食品配料員崗位的工作職責3篇

1車間配料員崗位職責

1、配料人員必須遵守公司的'各項保密規定，嚴禁配方外流或借給無關人員瀏覽。

2、服從分配、聽從指揮，嚴格遵守廠紀廠規和各項規章制度，使生產規範化。

3、進崗前按規定着裝（工作服、鞋、帽、口罩），進崗後做好配料室、設備清潔衞生並做好操作前的一切準備工作。

4、根據生產通知單和技術部配方通知單按規定程序領取物料。

5、嚴格按工藝規程和稱量配料標準操作程序進行配料。

6、操作中要重點控制添加劑用量、混料時間長短，保證混料質量符合標準。

7、配料完畢，按規定進行物料堆放，並認真填寫各項記錄及批次。

8、根據領料單進行領料和發放。

9、負責倉庫物料擺放、保管，防止過期和變質；清潔場地、設備及配料工具，烘乾待下次使用。

10、協調採購、質檢進行生產前備料及質量檢測。

11、定期進行倉庫物資盤存，做到賬、物、卡一致，發現問題及時處理和報告上級。

12、節約能源、愛惜材料，對落地的材料、產品廢棄物及時撿起，分料盒隔離放置，杜絕浪費因素。

13、及時製作和上報報表，能夠測算成本。

2食品配料員崗位職責

1、進崗前按規定着裝（工作服、鞋、帽、口罩），進崗後做好配料室、設備清潔衞生並做好操作前的一切準備工作。

2、根據生產通知單和技術部配方通知單按規定程序領取物料。

3、嚴格按工藝規程和稱量配料標準操作程序進行配料。

4、稱量原材料過程中要嚴格實行雙人複核制，做好稱量記錄並記錄。

5、按工藝配方要求標準操作程序配置配好添加劑。

6、配料時嚴格按配料工藝規程操作程序進行操作。

7、操作中要重點控制添加劑用量、混料時間長短，保證混料質量符合標準。

8、生產完畢，按規定進行無聊堆放，並認真填寫各項記錄及批次。

9、工作結束或交換班時，清潔場地、設備及配料工具，烘乾待下次使用。

10、服從分配、聽從指揮，嚴格遵守長紀廠規和各項規章制度，使生產規範化。

11、經常檢查設備運轉情況，注意設備保養，操作時發現故障應及時上報。

12、節約能源、愛惜材料，對落地的材料、產品廢棄物及時撿起，分料盒隔離放置，杜絕浪費因素。

3食品配料員崗位職責

1、負責公司生產車間生產工藝定型配方小料和工藝試驗用料的配製工作，根據生產任務單及時準確配料；確保生產線物料得到正常補充，不得出現影響生產進度的情況發生。

2、負責配方小料中的輔料、食品添加劑篩選、清理工作；嚴禁不合格（過期、變質）進入生產線；做好標識、標牌、分類存放，並做好防護措施。

3、做好工作記錄，食品添加劑色素、抗氧化劑等須專人專項保管；所有小料實行領用登記制。

4、負責配料間的物料有序擺放整及區域衞生。

5、做好配方的保密工作。

6、完成公司交付的其它工作任務。