爸爸的拿手菜作文

在平時的學習、工作或生活中，大家都不可避免地要接觸到作文吧，作文可分為國小作文、中學作文、大學作文（論文）。相信很多朋友都對寫作文感到非常苦惱吧，下面是小編收集整理的爸爸的拿手菜作文，僅供參考，歡迎大家閲讀。

我是一個“小饞貓”，最愛吃爸爸做的拿手好菜了，有：味道鮮美的酸菜魚、紅燒武昌魚、胡辣魚，還有吃米飯最好的菜：土豆燉牛肉、魚香肉絲，也有甜點拔絲蘋果，當然，還有我最愛吃的，而且是爸爸最最拿手的回鍋肉了。

中秋節那一天，爸爸讓奶奶和爺爺到旁邊休息，自己卻到廚房掌勺，準備做我那夢裏都回味的回鍋肉。可我不明白為什麼叫回鍋肉呢？所以我站在一旁觀看爸爸是怎樣做這道菜的。只見爸爸把圍裙系在腰上，就像大俠一樣準備上戰場。爸爸首先把買來的五花肉清洗一下，然後把五花肉切成幾大塊兒放進開水鍋裏煮一會兒，再用精湛的刀工把五花肉切成薄片。接着，爸爸又拿了一把蒜薹切成一小段一小段的放在盤子裏。一切都準備好了，開始炒菜了，爸爸先在鍋裏倒入花生油，又放入一點四川豆瓣醬，然後又放了許多我不認識的調料，哈哈，我已經聞到香味了，我嚥了一下口水繼續看，這時爸爸快速的把肉片和蒜薹放進鍋裏翻炒，我終於知道什麼叫回鍋肉了，原來是把煮熟的肉再放回鍋裏炒。只聽爸爸説：“鹹鮮可口的回鍋肉出鍋了！”於是我飛快的跑過去，接過回鍋肉，把一大盤色彩鮮豔，香氣撲鼻的回鍋肉小心翼翼的放在飯桌上。

全家人津津有味的吃着爸爸做的美味佳餚，都稱讚爸爸的廚藝好，而我卻對美味的回鍋肉情有獨鍾。

爸爸的拿手菜簡直是一級棒！

爸爸的拿手菜雖不是山珍海味，但卻是美味佳餚，是地地道道的家常菜——土豆絲。

吃過爸爸做的土豆絲的人，都會讚不絕口，這其中有一個重要的原因就是他切的土豆絲極細，勝過高級賓館裏的大廚。

我不但愛吃爸爸炒的土豆絲，更愛站在旁邊看爸爸做土豆絲，爸爸在切土豆時，旁邊總要放個小瓷盆，盛半盆水，先洗土豆，再去皮，然後熟練、輕快地把去皮後的土豆破成薄片，動作如行雲流水般輕快。開始切絲了，這更是一個重要環節。他用左手把破成的片向後一壓，指尖向裏蜷回，手扣在薄片上，快速地切了起來，每停一下，便用刀把切下的細絲剷起來放入水盆裏，還有意識地用手輕輕一撥，細絲便在水中散開，像一根根細線在水中打轉，這樣不一會兒便切好了，整個過程是那麼流暢，彷彿有絲線連着它們。

爸爸切絲的技藝不但高超，而且炒菜更是一絕。

他把切好的土豆絲輕輕地淘了一遍，這樣可以炒出來的菜清爽可口，接着，便把細絲與葱、薑絲、辣椒麪一同倒進熟沒鍋裏，炒上約2分鐘，再放些剁碎的西紅柿，炒上約束分鐘。最後，少加點水，炒一會兒，放上鹽就出鍋了。看他那嫻熟的技能就知道、炒出的菜是多麼好吃了。這道菜我可愛吃了，脆脆的、酸酸的，百吃不厭，我每次都要吃兩盤呢！

記得鄰居家的兩個孩子煩吃土豆絲，那次來我家跟我玩，正好遇上了吃飯，我們就勸他們嚐嚐，這一嘗，反而對土豆感興趣了。現在，我們搬家了。每當遇見他們，還説想吃我家的土豆絲。説到這兒，你一定也很想嚐嚐爸爸的手藝吧！

