超受歡迎的韓國料理

韓國菜有“五味五色”之稱：甜、酸、苦、辣、鹹；紅、白、黑、綠、黃。看看下面的內容吧。

　　1.石鍋拌飯——在家做拌飯其實也很簡單

每每看到劇中人物大口大口的吃拌飯、烤肉，都會口水直流~~~在石鍋鍋內放入米飯及菜餚，再烤到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人，石鍋拌飯又稱為“石碗拌飯”，是韓國特有的經典傳統米飯料理。它的發源地為韓國光州，後來演變為韓國的代表性食物。光州的石鍋拌飯之所以名聞遐邇，是因為它曾經是朝鮮時代向中國進貢的菜餚。

烹飪方式不難但有兩種不同的做法：一種是將所有的食材統統放入石鍋內擺漂亮，再將石鍋拿到爐具上烤，烤到鍋底有薄薄的一層鍋巴就算大功告成；另一種則是事先將石鍋燒烤至滾燙之後，再放入米飯及菜餚。

特殊含義：在韓國吃石鍋拌飯也是愛情的表徵。情人一起上餐館點石鍋拌飯，男士得先替女友攪好拌飯；若女友無法將飯菜吃個精光，男士就得將剩下的飯完全吃乾淨，以代表對女友的愛情。

營養美味一鍋端，自己動手製做還非常的簡單，菜的種類並無一定，選擇自己喜歡的或者應季的蔬菜去調配即可！如果招待朋友還不太會做花樣的中餐，可以選擇做比較簡單的石鍋拌飯，可以將石鍋飯擺的漂亮些，再配上海帶湯和一些漂亮的小菜，這五彩繽紛的色彩和漂亮的造型會讓人驚歎~~

而且石鍋雖然名為“石鍋”，卻是陶做的，其實並不用特意添置，家裏普通的小砂鍋同樣可以達到這樣的效果哦！不要再猶豫了，動手吧……

　　2.韓式辣白菜——韓國美食中最受中國人喜愛的一味

一提到韓國馬上就想到泡菜！泡菜已經成為韓國的代名詞！韓國人飯桌上絕對少不了泡菜。辣白菜是朝鮮、韓國世代相傳的一種佐餐食品，在朝鮮族的家庭之中不論粗茶淡飯，還是美酒佳餚，都離不開辣白菜佐餐，沒有這道味道鮮美的小菜，總會覺得有些缺憾。

其它的韓式美食或許因為這樣那樣的口味差異，而被中國人接受的不多。但辣白菜因為本身與四川泡菜同宗同源，都是蔬菜醃漬發酵，只不過因為添加了更多的輔料而口感更豐富，所以深受大家的喜愛。

和傳統意義上的醃漬菜不同的是辣白菜含有鈣、銅、磷、鐵等豐富的無機物，能促進維生素C和維生素B的吸收。泡菜發酵產生酸味的乳酸菌，不但可以淨化胃腸，而且能夠促進胃腸內的蛋白質分解和吸收，抑制腸內的其他有害菌滋生。並且辣白菜既可生吃，又可熟吃，絕對是美味不分國界的好東西哦~~~

想要吃到純正的辣白菜，試試自己動手吧，但這個自己動手也是需要一點勇氣的，因為備料與製作的過程有點小複雜，所以真要起心做一回，不妨一次多做一些，可以放在冰箱慢慢吃嘛！！！

　　3.韓式辣白菜豆腐湯——如何在家做一碗韓式驅寒湯

泡菜湯是一道傳統的韓國料理，它的做法簡單，用料普通，是最受歡迎的家常菜。泡菜湯以韓國泡菜主料，可以加入五花肉、排骨、牛肉、海鮮等，做出不同口味的泡菜湯。特別要是在冬季常喝泡菜湯，不僅有鮮辣爽脆的口感，還有暖胃祛寒的作用！

泡菜用來做湯，煮的久一些，這酸酸的味道會慢慢溶在湯裏，吃起來感覺好極了。湯色紅豔動人、味道酸辣開胃，還不需要太多的油，絕對是營養健康的一碗好湯！而且味道還很濃郁香美，最適合搭配白米飯，全家人都胃口打開……

你要不要也來嘗試一下這款經典的韓國人氣料理呢？足不出户，簡單幾步就能吃到韓國傳統料理，你心動了嗎？

　　4.韓式大醬湯——那道韓國最具代表性的湯

醬是韓國人最愛的調味料，它有清醬、大醬、辣椒醬、汁醬、青苔醬、黃醬等種類，其中大醬、辣椒醬可用來做大醬湯，做烤魚、烤肉的蘸料，也可以用來燒製各種菜餚。

韓國女人以做大醬為榮，朝鮮多少代，大醬就是他們的國食，《大長今》裏講到有一年大醬變味，整個皇宮都亂了套。下至百姓，上至皇帝，都認為大醬的氣味可以預示國家命運，於是為大醬乞福就是為國家乞福。

所以韓國的大醬湯，就像泰國的冬陰功湯一樣，是他們的.國湯。韓國人連早飯都吃這個，足見大眾與普及。鮮、香、爽口就是韓國大醬湯的特點，大醬這種發酵豆製品含有很多對人體有益的成分，特別對腸道功能有保健作用，類似日本的納豆。

這國湯的滋味如何呢？你想知道嗎？就自己做做吧！大醬湯中的蔬菜沒有一定的定式，只要自己喜歡，放任何蔬菜都可以，只要不是相反相剋的，再就是一定要稍微耐煮一點的，不要一下鍋就煮成漿糊的。雖然不是每個人都可以做出很純正的美味大醬湯，但自己在家親自動手煮一鍋自己調製的醬湯，也別有一番滋味。

　　5.紫菜包飯——韓國最平民的小吃

韓國的紫菜包飯是一道十分常見的韓式料理，其實是由日本壽司演變過來的。而日本壽司，大約在西元三世紀由中國沿海地方傳至日本，原先只是以鹽醃製的鹹魚，後來改為以米飯醃魚，製成後將魚與米飯一起食用，這即是現今壽司料理的前身。雖然壽司最早來自中國，但在千餘年發展之後，卻成為日本文化的代表之一！

經常在街頭戲碼中出現的小吃們，首當其衝就是紫菜包飯，算是街頭小吃中最便宜的了，哈哈。