江華毛尖的茶藝表演程序

具有數百年曆史的江華毛尖，生產區集中順牛牯嶺、嶺東的大圩開源衝、兩岔河一帶的雲霧山腰和溪谷之傍，那裏蒼峯入雲，林蔭如蓋，雲霧潦繞，真可謂“高山雲霧出好茶”，特殊的地理環境造就了名茶——江華毛尖。下面，小編為大家分享江華毛尖的茶藝表演程序，希望對大家有所幫助!

　　第一道：鑑賞江華毛尖茶

茶藝師從茶盒中取出江華毛尖置放於茶盤中，因毛尖茶葉的直觀性比較強，由茶藝小姐先向賓客展示和觀賞幹茶，請賓客欣賞江華毛尖細、圓、緊、直、色澤翠綠、多白毫的外形，清香馥郁的氣息。

　　第二道：泡茶玉液龍潭水

茶藝師先淨手，泡茶用水選取江華龍潭泉水最佳，該水具有清、甘、潔、活之特色。亦可選取其它水質符合要求的泉水、井水、自來水。俗語説：“老茶宜沏，嫩茶宜泡”。沖泡江華毛尖，水温應掌握在80℃左右。

　　第三道：燙壺温杯潔器具

茶藝師用隨手泡向茶壺中注水，然後，將壺水倒入茶海，依次斟入聞香杯、品茗杯，再用茶筷夾洗杯子，這一道是清潔茶具。茶是聖潔之物，泡茶的茶具一定要清潔衞生，這不僅使飲茶者放心更會產生一種心曠神怡的感覺。

　　第四道：毛尖入宮吉祥意

茶藝師用隨手泡向茶壺中注入少量的泉水，用茶則從茶盒中取出江華毛尖茶，用茶匙輕輕撥入壺內。採取“中投法”，不違背茶的.聖潔物性，以祈求給人們帶來更多的幸福安康。

　　第五道：重洗仙顏滌凡塵

喝茶，講究頭道水、二道茶。為了更清潔衞生，要把第一道茶水倒掉，又稱洗茶。

　　第六道：浸潤毛尖露芳容

茶藝師提起隨手泡採用“迴旋注水法”向壺中注水少許，浸潤茶芽，稱為温潤泡。

　　第七道：回青茶沏表敬意

茶藝師提起隨手泡將水注入壺內，上下提拉注入，反覆三次，雅稱“鳳凰三點頭”，然後茶藝師用壺蓋輕輕拂去表面泡沫，稱之為“春風拂面”。

　　第八道：玉液回海待君品

茶藝師將茶壺中茶水迅速倒入茶海內，使茶、湯分離，濃淡均勻。

　　第九道：平分秋色入茶盞

茶藝師將茶海里的茶依次斟入聞香杯，斟茶七分滿，留下三分情。此時縷縷的清香已撲面而來。

　　第十道：敬奉賓客一杯茶

由茶藝小組為賓客獻茶，茶藝師與賓客一同品茶，共享這清香的茶水。