

6、堅持學習和培訓，不斷提高業務水平和食品安全意識。

7、在校園裏發生食物中毒或疑似食物中毒時，必須馬上通知學校主要領導，必須在2小時內向當地衞生行政部門報告，並保留造成食物或可能造成食物中毒的食品及其生產商、進貨渠道，積極配合有關部門開展食品中毒事故的調查和處理。

8、自覺接受學校以及上級行政執法機關檢查監督。凡學校檢查或學生舉報出的違反學校食品衞生管理規定的行為，一經查實，學校將對有關責任人予以批評教育、責令停業整頓等處理。凡違反國家政策法規的，由行政執法部門依法處理。凡造成後果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。

9、小賣部管理人是小賣部食品安全的主要責任人，對食品的安全負全部責任，必須嚴格執行以上各條規定。

三、安全期限：本責任書自簽訂之日起生效。

學校（蓋章） 小賣部管理代表

簽字： 簽字：

2015年 月 日