每當我肚子餓得咕嚕咕嚕叫時，總是回想到爸爸做出他的拿手菜——炸魚。一陣陣的香味從廚房傳了過來，把正在專心寫字的我給吸過去了，不知不覺中我走進廚房，在一旁看爸爸炸魚。

爸爸先把油倒進鍋中，接着把魚裹上粉後，放進鍋子裏，讓興奮的油在鍋中裏飛舞着。最後只要等魚炸得金黃把魚夾起來，就大功告成了。不過要記得把油甩掉，而且盤子上要鋪上一層衞生紙，可以把炸魚裏的油吸走，也可以讓盤子上不油膩，比較好清洗，真是一舉兩得。

裹粉油炸成金黃色的魚，加上一點胡椒鹽，四溢的香味，閉上眼睛聞起來，好像身邊有一羣魚游來游去，真是賞心悦目，大家就像飢餓的小貓，早已垂延三尺、食指大動了。吃進嘴裏，哇!外酥內嫩，魚兒在味蕾中游來游去，真是美味極了!不到三十秒的時間，一盤美味可口的炸魚，已經清空了，真是人間美味，而且吃進嘴裏有種輕鬆自在、快樂幸福的感覺，色香味俱全。

美味的料理，也要搭上厲害的廚師。爸爸就像魔法師，輕輕一點、一碰，美味的佳餚就會出現在眼前，美味的滋味深深留在我的腦海裏。

説起我老爸最拿手的一道菜，那應當要數“蘿蔔鯽魚湯”了。這道菜不但味道鮮美，還讓我學到了不少知識，真是讓人回味無窮啊！

大家一起來看看這道菜是怎麼完成的吧！老爸把所有的材料都準備齊全後，就開始下鍋了。首先是把鯽魚先下鍋炸，老爸説炸過的魚，不但可以去腥，而且外脆裏嫩，肉質會更加鮮美。不久香氣就撲鼻而來了，隨後老爸又往鍋里加入了一些調料和配料蘿蔔絲。提到這個配料，老爸還告訴我説：“冬天的蘿蔔鯽魚湯是最美味的。”我問為什麼？老爸説因為冬天的蘿蔔特別甜。看我一幅懵懂不知的樣子，又繼續給我解釋道：“因為蘿蔔裏含有澱粉，澱粉不甜，也不溶解於水。但在低温環境中，蘿蔔有抗凍的應激性，澱粉在澱粉酶的催化下水解成麥芽糖，再經過麥芽糖梅變成葡萄糖，這樣蘿蔔的含糖量也就增加了，所以冬天的蘿蔔吃起來就更加甜美。”我不禁想到：原來一道簡單的菜裏還有這麼深奧的學問呢！

等香噴噴的菜都上桌以後，我們全家人開始品嚐這看似普通實則不普通的蘿蔔鯽魚湯了，好像味道的確更鮮美了。我愛這道菜，更愛這道菜裏所表達的不平凡的美味！

“真好吃！”“好香呀！”一陣讚揚聲和一股香氣從廚房裏飄出來，傳出好遠。原來是爸爸在做我的最愛——紅燒肉呢！下面，大家一起品嚐一下吧。

紅燒肉需要上好的五花肉、冰糖、白糖、姜和油，一切準備就緒後，就開始製作啦！

首先把上好的五花肉切成兩釐米見方的小塊，在開水裏煮，煮出好多泡沫，把肉撈出，清水沖洗乾淨，瀝乾待用。開火倒油，油熱後，撒入冰糖，炒化，把洗淨的肉倒進去，炒一炒，放入白糖上色，加點水，小火慢燉。一會兒，一碗油亮亮、香噴噴的紅燒肉就出鍋了。香味在鼻孔裏、身邊、廚房裏飄蕩，我沈浸在香氣中……

