沖泡祁門紅茶的注意事項

沖泡祁門紅茶應注意什麼，就要了解沖泡祁門紅茶的程序或方法。祁門紅茶的沖泡方法可分為簡單泡法與功夫泡法，下面詳細介紹沖泡祁門紅茶應注意什麼.

1、功夫泡法

祁門紅茶採用清飲最能品味其雋永香氣，沖泡工夫紅茶時一般要選用紫砂茶具、白瓷茶具和白底紅花瓷茶具。茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在90—95℃。沖泡工夫紅茶一般採用壺泡法，首先將茶葉按比例放入茶壺中，加水沖泡，沖泡時間在2—3分鐘，然後按循環倒茶法將茶湯注入茶杯中並使茶湯濃度均勻一致。品飲時要細品慢飲，好的'工夫紅茶一般可以沖泡2—3次。

2、簡單泡法

將水燒沸，茶具最宜景瓷，裝上大約佔壺容量十分之五的茶葉，衝入沸水，沖泡後香氣高鋭持久，隔45秒左右倒入小杯，先聞香，再品味，滿口生香，回味甘美。

從這兩種沖泡方法中我們得出沖泡祁門紅茶應注意什麼的。

第一個方面就是：茶具的選擇，沖泡祁門紅茶就注意選用紫砂或陶瓷茶具;

第二個方面：放茶量要適宜;

第三個方面：沖泡時間，不泡得過長否則茶葉的不良風味物質也就溶解於茶水中，也不應過短，過短茶葉不可充分溶解茶葉的有益物質。當然沖泡祁門紅茶應注意什麼還有就是水的温度。