寧德地理標誌產品

寧德市，別稱閩東，中國大黃魚之鄉，國家園林城市。素有“海上天湖，那麼，寧德地理標誌的產品有哪些？

古田銀耳

銀耳作為傳統的保健食品，含有人體必需的7種氨基酸，其高蛋白低脂肪的營養結構符合現代人的消費潮流。目前，國內外市場上的銀耳80%以上產自"食用菌之鄉福建省古田縣"，1998年古田食用菌產量達1.8萬噸（幹品），總產值近4.2億元，其中銀耳產量8000噸。

古田縣食用菌產業的發展，改善了人們的食品結構，是對人類的重大貢獻。然而，為了使銀耳增白、變脆，延長保存期，90年代初，部分加工户零星的對銀耳進行硫磺燻蒸，開始是在屋頂平台，後來逐步轉移到農民自家責任田或租用的責任田上。在薰磺過程中產生的二氧化硫等氣體，對周圍空氣造成一定污染，給周圍羣眾的生產和生活帶來一定影響。98年12月26日中央電視台"焦點訪談"欄目報道了古田銀耳薰蟥增白加工造成環境污染的問題，在社會上引起了強烈反響，同時引起了省、地領導高度重視，派出專門調查組，到古田縣進行專門調查。古田縣委、縣政府及時採取措施，認真進行修改，保護食用菌產業的健康發展，在全縣範圍內全面制止薰磺工藝。

為了全面掌握古田銀耳質量狀況，福建省和寧德地區技術監督局於1998年12月31日派員從古田銀耳薰磺加工廠、古田市場、福州市場分別抽樣送省中心檢驗所、省食品檢驗站進行檢驗。為了切實維護全國消費者的利益，縣政府又於99年3月分別委託福建、山東、上海、北京等省市技術監督局分別對當地市場銷售的古田銀耳進行抽樣檢驗。各地的抽樣情況：福建省中心檢驗所檢測6批次，福建省食品檢測站檢測10批次，上海市從當地市場抽檢6批次，山東省從當地市場抽檢9批次，北京市從當地市場抽檢7批次，經技術監督檢驗機構檢驗結果，古田銀耳理化衞生質量指標全部符合國家標準GB7096-1996《食用菌衞生標準》。

99年6月10日，福建省技術監督局和古田縣委縣政府聯合在北京梅地亞中心舉行情況通報會，正式向新聞界通報了這次檢驗結果。古田縣表示，要以新聞輿論監督為契機，加大對技術檢測的投入，全面規範食用菌的生產與加工。為了尋求新的加工工藝，古田縣已投入50多萬元，委託、聘請北京、海南、天津、江西等省市10多家科研機構對延長銀耳保存期和增白技術進行科技攻關和試驗，並已取得初步成效。最近培育的"9901"銀耳新菌種色澤雪白，品質優良，已在全縣大面積推廣。白木耳這朵美麗的銀花定將在古田綻放得更加嬌豔，成為造福全人類的健康食品。

太子參為石竹科植物孩兒參。乾燥塊根。主要產於福建、江蘇、山東、安徽等地。其中以福建柘榮縣產的太子參最為出名。一九八五年正式列收載到《中國藥典》。太子參具有益氣健脾，生津潤肺之功效，臨牀常用脾虛體倦、食慾不振、病後體虛、氣陰不足、自汗口渴、肺燥乾咳等症狀，近年來隨着太子參功能性保健品的開發問世，民間太子參藥飲、藥膳的普遍使用，太子參作為功能食品市場需求在逐年增加。

柘榮太子參

“柘榮太子參”是全國聞名道地藥材，以色澤晶黃、塊根肥大、氣味濃厚而享譽國內外。各主要中藥材市場太子參價格以“柘榮太子參”價格為衡量標準，主導了國內藥材市場太子參價格。

柘榮素有“中國太子參之鄉”美稱，全縣太子參種植面積3.2萬畝，年產量4900多噸，產銷量佔全國三分之二，“柘榮太子參”品質領先、質量優良，含有太子參多糖、太子參皂甙、多種微量元素及人體所需16種氨基酸。2003年，柘榮縣承擔了國家科技部科技攻關項目--太子參GAP項目的研究。通過2年多的努力，2005年，太子參GAP基地通過國家藥監局專家組現場認證，同年，太子參GAP研究項目通過科技部驗收，從而使柘榮太子參GAP生產標準成為了全國太子參生產的指導標準。“柘榮太子參” 1992年獲得全國首屆農業博覽會金獎、2001年獲得國家證明商標、2005年獲福建省著名商標、2006年榮獲中國馳名商標，2007年獲國家地理標誌產品保護。

柘榮縣規模藥業企業使用“柘榮太子參”為主要原料，先後研發出“太子寶口服液”、“複方太子參顆粒劑”、“太子寶口服液”、“好味口牌兒童健胃消食片”等數十個產品，同時，國內的江中藥業、武漢健民等知名企業以“柘榮太子參”為原料開發了健胃消食片、肝復康丸、平喘益氣散等。產品銷售網點遍及省內、廣東、北京等20多個省市和美國、法國、日本等20多個國家。