裝入漂亮的磁盤中，剛出鍋的紅燒肉，香味四溢，每塊肉上似乎都有許多身帶香氣的小精靈在上面跳動。在燈光的照射下，彷彿在跟太陽爭輝，好像在説“嘿，嘴饞了吧！別愣着了，快來吃我吧！我們準會讓你肚子圓滾，嘴角流油！”

夾起一塊，放在嘴裏，一股又香又甜的汁水便溢滿整個身體，再吸一吸甜甜的汁水就會流出，爬上舌尖，咕嚕一轉，甜美的感覺就會鑽進心房，讓你忍不住，接二連三地放進嘴裏，慢慢地、細細地品味。吃完了，還會回味無窮。

怎麼樣，吃紅燒肉的感覺好嗎？下次一定要再來品嚐哦！

爸爸繫着圍裙，站在廚房裏邊衝我笑，説：“嘿嘿，今天天做你最愛吃的酸溜土豆絲兒。”聽見這話，我立馬來了精神，立刻興沖沖的跑進廚房去幫忙。

我把三個土豆放進盆子裏，擰開水龍頭，你瞧，它們遊得多自在呀！清洗乾淨後，給它們削皮，重新洗淨。到了老爸大顯身手的時候了，只見老爸拿起菜刀，左右翻飛上下揮舞着，“嗖嗖嗖、噹噹噹……”那原本什麼都沒有的菜板上，剎那間，竟收穫了滿滿黃澄澄的土豆絲，可謂是天上掉下金絲絲，落得個“滿載而歸”了。

老爸打開油煙機、打火、熱鍋、倒油，動作連貫嫻熟，有條不紊，再撒上一把辣椒、幾粒花椒、一小撮姜丁、一捏葱花、倒入少許生抽，香味出來了，我都快流出口水了。老爸把土豆絲姑娘倒入紅通通的“火海”，讓她們漫遊，一股香氣撲面而來，翻炒幾遍後，倒入一勺醋，香味更濃了，最後撒上一點鹽，翻炒兩三下，關火，裝盤，香氣饞人的酸溜土豆絲出爐嘍！

“噓噓噓……”我顧不上熱了，夾起土豆絲，就往嘴裏塞，“嗯——不錯不錯，酸酸辣辣的，真好吃！不過不能再叫酸溜土豆絲了，應該改名叫酸辣土豆絲才更貼切，哈哈哈……”

隨着時間的推移，老爸會做的菜越來越多了，在我內心裏，他最拿手的還是酸辣土豆絲兒，他總是記得我最愛吃的，依舊是那做法，從未改變，卻也像是在堅守着些什麼……

一股香氣，從廚房冒出來，然後飄來飄去，最後飄到客廳裏。立馬就被我那敏鋭的嗅覺給捕捉到了。我跑到廚房，一看立刻呆住了，爸爸居然在做菜！説到這裏，你可能會問了，爸爸做菜有什麼稀奇的，我爸爸也會做菜呢！這你可能就有所不知了，爸爸做的菜在我們家那是出了名的難吃，今天他竟然在做菜。爸爸看着我目瞪口呆的樣子，得意地説：“看見了嗎？別以為我做的`菜有多難吃，這叫真人不露相。好了，快去客廳等着吃吧！”

不一會兒，香噴噴的飯菜就端上了桌。哇！種類真是豐富啊！水裏遊的，地上爬的，就差一道天上飛的了。話不多説，立馬開吃。我毫不客氣的拿起筷子開始下手。

先嚐一嘗這道可樂雞翅。光是看它的外表就讓人垂涎欲滴：可口的可樂澆在烤的焦黃焦黃的雞翅上，雞肉被烤的白白的。一嘗，簡直能讓人陶醉。可樂的爽口和雞翅酥脆的口感完全結合在一起，形成一種獨特的味道。讓人吃了一塊還想再來一塊。

