大學聯考期間吃什麼對大腦比較好

看到自家孩子要大學聯考，每個家長都各出奇招給孩子買大量的補品，那麼大學聯考期間吃什麼對大腦比較好呢，以下是本站小編為你整理的大學聯考期間對大腦比較好食物，希望能幫到你。

魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸;

對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處，有助於增強男性性功能，對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等;

人們往往對於魚頭的營養評價存在誤區，認為多吃魚頭對身體無益;

因為魚類及大部分動物的毒素會有很多富集於頭部，而魚頭往往會有重金屬超標現象;

其實所有魚組織汞含量均在國家限量範圍內，所以説是可以放心吃的;

魚頭對於部分人來説雖是美味，但要注意少食，一切毒素都是一個積累的過程。

剁椒魚頭

火辣辣的紅剁椒，覆蓋着白嫩嫩的魚頭肉，冒着熱騰騰清香四溢的`香氣。湘菜香辣的誘惑，在"剁椒魚頭"上得到了完美體現。蒸制的方法讓魚頭的鮮香被儘量保留在肉質之內，剁椒的味道又恰到好處地滲入到魚肉當中，魚頭糯軟，肥而不膩，鹹鮮微辣。入口細嫩晶瑩，帶着一股温文爾雅的辣味!!

料材：

魚頭1個、青剁椒150g、紅剁椒150g、大葱1根、香葱5根、白酒30g、胡椒粉少許、鹽半勺、姜10片、五香粉少許、白醋1勺

做法：

1.加入大葱一根、白酒30克、胡椒粉少許、鹽半勺、姜5片、五香粉少許、白醋一勺醃製，調料要均勻的塗抹在魚身。如果時間充裕魚提前醃製2小時入味。如果時間倉促醃製30分鐘即可。

2.加入大葱一根、白酒30克、胡椒粉少許、鹽半勺、姜5片、五香粉少許、白醋一勺醃製，調料要均勻的塗抹在魚身。如果時間充裕魚提前醃製2小時入味。如果時間倉促醃製30分鐘即可。

3.白酒我用的是二鍋頭，也可以用料酒或者是米酒。

4.盤子裏鋪上薑片和大葱。

5.然後放入魚頭，在魚頭上面鋪上紅色剁椒和青色剁椒。兩種剁椒普通超市均有售。上鍋蒸10分鐘即可。

6.鍋底燒熱油，油燒8成熱時關火，倒入香葱段，讓油的餘温烹出香葱濃郁的香味即可。

7.成品圖

紅燒魚頭

紅燒是學廚藝的必備技能之一，如果紅燒魚類精通了，那肉類或者其它食材都可一通百通;魚頭是我經常做的一道菜 做起來也非常簡單 材料簡單易尋 新鮮的魚頭做出來 絕對可以上台面請客哦!辣椒多少視自己口味，如果放入野山椒味道更贊!

料材：

花鰱魚魚頭半個、姜、大蒜頭、榨菜條、香菜、醬油、黃酒、鹽、胡椒粉、辣醬

做法：

1.把已經處理好的魚頭洗淨，放盤裏待用

2.準備好配料及調味品

3.鍋中倒油，燒至七成熱

4.放入魚頭，煎至兩面金黃

5.依次放入姜、大蒜頭、黃酒、醬油，稍稍燒至入味，倒入水(水要沒過魚頭)。先大火燒開5分鐘，然後轉小火燒30分鐘左右(這個時間可以自己掌握，不要把水燒乾了)

6.起鍋裝盤，在上面灑點香菜。嗯，香氣撲鼻，魚湯濃郁。

7.魚頭經過燉煮，肉質很有韌勁。要趁熱吃，味道好極了。

魚頭豆腐湯

豆腐看上去白白嫩嫩的，即使經過長時間的熬煮，仍然能夠保持嫩滑的口感。而且魚頭的鮮美不僅在湯汁中盪漾，更蔓延到了豆腐的懷中，讓你每吃一口都那麼陶醉……

料材：

魚頭1個、豆腐300個、白菜4片、姜4片、葱2根、鹽1茶匙、料酒1湯匙、雞精1茶匙

做法：

1.豆腐切方塊，用淡鹽水浸泡十分鐘。魚頭去腮，對半切開，洗淨。白菜用手撕大塊。薑切片，葱打結。

2.炒鍋，鍋熱，適量油，用薑片把鍋底擦一遍，防止粘鍋。下入魚頭，兩面煎金黃。

3.盛出到砂鍋，加入一小塊姜，葱結。注入沒過魚頭的熱水。大火燒開，加入料酒，中火燉15分鐘左右。

4.加下豆腐塊，繼續燉8分鐘，加入白菜，繼續燉一會兒，直到白菜熟了。根據口味調入適量鹽，雞精。

5.成品

明天就是兒童節了，祝所有的孩子節日快樂;

距離大學聯考還有7天，也祝願所有的大學聯考學子能夠考上自己喜歡的大學。

食物多樣化，粗細搭配：

食物：能量充足，不要過飽，容易消化，清淡清爽;

飲料：葡萄糖水，薄荷水，檸檬水，迷迭香水;

點心：酸奶，核桃，蘋果，香蕉，果