酒店技能大賽主持詞開場白及節目流程

為進一步提高酒店員工的業務知識水平和操作服務技能水平，酒店決定舉辦技能大賽。下面是本站小編給大家整理的酒店技能大賽主持詞，僅供參考。

尊敬的**、**各位**酒店的同仁們：

大家下午好!

我是本次“中餐宴會擺台”技能大賽的主持人***。(鞠躬)

為了進一步落實好“銅川市舉辦的第四屆職業技能大賽”參賽準備工作，有效促進酒店服務人員服務技能，提升酒店整體服務素質，5月底酒店組織舉辦了“酒店首次中餐宴會擺台”及“中式烹調”技能大賽，評選推薦了9名參加“市技能大賽”的員工，為了對參賽選手的準備情況進行一個初步驗收，今天特在此舉辦酒店第二次“中餐宴會擺台”及“中式烹調”技能比武，。

參加本次大賽的領導有：

酒店常務董事長**先生;

酒店總經理**女士。讓我們以熱烈的掌聲歡迎酒店領導的到來。 擔任此次大賽的評委老師有：

總經理**女士;

財務部經理**女士;

房務部經理**女士;

保安部經理**先生;

工程部經理**先生;

採購部經理**先生;(大家掌聲歡迎)

擔任本次大賽的計時員的是：6名(現場登記)

擔任本次大賽核分員的是：

讓我們再次以熱烈的掌聲對各位領導、各位評委的到來表示熱烈的歡迎和衷心的感謝，下面有請總經理**女士做賽前動員講話。大家掌聲有請

——謝謝**熱情洋溢的講話，希望今天的選手拿出實力、賽出成績、賽出風格。

首先，我們進行中餐宴會擺台比賽：

參加中餐擺台比賽的選手共6名，分別是：**************************

大家掌聲有請各位參賽選手上台：

我們的六位選手各個看起來是神采奕奕、精神飽滿，看來已經做好的十足的準備了，賽前我代表大家，預祝這6位選手、賽出品質、賽出風格，把你們最好的服務技能展示給大家!(掌聲鼓勵)

下面請6位選手至自已的參賽區前整理、檢查參賽用具(選手檢查進行時) 接下來我宣佈一下比賽的評分規則：中餐宴會擺台總計80分，核分時去掉一個最高分，去掉一個最低分，最後的平均得分為最終得分，其中具體評分標準請依據《銅川市職業技能大賽擺台評分標準》，評分標準及評分表已發至各個評委手中。

選手檢查完畢舉手示意，請計分員作好準備，主持人宣佈--比賽開始

擺台賽時主持人獨白：

1、做為餐飲服務行業，優質的服務是企業發展的重中之重，而“中餐宴會擺台”是中餐服務人員優質服務工作的一項重要體現，一桌規範的擺台，不僅體現了服務人員的規範操作，同時，一個好的宴會擺台主題設計，更能體現出不同宴會的情調與特色，能更好的抓住顧客的心理，達到刺激餐飲消費的目的。

2、我們的6名選手，正在緊張有序的擺台操作中，它們的主題豐富多彩，有讚美銅川的，有喜宴、壽宴、謝師宴，主題造型多樣化，主題寓意鮮明，適宜各類顧客消費，藉此機會，預祝我們正陽國際酒店的生意紅紅火火、蒸蒸日上!

3、各位選手已進入中宴會擺台的最後環節餐巾折花、有折盤花的、有折杯花的，五彩斑斕，羣芳爭豔，讓我們試目以待最後的圓滿成果!

4、現在各位選手的實操考核已全部結束，各位評委也在進行嚴格的評審、我提示一下大家，今天的擺台成品照片，大家請勿上傳網絡，禁供大家參評。

評委實操擺台全部點評完時，主持人：我們的實操擺台已全部點評完，請核分員核分。

下來進行我們比賽的第二個項目“中式烹調”，比賽，參加“中式烹調”比賽的選手共有三名：楊鵬、張仕田、張志龍，請三位選手於比賽台前就位，

我們首先進行中式烹調比賽的第一項刀工比賽，請三位計時員到位，(請各位員工暫時不要圍觀，以便評委考評，請大家賽後再進行參評)

