快速煮茶葉蛋方法

文章導讀

茶葉蛋很多人喜歡吃，而實際上煮茶葉蛋也是比較方便簡單的一種使用方法，但是要注意煮茶葉蛋的話，必須準備好原料，如常見的茶葉、八角、鹽等都不可缺少。

1、原料：茶葉，八角，鹽，洗淨的雞蛋。不用八角也可以。不可以放花椒，不用放醬油或老抽。茶用紅茶，比如立頓紅茶，也不用好的茶葉，一般的超市裏最便宜的那種就好。不要因為是茶葉蛋就把茶葉放的很多，不用放太多的'，（如果平時你喝濃茶的話，用你泡濃茶的量就可以啦）這個量的茶葉你可以煮差不多十個。

2、做法：先把雞蛋洗淨煮熟,蛋白差不多熟了時要用筷子攪動，讓蛋和蛋之間碰撞把蛋殼碰裂；或者用工具把蛋殼敲裂；茶葉蛋才會更入味更香。同時加入茶葉和適量的鹽,注意:太少了會沒味,多了隔夜之後會很鹹。然後繼續煮。

3、收尾：有兩種：1，煮到最後把水烤乾，不用隔夜的，這樣味道純正濃郁。2，不燒乾，煮好後不直接吃，在汁裏浸泡至少一天，讓湯汁慢慢的滲入到裏面去，小火慢慢的煒着想吃就拿一個。