柘榮太子參地理標誌產品保護範圍以福建省柘榮縣《關於劃定柘榮太子參地理標誌產品產地保護範圍的請示》（柘政綜[2006]52號）提出的範圍為準，為福建省柘榮縣現轄行政區域。

福鼎白茶

地域範圍

福鼎白茶原產於福鼎太姥山。據傳説，太姥山古名才山，堯帝時（公元前二三五八——二二五七年）有一0在此居住，以種蘭為業，為人樂善好施，深得人心，並曾將其所種綠雪芽茶作為治療麻疹聖藥，救活很多小孩，人們感恩載德，把她奉為神明，稱她為太母，這座山也因此名為太母山。

特定品質

福鼎白茶具有地域唯一、工藝天然和功效獨特等特性，是最原始、最自然、最健康的茶類珍品。中醫藥理證明，白茶性清涼，消熱降火，消暑解毒，具有治病之功效。

文化典故

陸羽《茶經》據“神農嘗百草，日遇七十毒，得荼而解”得出“茶之為飲，發乎神農氏”的結論，告訴我們茶起源於遠古。無獨有偶，福建太姥山地區也流傳一個相類似的神話傳説：説堯時有一0，居才山（今太姥山）種藍，見山下麻疹流行，便教人用茶治病救人，由此感動上蒼，羽化成仙，後人尊其為“太姥娘娘”，並向她學習種茶。剝去傳説的神話外殼，並從現實中尋找與傳説相合拍的現實證據，不難印證傳説的真實性，從而獲得傳説所承載的太姥山先民在生產生活方面的真實信息。店下馬欄山和白琳考古發現告訴我們，太姥山一帶早在新石器時期就有古人類活動，後人也考證出太姥娘娘其實就是神話了的母系氏族年代閩越地區部落聯盟首領，或者説是當時古人類集羣的代表性人物；1957年福建茶樹良種普查時，就發現從太姥山區有野生古茶樹羣落的存在，而且傳説中太姥娘娘-並得道昇天的地方便有綠雪芽古茶樹，福鼎大白茶、大毫茶也是從太姥山中移植出去的，這些都説明太姥山先民們完全有機會在太姥山區發現茶；太姥山區民間自古就有將曬乾的茶芽（即“針茶”）收藏，用於治療麻疹的驗方，進一步説明茶最初是作為藥用的。由此我們可以得出，遠古時代，以太姥娘娘為代表的太姥山先民同以炎帝神農為代表中原古人類一樣，發現茶並用茶治病。

福鼎白茶地理標誌產品保護範圍為福建省福鼎市現轄行政區域。

福鼎芋

據史料記載，福鼎芋在福鼎市栽培已有近300年的歷史。福鼎芋屬天南星科魁芋類，又名福鼎檳榔芋，八十年代香港市民把福鼎檳榔芋稱為"福鼎芋"，並沿用至今，以區別於其他檳榔芋。福鼎芋長期在我市優越的自然環境和良好的水土條件下，藉助特殊的母巖、母質、土類、土層厚度、肥力和土壤養分、質地、酸鹼度，以及獨特的管理方法，經不斷地選育與提純復壯，由原有單個母芋(可食用的地下球莖部分)0.5公斤左右，發展到2-3公斤，最大可達6公斤，並形成了獨特的風味與體大形美的外觀。其母芋呈圓柱形，長度30-40釐米，直徑12-15釐米，形似炮彈；表皮棕黃色，芋肉乳白色帶紫紅色檳榔花紋，易煮熟，熟食肉質細、鬆、酥，濃香可口，風味獨特，食不厭口，營養豐富。由於母芋全部在表土層以下生長，免受外界污染，因此屬於無公害的綠色食品。經福建省農林大學測定，鮮芋澱粉含量25—26%，蛋白質8.5—9.1%，含水量64—66%；經全國食品工業產品質量檢測福州站和江蘇理化測試中心測定，幹基內含蛋白質7.26%、脂肪0.68%，澱粉76.6%，灰分2.29%， 粗纖維1.37%。每100克幹基含維生素C60毫克，維生素B20.74毫克，鈣62.8毫克，磷107毫克，鐵3.28毫克，人體所必需的18種氨基酸總含量為6.74%。

福鼎芋在烹調上可以炸、煮、蒸、炒，作糧作菜皆宜。用福鼎芋粉為原料烹調的'"紅鯉藏泥"、"太姥唐塔"、"太姥芋泥"、"芋蝦包"、"菊花芋"等系列名菜，列為北京人民大會堂和國賓館的國宴佳餚，受到黨和國家領導人以及外賓的讚賞；鮮母芋可以雕刻成開礦各異的花樣，蒸熟後即為色、香、味、形俱佳的宴上名菜；加工生產的"純福鼎芋粉"、"奶油芋粉"、"多味烤乾片"、"福鼎金元片"、"油炸芋片"等系列產品，暢銷國內各大中城市、港澳地區和東南亞各國，成為福鼎市主要的出口創匯農產品之一。福鼎芋耐貯性好，鮮芋供應期達半年以上，近年由於新技術的推廣應用，提前收穫，延長貯藏期，基本上可達到鮮母芋週年供應市場。為延長市場供應期，還可以加工成各式各樣的芋粉、幹芋塊、速凍芋泥、芋塊，作為製作冰淇淋、高級糕餅、香芋酥的優質原料。

