香菇芹菜餡的水餃怎麼做好吃

香菇芹菜水餃也是一種味道比較鮮美的水餃，大家不妨做來嚐嚐。現將香菇芹菜水餃的做法詳細介紹如下，供大家參考吧。

原料：半瘦豬肉，香芹菜，鮮香菇，餃子皮各適量。

調料：鹽，味精，醬油，香油，香葱，十三香粉，澱粉，姜，雞蛋清，調和油各適量。

製作方法：鮮香菇、香芹菜洗淨後，香菇去蒂切片，芹菜剁碎成小粒。姜、葱洗淨，半瘦豬肉洗淨。將洗淨的半瘦豬肉剁碎，再加入姜、葱、鮮香菇、芹菜粒一起剁，然後一起剁成肉餡，儘量細膩一點兒。將剁好的餡裝入盆裏，加入鹽，醬油，味精，香油，調和油，十三香粉，澱粉汁，一個雞蛋清調勻。

調餡很重要，剛加入這些東西進去後會感覺點清，一定要多調一會兒，直接可以插上一支筷子不倒。餡調好後，準備一小半碗兒清水，包的時候就沾一點兒在皮兒口上，因為外面買的皮兒沒有家裏自己做的那麼好，這樣就可以封得更好，以免煮的.時候散掉。

材料：餃子皮1斤，豬肉餡半斤、芹菜一把、泡發的幹香菇8朵、蝦米一小把、雞蛋一個、葱姜各少許。

調料：鹽、糖、澱粉、食用油、芝麻香油各適量。

製作方法：把所有材料切成碎末，放入一個大碗中，加調料後，用筷子按同一方向攪拌均勻，這就是包餃子的餡料啦。然後就是包餃子，方法已介紹很多了，就不多説啦。

　　提醒一下：

煮的時候在水里加點兒鹽，煮出來皮兒會筋道一點而且不粘。