教你大吉嶺紅茶的沖泡方法

大吉嶺紅茶的沖泡

大吉嶺茶種類眾多，每個茶園和不同的採收期所沖泡出來的茶湯相差甚多，而且浸泡時間長短不同也帶來不同風味。大吉嶺茶葉一般甚少拿來當薰香茶，除了少數典雅風味如：茉莉大吉嶺茶、伯爵大吉嶺茶、香草大吉嶺茶之外。印度除了茶葉之外，盛產香料，有款著名的印度辛香茶，即是以大吉嶺茶為底再薰上多種辛香料如豆寇、丁香、胡椒、肉桂和姜。

1、温壺

用沸水將茶葉及茶杯温熱，冷的茶壺無法泡出紅茶的原有風味。燒開水不要用鐵製的水壺。

2、倒入適量的茶葉

基本上是一茶匙茶葉泡一杯紅茶的比例。

3、沖泡

沖泡紅茶的水要用沸騰的水，越熱越好。放冷後再加熱的`開心無法衝出好味道。

4、蓋上壺蓋

若沖泡的的碎茶葉，加入熱水後，將濾茶網及茶葉拿開，再蓋上壺蓋，因為碎紅茶易於沖泡，泡太久會苦澀，越是細長的茶葉，浸泡時間可以加長。

另外，紅茶的調味料也有許多：檸檬，牛奶，蜂蜜，方糖。可以調出各種不同的風味。