小餐飲品牌如何定位-小餐飲品牌定位法則

小餐飲品牌應該怎麼定位呢?有沒有什麼法則呢?下面，小編為大家提供小餐飲品牌定位法則，希望對大家有幫助!

　　主打單品定位法

幹小餐飲連鎖，進攻很重要，但是防守更重要。試問，在門檻不高的小餐飲市場，誰不會幹幾道菜，所以，當連鎖店開到一定規模，戰場防守就很艱難。

只有聚焦一道拿手菜，並且把這個拿手菜當做戰略單品，不斷深入去研究，不斷深入去折騰，不斷深入去升級，做到最終消費者認為只有這個連鎖品牌，這道菜才是最專業，最值得信賴的選擇，才能好好的防守。

不是因為專業才聚焦，而是因為聚焦才專業。

防守一道菜，最終才能形成競爭力，最終形成產業鏈，最終形成真正的小餐飲連鎖品牌。

　　創始人個性定位法

真正決定品牌的發展，是創始人與生俱來的能力與胸懷。外面的世界很喧囂，很複雜，很不確定，但是隻有創始人的內心基因，才是不變的。

不要去隨波逐流，不要去看世界，而是回到內心找答案，每一個品牌創始人都是全世界獨一無二的個體。打造小餐飲品牌，不要通過外在去包裝，而是要深入內在去發現，發現創始人心中不變的抱負和基因。

通過這個基因代碼去定位，這樣，才能人品合一，貼地飛行。

　　生活方式定位法

吃飽了，就撐着。當消費者已經吃飽了，接下來就是講究情感了。30年前，一個男人只要家裏有饅頭，就可以告訴女人説，嫁給我，我家裏有吃的，那女人正常就會跟他結婚。

現在，男人家裏有糧食還不夠，還要學會跟女人談戀愛，為什麼?當人們吃飽了，最重要的就是情感需求了。消費者跟女人一樣，你給他吃的安全感，更要給她情感需求，時代不同，玩法不一樣。消費者水平提高了，我們幹品牌忽悠的水平也要跟着升級。

　　消費族羣定位法

物以類聚，人以羣分，消費者也是一樣的，他們總是需要跟同類人一起玩一起吃飯。互聯網並沒有改變什麼，他只是幹掉了中間商，同時讓山頂洞人的羣居時代重新來過。

消費者開始聚集在同一階級同一族羣的'所在，生活，吃飯。

　　創造新品類定位法

我們的品牌就是在消費者心智中等於這個新品類。新品類，應該遵守熟悉的感覺，意外的驚喜。首先，應該從市場上大品類中尋找，人們最熟悉的，最經常消費者的品類，從中細分創新一個新品類。從某種意義來説，任何品牌都是可以做一個細分的第一。