功夫茶十八道步驟介紹

導語：功夫茶是現在比較流行的一種茶道了，功夫茶大家都瞭解，知道功夫茶步驟繁瑣，卻很少有人知道功夫茶步驟是什麼。以下是小編為大家精心整理的功夫茶十八道步驟介紹，歡迎大家參考！

(一)鑑賞香茗

主泡師用茶則從茶倉中取出一壺量的`茶葉，置於賞茶盤中，助泡接過賞茶盤，讓客人鑑賞幹茶，並介紹所用茶的特點。

(二)孟臣淋霖

用沸水澆壺身，其目的在於為壺體加温，即所謂“温壺”。

(三)烏龍入宮

將茶葉用茶匙拔入茶壺，裝茶的順序應是先細再粗後茶梗。

(四)懸壺高衝

向孟臣罐中注水，水滿壺口為止。

(五)春風拂面(刮頂淋眉)

少壺蓋颳去壺口的泡沫，蓋上壺蓋，衝去壺頂產泡沫。淋壺可衝淋壺蓋和壺身，但不可衝到氣孔上，否則水易衝入壺中。淋壺的目的一為清洗，二為使壺內外皆熱，以利於茶香的發揮。

(六)薰洗仙顏

迅速倒出壺中之水，是為洗茶，目的是洗去茶葉表面的浮塵。

(七)若琛出浴

用第一泡茶水燙杯，又謂“温杯”，轉動杯身，如同飛輪旋轉，又似飛花歡舞。

(八)玉液回壺

用高衝法再次向壺內注滿沸水。

(九)遊山玩水

也稱運壺，執壺沿茶船運轉一圈，滴淨壺底的水滴，以免水滴落入杯中，影響茶之聖潔。

(十)關公巡城

循環斟茶，茶壺似巡城之關羽。此番目的是為使杯中茶湯濃淡一致，且低斟是為不使香氣過多散失。

(十一)韓信點兵

巡城至茶湯將盡時，將壺中所餘斟於每一杯中，這些是全壺茶湯中的精華，應一點一滴平均分注，因而戲稱韓信點兵。

(十二)敬奉香茗

先敬主賓，或以老幼為序。

(十三)品香審韻

先聞香，後品茗。品茗時，以拇指與食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗稱三龍護鼎。品飲要分三口進行，“三口方知味，三番才動心”，茶湯的鮮醇甘爽，令人回味無窮。

(十四)高衝低篩

沖泡第二泡茶，重複第八步動作。

(十五)若琛復浴

手法同若琛出浴。

(十六)重酌妙香

重複第九、十、十一步動作。

(十七)再識醇韻

重複第十三步動作。

(十八)三斟流霞

沖泡第三泡茶。鐵觀音等烏龍茶，內質好，香氣濃郁持久，有“七泡有餘香”之美稱。因是表演，故只衝泡三次，希望能為來賓帶來美好的回味。