評委觀看時，主持人宣佈：中式烹調比賽的評分規則同中餐擺台一樣，去掉一個最高分去掉一個最低分，取平均值為最後得分。

刀工賽時主持人獨白：

1、刀工是每個廚師必不可少的基本技能，好的刀工不僅可以讓食物看起來賞心悦目，同時對烹飪美味也起到決定性的作用，讓我們試目以待各位選手刀下的菜品工藝。

刀工展示完畢，請各位選手到操作間進行菜品烹調，(評委正在進行核分，待交核分表後)現在宣佈“中餐擺台”的比賽成績****，看來只要付出就有收穫，我們今天的六位選出表現都很不錯。

(第一組熱菜烹製好放至展示台上)請評委對第一組熱菜進行品鑑與點評。選手烹製第二道熱菜。(第二組熱菜烹製好放至展示台上)請評委對第二組熱菜進行品鑑與點評。

全部考核完後，核分員核分時，請***先生對此比賽做點評，大家掌聲有請。

感謝**的點評。再次掌聲感謝。現在宣佈中式烹調比賽評分結果，********大家掌聲祝賀!

今天的比賽到這裏就結束了，對各位領導和評委老師再次表示感謝，謝謝， 最後再次預祝我們的'六名選手在技能大賽上取得好的成績，提前預祝你們凱旋而歸!請各部門有序離場。

尊敬的各位領導，親愛的工作夥伴們，大家上午好!我是主持人——

由雲天樓假日皇都大酒店，組織舉辦的20xx技能大比武，經過一個多月緊張有序的準備,，今天即將拉開帷幕!讓我們用最熱烈的掌聲歡迎各位領導及來賓，他們有——讓我們再把最熱烈的掌聲送給各位即將一展風采的選手們，歡迎你們!

技能比賽，意在檢閲各崗位員工的服務意識、技能掌握與熟練程度，獎勵優秀的服務人員，加強各部門的交流與瞭解，進一步提升整個酒店的管理與服務水平。在外塑形象，內強素質，狠抓服務標準化的訓練後，我們的參賽選手們正磨拳擦掌，躍躍欲試，親愛的夥伴們你們準備好了嗎?下面就有請我們的各部門選手閃亮登場：

現在向我們走來的是假日店餐飲部選手代表隊，這是一支具有戰鬥力的隊伍，他們也為我們創造了很多温情與感動。請展示你們的風采，好的，謝謝!掌聲送給他們，預祝你們取得好成績。

現在上場的是廚房部選手代表隊，精妙的刀工，一流的技藝，希望今天可以看到你們出色的表現，請展示你們的團隊風采。好的，謝謝!掌聲送給他們，預祝你們取得好成績。

前廳部、客房部、財務部、保安部、工程部

下面有請假日店總經理金淑菁女士，金總致開幕辭，大家掌聲歡迎;

下面有請本次比賽裁判代表胡申林宣誓，大家掌聲歡迎„

下面有請參賽選手代表任金紅宣誓，大家掌聲歡迎„

謝謝，下面我宣佈雲天樓，假日皇都大酒店20xx年技能大賽正式開始，接下來告知各分賽場地——

廚房部 分賽場地點： 二樓維也納廳

餐飲部重輕託 分賽地點： 四樓好萊塢廳

餐飲部模擬服務流程 分賽地點： 三樓戛納廳

前廳部 分賽地點： 一樓威尼斯廳

工程部 分賽地點： 工程部辦公室

保安部 分賽地點： 食堂門口

財務部 分賽地點： 四樓收銀台

客房部 分賽地點： 608客房

請各位參賽選手各就各位，現場各分店的拉拉隊們，可以到比賽場地進行觀摩。最後預祝大賽圓滿成功，祝各位參賽選手取得好成績;

技能比賽 閉幕式

激烈的比賽已經結束，現在，我們的工作人員正進入緊張的統分階段。親愛的工作夥伴們，今天的比賽精彩嗎?你們的心情high嗎?那麼下面先鬆弛大家緊繃的心絃，讓我們一起來欣賞由餐飲部、廚房部為我們帶來的精彩的節目。

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激動人心的時刻來到了，接下來我們將宣佈，此次比賽獲獎者名單，他們是

