安吉白茶的歷史與文化介紹

滾滾長江東逝水，千年文化隨水傳。在歷史的紛紛長河中，茶的相關歷史佔據了尤為重要的位置，在中國民間關於茶有着許多美麗動人的神話與傳説，其中安吉白茶的歷史與文化有着許多種版本，豐富了茶文化的歷史與文化寶庫。下面小編就向大家介紹一下安吉白茶的歷史與文化。

相傳安吉白茶始於宋，宋徽宗(趙佶)在《大觀茶論》(1107～1110“大觀”年間)中，有一節專記白茶曰：“白茶自為一種，與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩薄，崖林之間，偶然生出。雖非人力所可致。有者不過四、五家，生者不過一、二株;所造止於二三胯而已，芽英不多，尤難蒸焙，湯火一失則已變而為常品，須製造精微，運度得宜，則表裏昭徹，如玉之在璞，它無與倫也。

關於安吉白茶還有一段傳説。據安吉天荒坪鎮大溪村桂家廠(白茶谷)桂全寶老人講述，其祖上十代移居安吉時，白茶谷就存有一大一小兩棵白茶樹，被稱為“白茶祖”，一直是桂傢俬產，桂家人精心呵護白茶祖達200餘年。50年代有好事者把小的一株移栽後死亡，目前只留下唯一一棵白茶祖。白茶祖在安吉有十分特殊崇高的地位。當地山民視白茶祖為神茶，每逢到杭州等外域賣茶，就摘幾片白茶作記，證明當地茶的品質，而往往就會非常暢銷。當地人還堅信白茶根能治百病，山民遇到有病時，就去挖掘白茶祖根來治病，往往頗有些效果。近代白茶發現在1930年，安吉孝豐縣志記載，安吉孝豐鎮的'馬鈴岡曾發現野生白茶樹數十棵，“枝頭所抽之嫩葉色如玉，焙後微黃，為當地金光寺廟產”其後不如所終。

中國對白茶的記載最早的是北宋慶曆(1041-1048年)年間：“白葉茶，芽葉如紙，民間大重，以為茶瑞。”宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中説：“白茶自為一種，與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩簿，崖林之間，偶然生出，雖非人力所致，有者不過四五家，生者不過一二株。”北宋皇帝在説了白茶可貴之後又説：“芽英不多，尤難蒸焙，湯火一失，則已變為常品。”自有這個記載一直到明代的350多年中，沒有再發現過白茶。因此，安吉的白茶，填補了歷史記載的空白，彌足珍奇。

由此看來，安吉白茶的歷史與文化不僅豐富了白茶的文化底藴，也為茶歷史添上了濃墨重彩的一筆，是不可多得的文化財富。