餐飲的營銷策劃方案模板
為有力保證事情或工作開展的水平質量,通常需要提前準備好一份方案,方案是有很強可操作性的書面計劃。方案的格式和要求是什麼樣的呢?以下是小編為大家整理的餐飲的營銷策劃方案模板,歡迎閲讀與收藏。
一、促銷和市場滲透
1、前期宣傳:小規模的進行宣傳(發傳單,各大網站)
2、後期宣傳:大規模,高強度,投入較大,重視已有的顧客關係管理,藉此進行口碑營銷,定期具體活動的策劃和組織,如新品品鑑會,新春酒會等藉此進行宣傳,通過活動時時提醒顧客的消費意識,對於節假日,開展有針對的促銷活動(如海報發傳單)。
二、財務狀況分析
1、運營階段的成本主要包括:員工、物料採購費用、場地租用費用、税金、水電燃料費、雜項開支等。
2、每日經營財務預算及分析:
3、據預算分析及調查,可初步確定2-3個月以後,並大致估算每日總營業額約20xx元,收益率15%,半年以後每日營業額約3000元收益率35%。
三、營銷組合策略
1、顧客反饋表:在服務中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念,認真聽取顧客意見。
2、將顧客滿意進行到底:樹立[顧客滿意自己才滿意"的觀念,做到時時刻刻為顧客着想。
3、建立餐廳顧客服務調查表,定期由專人負責對顧客進行服務跟蹤。
四、重視搞好系列的企業活動
1、與員工建立團結,信任一致的合作關係,在員工之間搭建起平等便捷的溝通方式,通過提供物資獎勵,集體就餐和等活動增加員工的凝聚力和工作積極。
2、社區羣眾關係,為保充足的人力資源,獲得穩定的顧客羣,得到可靠的後勤保障,應積極參與維護社區環境。尊重顧客的合法權利,提供優質菜品和服務,正確處理顧客的要求與建議。
3、關係:及時瞭解並遵守相關法律法規,加強與部門的`聯繫,並與宣傳媒介建立並保持廣泛關係,向其提供本行業的真實信息。
五、市場風險
1、在我們餐廳經營開發的階段,市場上可能會出現類似餐廳的開業。
2、項目生產經營階段的風險,項目投產後的效益取決於其產品在市場上的銷售量和其它表現,而對於本階段項目而言,最大的市場風險來源於市場上餐飲業的競爭風險,如果項目投產後效益良好很可能會帶來一系列相似經營的餐廳誕生,從而加劇了本餐廳的競爭壓力。
六、應對措施
1、汲取先進的生產技術與經驗,開發出自己的特美食。
2、嚴格管理,定期培訓人員,建立顧客服務報告。
3、進入市場後,認識菜品市場週期,不固步自封,積極開發更新產品。
4、與原料供貨商建立長期並保持長期的合作關係,保原料資源的供給。