食品化驗員崗位職責範本

　　1食品化驗員崗位職責

1、遵守化驗室各項規章制度和技術法規，按照有關的質量標準和檢驗操作規程及時準確地完成檢驗任務，服從領導工作安排，保證安全生產。

2、負責原輔料、中間產品及成品的分析檢驗工作。

3、在檢驗過程中，發現質量問題或異常現象，應及時彙報，並協同查找原因，妥善處理。

4、按規定定期做好各種試劑、試液的配製和儀器、器具的維護、校正等工作。

5、及時、準確、真實地填寫檢驗原始記錄和出具的檢驗報告單。

6、對出現的質量問題或檢驗事故，應及時上報，不得隱瞞或弄虛作假。

　　2食品檢驗員崗位職責

1、食品檢驗員要熱愛本職工作，愛崗敬業，對工作要認真負責嚴把質量關。

2、每天對各食堂、營業班組所購的原材料進行檢查監督，從源頭杜絕食品安全隱患。

3、每日三餐做到對各食堂、營業班組待售食品的留樣。做好每餐每樣留樣食品的記錄，包括食品樣源、食品名稱、留樣時間、目測樣狀等，以備檢查。

4、指導監督餐具消毒人員對餐具進行消毒。

5、每日三餐對消毒餐具進行抽樣檢測，並做好記錄，發現問題要即時做出處理並向領導反映。

6、保持檢驗室的清潔衞生，愛護檢驗設備設施。

7、完成領導交辦的'其他工作。

　　3食品化驗員崗位職責

1、負責化驗室的管理和各生產車間部門的銜接，對化驗室工作合理分工，明確責任，嚴格把關，按時完成檢驗工作。

2、負責按照化驗規則，組織化驗人員對肉類製品廠原輔料、半成品、成品和生產操作等方面微生物、理化指標進行監測，檢驗並及時出據《檢驗報告單》。

3、負責化驗室儀器、設備的管理與維護、保養工作。

4、負責化驗室藥品、化學試劑、危險品的管理工作。

5、負責組織化驗人員定期搞好化驗室清潔衞生，保持地面、牆壁、玻璃、門窗、工作台案及儀器、設備的衞生清潔。

　　4食品檢驗員崗位職責

1、全面負責生產過程和出廠的產品感官、理化、微生物等指標的質量檢驗工作；

2、彙總整理和保管好各種檢驗數據資料，建立完整的質量檢驗台賬；

3、實驗室儀器設備每年到期前安排年檢校正；

4、編寫出廠檢驗報告；

5、計算產品營養成分表，與設計部溝通產品標籤相關事宜（QS及技術執行標準、產品原輔料）；

6、對檢驗中發現的質量問題應及時進行信息、數據的分析，並及時向上級彙報。