關於煮茶葉蛋的方法

食材

雞蛋、茶葉、鹽、生薑、醬油、料酒、白糖

香料：八角、桂皮、陳皮、香葉、花椒、甘草等

【香料越多，茶葉蛋越香】

方法/步驟

雞蛋煮熟，然後撈起來冷卻

八角、桂皮、陳皮、香葉 等等的`材料，放水大概洗一下

【菜場有很多種類，每種都買點，種類越多，滷汁越香】

將洗好的香料放入加水的鍋裏

再加入茶葉、鹽、切好的生薑片、醬油、料酒、白糖

冷卻好的雞蛋 蛋殼敲裂，放入鍋裏

裂縫敲多一些，這樣滷汁能更好的滲透進去

煮半個小時後，水分變少了，這時候可以吃了

【不過不建議現在就吃，時間短，滷汁還沒有全利用上，最好盛盤放置一夜】

茶葉蛋在滷汁裏泡了一晚上後，第二天變得味道更好了，這時候開始享用吧!