冬遊貓兒寨散文

暖陽是寒冬的笑顏，從不輕易露臉，在這樣的數九寒天，連續幾天的紅日燦爛，真乃意外的驚喜。午飯後，我們幾個朋友約好去貓兒寨曬太陽，我們就像插上飛翔的翅膀般興奮異常，一齊向貓兒寨出發。

貓兒寨是“虎南革命”根據地的一個山寨，在我工作地20裏遠的梁平區虎城鎮，那裏因為發生過激烈戰鬥而聞名。1929年7月，四川第一路軍曠繼勛、鄒進賢等從遂寧出發，轉戰西充、營山等八個縣，歷時20多天，行軍千餘里，歷經數十次大小戰鬥，於下旬來到虎南大赤區展開了激烈戰鬥。貓兒寨地形險要難攻，加之裏外配合不當，最終導致戰鬥失利。這是一塊被鮮血染紅的土地，有着當年革命者的足跡。現在，這裏成了人們遊玩悠閒的地方，天氣涼爽季節，當地人傍晚或清晨三三兩兩踏上這個山寨轉上幾圈。

爬上山寨，平平坦坦，地厚田肥，縱橫阡陌。放眼一望，田塊、草叢上薄霜覆蓋，一幢幢農房頂面霜白一片，瓦屋煙囱裏冒出懶懶的炊煙，黑色大狗在院前的小路上懶洋洋轉悠着。陽光裏滲滿霜風，腳踩在霜硬的泥路上，發出呲呲的響聲，塘裏的薄冰反射出刺眼的光。站在巖崖邊向下看，居高臨下，寨下田園房屋盡在腳下，巖坎下面一草一木皆收眼中，真是一個易守難攻的山寨啊！現在這裏一間間農房，白牆青瓦分外顯眼，房前屋後到處是果地，田間地頭忙活的農民，屋沿曬壩聊天的鄉親，無不熱情招呼，一番和諧安祥的田園風景。

我們繞着四周圍牆漫步，走在其間，寨牆的基腳印跡，舊房的.殘磚斷垣，古墓的碑文雕刻依稀可見。佇立在每一道山寨大門，看殘存的寨門為守住這裏一片平安曾有的雄偉；徘徊在懸崖坎邊，聽倒下的圍牆輕輕訴説它遙遠的故事。當時幾百户人家常年在上面生產、生活，一些地方武裝力量聚集在寨上，依仗高、險、崖的自然屏障，在各個方向建造了寨門，幾個寨門烽火相望。從軍事角度看，確實得天獨厚易守難攻。可以想象，在當時的條件下，無論是誰的部隊都難以破寨而攻的。

傍晚時分，正要返回，聞訊而來的表弟陳庭偉説飯已做好了，我驚詫他悄無聲息的安排。我們跟着表弟來到指定的一户人家。主人是表弟的摯友，十分熱情，弄了滿桌的農家飯菜。看着豐盛的一桌飯菜，大家一個個垂涎欲滴。一番寒暄之後圍坐到了桌邊，表弟給每人面前倒滿了一杯白酒，並定下“不喝的讓能喝的幫忙”的規矩。朋友之間就是這樣，有時是要通過酒來融合的，越喝越有情感。飯菜是柴火燒的，香味濃郁，大家鬧着喝喝着吃，觥籌交錯，推杯把盞。不亦樂乎。

大家有滋有味地吃得熱鬧，女主人端來了一缽米湯，我知道他家煮的是罐子飯了，在川東農村，罐子煮的米飯柔和爽口，米湯鍋巴飯更是香噴入心。我毫不猶豫地盛來米飯，還未入口，那香味即撲鼻而來。煮鐵鍋飯是要掌握方法的，多少米用多少水有一定比例，農村沒有專用容器，靠多年煮飯的經驗和感覺，煮飯時要把鐵罐裏的水加熱到一定程度才倒進淘過的米，蓋上蓋子待到水沸騰三五分鐘後，觀察米粒的“硬度”，一顆顆米粒“半開花”時，蓋上蓋子把裏面的米湯“瀝乾”，飯回到火上蒸乾，同樣要掌握好火候，火不能大，大則把飯燒焦，聞到飯香後，從火堆中刨出一些炭火，將鐵罐放到炭火上，慢慢地煨就會有鍋巴。煮飯中，乾柴的種類、水的多少、瀝水的火候等等一些細節都是關鍵，哪一個節點把握不好，煮出的米飯，要麼過軟淡而無味，要麼過硬對胃不好。

酒過三巡，菜過五味，大家都已酒足飯飽了，但是我的眼睛直直地盯着罐子不肯放下碗筷，他們爭先恐後再為我盛飯，同事張女士知我心思，迅速為我盛來了大碗鍋巴米湯飯，引來一桌人驚羨的眼光和咯咯的笑聲，我為“吃得多”而靦腆羞澀。他們不知道，這些年來，我每次回老家看望父親，總是把不用的鐵鍋鐵罐找尋出來清洗乾淨，然後從屋旁抱捆乾柴生起灶火煮鐵罐子飯，每次我都要放開肚皮吃上兩三碗，感到這是世界上最香的美味了。

天早已暗黑下來，返回單位的路上，大家仍意猶未盡，鬧酒不休，贊飯不止，雖然霜風的寒冷打在臉上，但是心裏暖暖的、暖暖的……