韓式烤肉的製作方法

韓式烤肉，肉串具有韓國燒烤的香氣，保留着肉本身的香味，味濃醇厚;表面富有光澤，散發着濃郁的甜香氣息，以及飽滿的蒜香味。下面是小編為大家整理的韓式烤肉的製作方法，歡迎參考~

主料

五花肉150克

輔料

韓式辣醬20克

韓國泡菜50克

生菜1棵

烤肉醬100克

前菜適量

章魚適量

水草適量

做法步驟

第1步:將原料肉去除血塊、筋膜及其他不可食部分，切成厚度為 6 毫米左右，寬4～5釐米，長10釐米左右的肉條。

第2步:用肉錘拍打肉條,目的.是使肉質鬆軟,利於捲成肉卷。

第3步:將拍打好的肉條捲成肉卷，如圖所示(由圖第三步)。

第4步:按比例量取韓式燒烤醃料和水，將二者混合均勻，製成醃製液。

第5步:將調好的醃製液加入肉卷，混合均勻(推薦的做法是使用一個結實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收)，將其置於冰箱冷藏室中靜醃4～6小時。

第6步:將醃好的肉卷在烤箱中烤制，為了便於將肉烤熟我們把肉卷展開，切成小段。温度：200℃時間：5～8分鐘，至中心温度達到80℃，另外根據自己所作肉塊大小靈活掌握火候和時間。

建議烹製時間和方式：

牛肉：5～8分鐘