吃了地上走的，再嚐嚐水裏遊的。這道酸菜魚絕對是不二選擇。盆裏橫卧着一條鯉魚，旁邊點綴着酸菜。也許是因為色彩太過單調，乍一看沒有什麼胃口。但是隻要你一嘗，會感覺你的心都會融化掉，鯉魚的鮮美跟酸菜濃郁的酸融合在魚肉裏面。這道菜不僅可以吃魚肉，也可以喝酸菜湯。湯汁酸的恰到好處，讓魚肉多汁，更加美味。

桌子上還有好多好多美味的菜……

有人説，家的味道大多都會體現在吃上面。我以為這句話説得很對，嘗着家人為你做的可口的飯菜，看着家人那可親的微笑。這就是最温馨的時刻。

每逢闔家團圓時刻，爸爸都會親自下廚，秀一手獨門好菜做魚。無論是蒸炸煎炒，還是紅燒、糖醋、醬爆只要你能想出的做法，爸爸都會。嘗過的人全讚不絕口，我和妹妹每次聞到魚的香味都像小饞貓被勾了魂，口水直流。那麼爸爸這拿手絕活究竟是如何煉成的呢？

妹妹生日那天，爸爸一早起牀冒着刺骨的寒風，就去菜場買了許多新鮮食材，當然少不了魚。回到家，在廚房裏，我跟在爸爸身後，邊幫着剝蒜邊纏着爸爸傳授做魚的祕籍。爸爸一邊嫻熟耐心地處理魚刺，一邊跟我講起了故事：

媽媽懷我和妹妹的時候特別喜歡吃魚，爸爸也聽説懷孕的時候多吃魚，生出的寶寶保準聰明，於是每天想着法子做魚給媽媽補身子。其實剛開始做的魚不是鹹了就是淡了，再或者是火候沒控制好，魚經常粘鍋糊掉，根本沒法下口。可想到是為親愛的家人做菜，爸爸還是細心地一遍遍去嘗試。我突然明白了，原來爸爸這道魚的美味，是用一勺一勺對家人的愛調出來的呀，難怪這麼甜，這麼濃，這麼香

很快所有食材準備完畢，準備下鍋燒魚了。倒入油，開小火，待鍋裏冒煙時，爸爸迅速將魚放入鍋中，鍋裏立刻響起一陣噼裏啪啦”的油炸聲，油星子四濺，我嚇得立即躲到爸爸寬大的身後，爸爸笑着摸摸我的頭出去等着吧，廚房裏油煙重，別把咱家的小饞貓給嗆了”。

伴着廚房裏鍋碗瓢盆協奏曲，爸爸終於揭開鍋蓋，濃濃的魚香味立即在家裏每個角落飄散開來，我們一家人圍坐在桌邊，就着美味佳餚，歡樂滿屋。這融入濃濃父愛，色香味俱全的魚，就是我心中的人間至味。

我們家的大廚師是爸爸，我會覺得他是大廚師是因為他做的菜總是充滿驚喜，他總是趁我不注意時，自己嘗試做新的料理。

他的拿手菜是“迷迭香雞排”，只要看到這道料理，包準讓你垂涎三尺，它聞起來香香的，吃起來酥酥脆脆的，讓我一口接着一口吃下肚，我給這道菜一百分。

第二道拿手菜是“糖醋魚”，爸爸每次煮這道菜總是花好久好久的時間才完成，它吃起來有種又香又甜的感覺，它總是把我吸引住，讓我食指大動，我給這道菜一百分。

第三道拿手菜是“玉米濃湯”，大家一定對這個名字耳熟能詳吧！不過我的爸爸把它改了一下，他在裏面加了豆腐，又用地瓜粉芶芡，最後還加上一點切丁的吐司和一瓢奶油調味，讓它吃起來更美味，我也給這道菜一百分。

爸爸的最後一道拿手菜是“地瓜葉”，這是爸爸做的最好的菜，這樣青菜看似簡單，但是經過爸爸的精心調配，讓鹹鹹的醬油膏和特製的XO醬與地瓜葉攪拌在一起，這道菜就成了人間極品。

謝謝爸爸用心的做菜給我吃，讓我有健康的身體，謝謝爸爸對我的付出，謝謝爸爸對我的努力，這份恩情，我永遠記在心裏。