承載健康安全的重任工作總結

“民以食為天，食以安為先”，承載事關全校師生飲食衞生安全重任的我校總務處，多年來勵精圖治，用責任，用愛心，在平凡的崗位上，構築起一道堅不可摧的食品衞生安全的防線。

總務處是學校的一個重要部門，他承載着學校後勤保障工，責任重大，食堂管理是總務處日常工作的重要組成部分，食堂管理工作的好壞直接關係到全校師生的工作、學習和生活，飲食衞生時刻牽動學校領導的心。為此，學校成立了由分管後勤工作的劉徳躍校長為組長，後勤總務主任、事務長、食堂帶班長等組成的衞生安全領導小組，具體負責食堂衞生安全的管理工作。

校總務處根據《食品衞生法》和上級有關規定，制定了《膳食管理工作實施細則》、《食堂營養衞生及公共衞生防疫工作措施》、《後勤從業人員考核細則》等方面的制度、崗位職責、細則、措施31個。學校與涉及食堂衞生工作的各級領導和從事該項工作的人員簽訂了《食品安全工作目標責任書》，實行《膳食目標管理責任制》，持有效的《衞生許可證》，所有從業人員必須擁有《健康合格證》、《衞生知識培訓合格證》方可上崗。

食品原材料買回來後，要經過驗收、領用制度，才能進入粗加工場，工作人員根據要求，先進入第一道程序，分揀種類和蔬菜去皮工作，分揀和去皮工作結束後，進入第二道程序，切剁，第三道程序是洗，洗有極其嚴格的.規定，一是洗、二是過、三是衝，到這時，粗加工程序算是結束。經檢查後，才能進入烹調間，大家別以為這樣就行了，所有半成品材料，還要經過廚師再次檢驗，合格就收下烹調，不合格就退回前道工序。最後一道就是烹調，烹調時，根據營養搭配的要求，精心製作，待每道菜製作好後，全部送入備餐間。這時，等待用餐的學生就可以打到可口的飯菜了。

食堂人員對就餐師生一視同仁，總務處將員工的服務態度、服務質量記入個人檔案、月度、年度考核與獎金掛鈎。每年評選優質文明服務先進個人。

此外，學校還專門成立由分管後勤工作的校領導、團委、學生會、總務處等人員組成伙食管理委員會，每學期定期兩次召開學生座談會，聽取學生意見，傾聽學生對食堂飯菜質量、服務態度、衞生狀況、飯菜價格等方面的意見和建議，以便更好地為全校就餐師生服務。

從學校建立的那天起，已有五十餘年了，有多少學生用過餐，誰也無法統計，但有一點可以統計的，食堂衞生安全工作，在幾代人的努力下，事故至今為零。

近年來，我校食堂衞生安全工作出色，連續獲得江靖市衞生局授予的“食品衞生A級單位”，江靖媒體曾多次報道我校食堂安全衞生的先進事蹟。

醫務室也是學校後勤保障的一個重要部門，醫務人員每天要接待來這裏的學生，看病、檢查身體。學校每次體育賽事，醫務人員都要到現場，隨時處理突發事件。除此以外，醫務室還要完成全校學生每學期一次的常規體檢。這個時候，校總務處要與學生處、教務處等多個部門協調，使全校學生的常規體檢能夠有序進行，然後，醫務室對每位學生的檢查結果進行登記存檔，並告知到學生家長手中。近年來，我校醫務室已經建立健全學生常見病、流行病等疾病的跟蹤調查數據。

校總務處的工作看似平常，但責任重於泰山。如今，學校總務處在校黨總支、校長室的領導下，以“主動、熱情、務實、創新、高效、安全”為服務宗旨，以“一切為了學生，為了學生一切“為服務理念，正以嶄新的姿態，為我校創建江蘇省四星級職業學校奮勇前行。