山東大學聯考生物必備基礎知識

山東的大學聯考生已經進入總複習階段，知道怎麼複習生物嗎?，複習中對學習的重點知識點要加以重視，還要進行必要的知識總結積累。下面是本站小編為大家整理的大學聯考生物重點知識，希望對大家有用!

1.載體與運載體

載體：指某些能傳遞能量或運載其他物質的物質，如細胞膜上的載體。

運載體：在遺傳工程中，用於把外源基因運入受體細胞的運輸工具，它必須具備的條件是：能夠在宿主細胞中複製並穩定地保存;具有多個限制酶切點，以便與外源基因連接;具有某些標記基因，便於進行篩選。常用的運載體有質粒、噬菌體、動植物病毒等。

2.中心體與中心粒

中心體：動物和低等植物的一種細胞器，通常位於細胞核附近。每個中心體由兩個互相垂直的中心粒及其周圍物質組成。與動物細胞有絲分裂有關。

中心粒：組成中心體。細胞分裂間期，中心體的兩個中心粒各產生一個新的中心粒，因而細胞中有兩組中心粒，在細胞分裂中一組中心粒的位置不變，另一組中心粒移向細胞另一極。這兩組中心粒的周圍發出星射線形成紡錘體。

3.細胞液與細胞內液

細胞液：植物細胞液泡內的水狀液體，含有細胞代謝活動的產物，其成分有糖類、蛋白質、有機酸、色素、生物鹼、無機鹽等。

細胞內液：一般是指動物細胞內的液體，是相對細胞外液而言的。

4.B細胞、漿細胞、T細胞、效應T細胞與記憶細胞

B細胞、漿細胞、記憶細胞：骨髓中的一部分造血幹細胞在骨髓中發育成B淋巴細胞，大部分很快死亡，一小部分在體內流動，受到抗原刺激後，開始一系列增殖、分化，形成漿細胞和記憶細胞。漿細胞可產生抗體參與體液免疫。記憶細胞能保持對抗原的記憶，當同一抗原再次進入機體時，記憶細胞會迅速增殖、分化。形成大量漿細胞，繼而產生更強的特異性免疫效應。

T細胞、效應T細胞、記憶細胞：骨髓中的一部分造血幹細胞隨血液流入胸腺，在胸腺內發育成T淋巴細胞，大部分很快死亡，一部分在體內流動，受抗原刺激後，開始一系列增殖、分化，形成效應T細胞和記憶細胞。效應T細胞參與細胞免疫，並釋放淋巴因子，加強有關細胞的作用來發揮免疫效應。記憶細胞則當同一種抗原再次進入機體時，會迅速增殖、分化，形成大量效應T細胞，進而產生更強的特異性免疫。

5.原生生物與原核生物

原生生物：指體積微小、單細胞或羣體的真核生物，用鞭毛、纖毛或偽足運動。如草履蟲、衣藻、變形蟲等。

原核生物：指由原核細胞組成的生物，它的細胞沒有成形的細胞核，細胞器較少，一般只有核糖體，如支原體、細菌、藍藻和放線菌等。

6.細胞分裂、細胞分化與細胞的全能性

細胞分裂：指細胞繁殖子代細胞的'過程。單細胞生物以細胞分裂方式產生新個體，多細胞生物以細胞分裂方式產生新的細胞。

細胞分化：指在個體發育中，相同細胞後代在形態、結構、生理功能上產生穩定性差異的過程。是細胞中的基因在特定的時間和空間條件下選擇性表達的結果。細胞分化形成了不同的組織、器官。結果細胞數目並沒有增加。細胞分裂是細胞分化的基礎，生物體的生長髮育是細胞分裂和細胞分化共同作用的結果。

細胞的全能性：生物體的細胞具有使後代細胞形成完整個體的潛能，這種特性稱之。但在生物體內細胞並沒有表現出全能性，而是分化成不同的組織、器官，這是基因選擇性表達的結果。