獲得本次技能比武大賽三等獎，分別有————有請頒獎嘉賓

謝文模、潘小呈、黃梅、黃麗麗、劉素浩

獲得本次技能比武大賽二等獎，分別有————有請頒獎嘉賓————

王俊武、陳麗香

獲得本次技能比武大賽一等獎，分別有————有請頒獎嘉賓————

金淑菁、陳嵐、曹偉

讓我們用最熱烈的掌聲祝賀他們取得優秀的成績。

下面有請————領導做總結講話。

技能比武馬上就要接近尾聲了，但是我們對於技能技巧的關注，不會因活動的結束而截止，也希望我們優異的技能技巧能一直延續下去，用自己的實際行動感染身邊的每一位同事，使大家能夠在這種優良的氛圍中得到薰陶，從而形成一股強大而持久的影響力，不斷提升我們的競爭實力。

文明優質的服務，需要我們有廣闊的胸懷和堅持不懈的恆心，唯有注入真情才能讓我們的服務閃現亮點。“贈人玫瑰，手留餘香”。親愛的工作夥伴們，我們是走在餐飲行業光明大道上的優秀從業者，優質服務是一種責任，也是一種境界，讓我們手挽手，共譜華篇，做得更好!

在這裏讓我們再次用熱烈的掌聲祝賀本次大會圓滿結束，謝謝大家!請各部門有序退場。

尊敬的各位同仁，大家下午好!

酒店第三屆暨技能大賽馬上就要開始了，今年的技能大賽是在各部門技能比賽的基礎上由酒店統一組織的一次大規模比賽，今天的比賽項目有前廳、客房、餐飲樓面、餐飲廚房共7個項目的比賽，參賽選手共有32名，今年的這次技能大賽是“服務質量提升月”活動的一項重要內容，也是完成新星標對標複核工作的一項重要內容，在此，衷心的希望全體參賽選手充分發揮自己的技能特長，取得優異的比賽成績。從而以點帶面，推進各部門形成學技能、學管理的良好風氣，不斷鞏固和提高現有的服務水平。

接下來有請總講話，請大家鼓掌歡迎!

主持人宣佈技能比賽注意事項

在比賽過程中請大家保持安靜，不得大聲喧譁。

觀摩人員不要在賽場內走動，以免影響參賽人員。

參賽人員聽從評委的指揮，賽前準備完畢及參賽操作結束時均需向評委舉手示意。

所有參賽人員在個人比賽結束時不要離開賽場，等主持人宣佈全場比賽結束後再退場。

主持人宣佈技能比賽開始：各位參賽選手請到工作台抽籤以便確定參賽順序，抽完籤後請到各自的比賽區域外面等候，由各項目評委安排比賽。

根據評委評選結果宣佈獲獎者名單：

各位同仁，到目前為止各項目比賽現已全部結束，根據評委及工作人員的統計結果，現在宣佈各項目獲獎名單並頒獎

首先頒發的是各項目亞軍獎項：

有請前廳部項目亞軍()，客房部項目亞軍()餐飲部樓面項目亞軍()上台領獎，請前廳部經理、客房部經理、餐飲部經理給給獲獎者頒獎;

接下來頒發的是個項目冠軍獎項：

有請前廳部項目冠軍()、客房部項目冠軍()、餐飲部樓面項目冠軍()、餐飲部廚房切配組冠軍()、烹飪組冠軍()、冷菜組冠軍()、中西點組冠軍()上台領獎，請總、總監、總監、總監、總廚為冠軍頒獎

其它參賽選手均獲得優勝獎，由部門到工作人員處統一領獎。

主持人致比賽閉幕詞

各位同仁：

經過1個半小時的緊張比賽，第三屆技能大賽終於落下了帷幕，在此，向獲獎的選手表示衷心的祝賀!向認真準備、積極參賽的各個部門經理以及員工表示衷心的感謝!

這次比賽充分體現了各個部門的技能水平和選手們的競技風采，我相信，通過這次技能比賽，一定會促進各個部門的技能培訓工作，促進全體員工努力學習技能、不斷提高技能的積極性。希望各個部門以此為契機，在今後的管理工作中，不斷開展和加強各個崗位、工種的技能培訓學習活動，經常性的開展各部門的形式多樣的技能比賽活動，從而不斷提高整體服務水平和酒店產品質量，以高質量的服務水準贏的更多的賓客，以優質的出品吸引更多的回頭客，使嘉和的品牌具有更深更廣的影響力，使酒店的經營業績更上一個新的台階!

最後，我宣佈，大酒店第三屆技能大賽圓滿結束，謝謝大家!