四川火鍋香天下國中作文

美麗的天府之國四川，不僅有如畫的山水風景、好客的巴蜀兒女，更有令人垂涎三尺的各類美食。而説道美食，便不能不提到四川的火鍋。

火鍋，顧名思義，便是將鍋置於炭火之上，使鍋中的湯水沸騰，而後將肉片或蔬菜等放在鍋裏燙熟，隨煮隨吃的一種美食。這樣的吃法到跟北京的'涮羊肉有異曲同工之妙。然而四川的美食向來以麻辣鮮香著稱，只看那油光鋥亮的油鍋底，被炭火炙烤而散發出的陣陣香氣，怎麼不讓人食慾大增？而那麻辣的滋味，隨着燙的爽脆可口的蔬菜、肉食，連菜帶湯的一起滑入五臟六腑，辣而不燥、香而不膩，若有若無的麻辣口感，環繞在脣齒間久久不散，叫人停不下筷子。於是，吃的人也不顧形象，甩開膀子就吃起來。

據説，吃火鍋的最高境界，是在炎熱的三伏天裏，不用空調電扇，三五人圍着一張桌子，看那鍋中騰騰熱氣繚繞，空中滿是火鍋麻麻辣辣的香氣，一邊熱汗狂流，一邊埋頭吃的起勁。不要懷疑，因為火鍋最早便是下層勞動人民發明出來的。他們沒有各種各樣的調味品，沒有豐富的原料，也沒有舒適的用餐環境，勞動之餘，頂着一頭熱汗，將沸水煮成一鍋，加入愛吃的辣椒、花椒，然後放入平時吃剩的各種蔬菜之類的，味道極好。於是，經過一代又一代的改良，便成了今天人人喜愛的火鍋啦！

怎麼樣？是不是已經忍不住要享受一頓美味的火鍋了？那就趕快來四川吧，這裏有原滋原味的火鍋，更有熱情的四川人民歡迎您。