7.脱分化與再分化

脱分化：由高度分化的植物器官、組織或細胞產生愈傷組織的過程，稱為植物細胞的脱分化，或者叫作去分化。

再分化：脱分化產生的愈傷組織繼續進行培養，又可以重新分化成根等器官，這個過程叫作再分化。

8.細胞株與細胞系

細胞株：動物細胞培養中，原代培養的細胞一般傳10代左右就不容易傳下去了，細胞的生長就會出現停滯，大部分細胞衰老死亡。但是有極少數的細胞能夠度過“危機”而繼續傳下去，這些存活的細胞一般能夠傳40-50代，這種傳代細胞叫作細胞株。

細胞系：細胞株細胞的遺傳物質沒有發生改變，當細胞株傳至50代以後又會出現“危機”，不能再傳下去。但是有部分細胞的遺傳物質發生了改變，並且帶有癌變的特點，有可能在培養條件下無限制地傳下去，這種傳代細胞稱為細胞系。

一、傳統發酵技術

1.果酒製作：

1)原理：酵母菌的無氧呼吸 反應式：C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+能量。

2)菌種來源：附着在葡萄皮上的野生酵母菌或人工培養的酵母菌。

3)條件：18-25℃，密封，每隔一段時間放氣(CO2)

4)檢測：在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應呈灰綠色。

2、果醋製作：

1)原理：醋酸菌的有氧呼吸。

O2，糖源充足時，將糖分解成醋酸

O2充足，缺少糖源時，將乙醇變為乙醛，再變為醋酸。

C2H5OH+O2CH3COOH+H2O

2)條件：30-35℃，適時通入無菌空氣。

3、腐乳製作：

1)菌種：青黴、酵母、麴黴、毛黴等，主要是毛黴(都是真菌)。

2)原理：毛黴產生的蛋白酶將豆腐中的蛋白質分解成小分子的肽和aa ;脂肪酶將脂肪水解為甘油和脂肪酸。

3)條件：15-18℃，保持一定的濕度。

4)菌種來源：空氣中的毛黴孢子或優良毛黴菌種直接接種。

5)加鹽醃製時要逐層加鹽，隨層數加高而增加鹽量，鹽能抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐敗變質。

4、泡菜製作：

1)原理：乳酸菌的無氧呼吸，反應式：C6H12O6 2C3H6O3+能量

2)製作過程：①將清水與鹽按質量比4：1配製成鹽水，將鹽水煮沸冷卻。煮沸是為了殺滅雜菌，冷卻之後使用是為了保證乳酸菌等微生物的生命活動不受影響。②將新鮮蔬菜放入鹽水中後，蓋好壇蓋。向壇蓋邊沿的水槽中注滿水，以保證乳酸菌發酵的無氧環境。

3)亞硝酸鹽含量的測定：

①方法：比色法;

②原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發生重氮化反應後，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成玫瑰紅色染料。

降低化學反應活化能的酶

一、相關概念：

1、新陳代謝：

是活細胞中全部化學反應的總稱，是生物與非生物最根本的區別，是生物體進行一切生命活動的基礎。

2、細胞代謝：

細胞中每時每刻都進行着的許多化學反應。

3、酶：

是活細胞(來源)所產生的具有催化作用(功能：降低化學反應活化能，提高化學反應速率)的一類有機物。

4、活化能：

分子從常態轉變為容易發生化學反應的活躍狀態所需要的能量。

二、酶的發現：

1、1783年，意大利科學家斯巴蘭讓尼用實驗證明：胃具有化學性消化的作用;

2、1836年，德國科學家施旺從胃液中提取了胃蛋白酶;

3、1926年，美國科學家薩姆納通過化學實驗證明脲酶是一種蛋白質;

4、20世紀80年代，美國科學家切赫和奧特曼發現少數RNA也具有生物催化作用。

三、酶的本質：

大多數酶的化學本質是蛋白質(合成酶的場所主要是核糖體,水解酶的酶是蛋白酶)，也有少數是RNA。

四、酶的特性：

1、高效性：

催化效率比無機催化劑高許多;

2、專一性：

每種酶只能催化一種或一類化合物的化學反應;