80後老闆小哲手把手教你如何創業

小哲，海口某品牌杯子蛋糕店的老闆，一個時尚年輕並曾在國外留過學的80後。第一次遇見小哲的時候，他正從樓下往商場內的一家新開業的店鋪搬運需佈置的蛋糕和裝飾品，這家店鋪是他們這次訂單的客户。店鋪開張，要一些即漂亮又好吃的杯子蛋糕來裝點。從搬運蛋糕到佈置桌台，只有小哲一個人忙碌的身影。半小時後，現場佈置完畢，桌面上，各種口味的杯子蛋糕讓人垂涎欲滴，蛋糕旁邊的些許假花也裝飾得恰到好處。

因熱愛烘焙 萌發創業想法

2009年，小哲剛從瑞典留學回海口工作，期間做過兩份工作，每天按時上下班的無聊生活讓他對這兩份工作都不是很滿意。因為在瑞典留學的時候就曾在課少的時候研究過蛋糕烘焙，加上對美食的熱愛，於是，他有了自己創業開蛋糕店的想法。

2011年8月，恰逢微博正紅的時候，各路明星潮人都會在微博裏記錄自己的點點滴滴。就在這時，小哲在一位明星發的微博中瞭解到了杯子蛋糕，小巧精緻的蛋糕杯身和各式各樣只要能想到就能做出來的奶油造型，讓小哲心動了。他開始在網絡上尋覓這家蛋糕品牌，併發了電子郵件過去表達了自己想要加盟的想法。很快，小哲就收到了對方的回覆，同意了他的加盟。但是由於加盟門檻太高，他找到了他的大學同學，想一起完成他自己觸手可及的夢想。

談創業經驗

1、找店鋪：以產品和消費羣體的定位為依據，尋找適合的店面位置。

有了想法，有了合夥人，小哲説幹就幹了起來。他們遇到的第一個難題就是，找店鋪。店鋪的選址非常重要，店鋪開在哪，就意味着他們以後將面臨的顧客羣有着怎樣的'購買能力。

2011年，小哲最先想到了與他們蛋糕店定位最契合的望海，可是事情並沒有想象中的順利，對方並沒有答應他們的合作請求，在望海開店的想法落空了。

2012年初，小哲又找了名門、京華城等繁華地段商場裏的許多位置，由於已經有蛋糕店搶先一步要在名門開了，所以小哲最終把蛋糕店的選址定在了京華城。當時的京華城也剛剛開業，所以在店鋪租金這方面的要求不是特別苛刻。直到2012年的四五月，蛋糕店的位置才最終敲定，這距離他們剛開始找店鋪的時間已經過去了大半年。

2、忙裝修：價錢先不考慮，一定要選擇誠信度高，可信賴的裝修隊伍。

2012年5月底，店鋪的位置剛定好，台灣那邊的總店就派人過來培訓了。人員培訓之後，店面的裝修成了接下來要考慮的事。不過還好的是，因為是加盟店，所以總店那邊會出裝修圖紙，小哲他們只需要自己找裝修公司按照圖紙進行裝潢就行。

在京華城這個60平米的地方，忙忙活活地把不大的店鋪裝修一下，也花了差不多7萬元，耗時一多個月。但由於在選擇裝修公司上有了點小漏洞，所以小哲其實對現在店鋪的裝修細節並沒有特別滿意。

3、做宣傳：宣傳固然重要，但東西好，自然有回頭客。

小哲説，店鋪剛開張的時候，他並沒有做什麼發傳單、打廣告之類的實質性的宣傳，主要就是在微博上註冊了一個賬號，在網上宣傳了一下，再加上微信的盛行，還在朋友圈裏發過一些蛋糕的照片。因為在海口並沒有跟杯子蛋糕一樣的同類產品，所以單靠蛋糕的新穎獨特，就能吸引到過路人的目光。

4、第一桶金：雖然是靠創意吸引顧客，但別忘了中看還得中吃，用料又好又多才是最實實在在的。

當説到賺到第一桶金是什麼時候時，小哲説剛開業的第一個月的業績就達到了20萬，相當於第一個月就賣出了一萬個蛋糕，並且前三個月的生意一直很火爆，三個月後才趨於平穩。尤其是在西洋節日，例如情人節、聖誕節、萬聖節……還有我們的傳統節日中秋、春節等節日，蛋糕都會特別好賣。在節日快到的時候，他們的蛋糕會針對每個具體的節日做出不同造型的杯子蛋糕來應景，吸引顧客。

隨着杯子蛋糕被越來越多的市民知曉、認可，很快，在2012年8、9月的時候，他們接到了第一筆婚禮訂單。企業活動、商店開業等，也找到了他們。最初的一個企業訂單，下訂單的是平時來他們店買蛋糕的一個客人，吃了覺得不錯，所以想要在自己企業的活動上擺放蛋糕，提升品質。

小哲説，他們雖然會針對不同的活動推出不同系列的蛋糕，但是最主要的是，他們可以根據客人的需求來“客制蛋糕”，客人想要在杯身上做怎樣的造型或是logo，他們都能儘量滿足。他們的蛋糕還有一個特點，就是用的都是真材實料。由於下料多，一個瑞士捲的重量就有一磅重了，等同於一個6寸生日蛋糕的重量。蛋糕的原材料也是台灣總部運送過來的。

創業服務指南

加盟步驟：

1、向總店的郵箱發送加盟申請（請求內容包括你從事什麼職業，為何想要加盟對方的品牌，對市場的瞭解，盈利的可能性等）。

2、對方收到郵件後，寄加盟書（加盟書的內容包括加盟金、利潤評估等預算）。

3、對照加盟書的條款，看自身符不符合實際情況和條件，能否盈利等。

4、各方面條件都符合後，開始找店面位置。

5、將找好的店面位置圖片發送給總店。

6、籤加盟合同，交加盟金。

7、總店出圖紙，開始裝修店面。

8、裝修的同時開始採購設備（總店會提供設備清單和品牌）。

9、設備到位後開始招聘工作人員，同時，總店派人過來進行人員培訓。

10、門市裝修後，即可開業。

證件執照辦理：

因為店面開在商場裏，所以商場會提供基本文件。需要辦理的證件依次有：

1、到工商預先登記公司名字。

2、拿工商局開的證明去環保局辦排污許可證。

3、裝修完畢後辦消防合格證、餐飲服務許可證。

4、拿着上述證件和租賃合同去工商局辦營業執照。

5、拿到營業執照後去税務局辦税務登記證。

6、買發票。

其他創業感悟：

1、確定創業目標。

假如，你的夢想是開間咖啡屋，就應該去好好研究世界各地的咖啡豆，研究咖啡本身的文化，把焦點放在咖啡身上，而不是隻靠貪圖咖啡屋能給人帶來舒適去完成所謂的夢想。

2、尋找百分百信賴的合夥人。

當你萬事俱備只欠資金的時候，你可以去找合夥人出資，一起完成想要做的事。但你選擇的合夥人必須是靠譜的，是你百分百信任的人。

3、想方設法説服合夥人。

方法一：可以做一份好的規劃讓你的合夥人看到你想要做的事業是有發展前景的；

方法二：也可以先做出一個成品，讓合夥人通過實物從而肯定你的能力。得到了合夥人的認可，他才能放心投資。