福鼎芋以質優、珍貴、稀有而佔領國內外市場，並以其特有的外形、品質、口感倍受消費者青睞。先後榮獲輕工部和福建省人民0食品工業名優新特產品和工業品博覽會優秀獎、武夷獎、銅牌和銀牌獎。1983年在"全國出口商品生產基地、專廠建設展覽會"上展出，受到國家外經貿部高度讚譽，併發給"出口產品、品質優良"榮譽證書；1990年在北京人民大會堂召開的"福建省閩東老區扶貧成果彙報會"及1991年在北京農展館召開的"全國菜藍子工程展銷會"上展出，均受到中央領導和廣大來賓的好評；1997年在福建省農業名特優新產品展銷會上被評為"福建省農業名特優新暢銷產品"；2000年被福建省0授予"福建省名牌農產品"稱號。

福鼎堅持以特色立業，把福鼎芋作為農業支柱產業來抓，在規模生產、科學種植、提高質量、深化加工、市場營銷、爭創品牌等方面做好文章，採取了一系列切實有效的措施，力爭把這個特色產業做大，把優質品牌打響。

福鼎芋母芋採收時間在10月上、中旬到11月上旬，可供貨時間達半年以上，每公斤價格按不同等級，在3.0元至5.0元之間。具體分級標準如下：一級：重1.5公斤以上，形狀為上、下均勻的圓柱形，表皮從上到下均為棕黃色，表皮光滑，新鮮度好，紫色檳榔花紋多或中，無病蟲斑，無機械傷，蒸煮10-15分鐘即熟，味濃香，口感鬆疏細香甜，風味極佳，生長期長勢良好。二級：重1.25-1.5公斤，形狀為圓柱形或稍有上大下小等，表皮從上到下為棕黃色或稍有黑棕色，表皮光滑新鮮度好或中，紫色檳榔花紋多或中，無或有少量病蟲害，無或有少量機械傷，蒸煮10-15分鐘即熟，味香，口感鬆疏細，風味佳，生長期長勢中等。三級：重1-1.25公斤，形狀為圓柱形或上下不均，表皮從上到下為棕黃色或稍有黑棕色等，表皮光滑新鮮度好或中，紫色檳榔花紋多或中，無或有少量病蟲害，無或有少量機械傷，蒸煮10-20分鐘即熟，香氣少量或無，口感鬆疏或稍有粘硬感，風味中上或中下，生長期長勢中下，病蟲危害較多。

地域範圍

福鼎檳榔芋地域保護範圍包括福鼎市行政區域內（東經119°55′至120°43′，北緯26°55′至27°26′之間）17個鄉鎮（街道、開發區）即貫嶺鎮、山前街道、桐城街道、桐山街道、疊石鄉、前岐鎮、佳陽鄉、點頭鎮、白琳鎮、管陽鎮、潘溪鎮、店下鎮、秦嶼鎮、硤門鄉、龍安開發區、沙埕鎮、嵛山鎮，海拔600米以下，實行水旱輪作的15萬畝沖積、坡積和殘積母質的土地（包括丘陵地、平地、水田地、沙洲地等）。

產品品質特性特徵

主要描述登記產品由於獨特自然生態環境和特定生產方式等因素所形成的獨特感官特徵及獨特的內在品質指標。同時明確表明產地環境、產品質量符合國家相關強制性技術規範要求，註明遵照的行業標準或國家標準編號與名稱。 1、產品品質特色 福鼎檳榔芋外觀呈長圓柱形，殘留彎月形種芋牙端，芋長30~40釐米，直徑12~15釐米，縱切面長寬比大於2；表皮呈棕黃色至棕褐色，芋肉乳白色，帶紫紅色檳榔芋花紋，紋理較粗，分佈較稀；易煮熟，肉質酥鬆、細滑，香味濃郁，綜合品質優良。 福鼎檳榔芋品質感觀要求、理化指標及應符合福建省地方標準DB35/T 1082-2010 《福鼎檳榔芋 鮮母芋》要求。感官要求應符合表1的規定，理化要求應符合表2的規定。表略 2、質量安全規定 3、質量安全衞生要求應符合福建省地方標準DB35/T 1082-2010 《福鼎檳榔芋 鮮母芋》規定要求。 4、標識：產品包裝物上應標明產品名稱、產品標準號、等級、淨含量、產地、生產單位名稱、詳細地址、包裝日期。 5、包裝：包裝材料應清潔、乾燥、牢固、透氣、無毒、無異味、無蟲蝕、無腐朽、無黴變、內部無尖物、處部無釘或尖刺。每批產品按等級分別包裝，包裝材料、規格、個數應一致。產地交貨每件淨含量不低於標識上的淨含量。 6、運輸：運輸工具應清潔、衞生、無污染、有防雨防曬設備。裝運時應輕裝輕卸，防止機械損傷，注意通風透氣。