如何選購咖啡豆-選購咖啡豆的方法技巧

多人都喜歡喝咖啡,一方面咖啡可以提神,另一方面咖啡的味道非常的香。甚至很多人喜歡自己用咖啡豆磨咖啡。那麼在購買咖啡豆的時候我們應該如何選擇呢?下面，小編為大家分享選購咖啡豆的方法技巧，希望對大家有所幫助!

看烘焙日期，這點很重要，任何不標日期的咖啡豆都是耍流氓;

看出油狀況，不新鮮的淺焙豆子是無香有油耗的味道。

而買新鮮的深焙豆子，一定要看日期，預防買到變質，變味的過期豆子。

看顏色是否均勻，是否色澤明亮，膨脹良好。

特殊的一點，就是一些非洲的豆子，例如埃塞俄比亞的豆子，它的`分級要求是不一樣的，所以大 小不一，在烘焙的時候是沒有辦法高度統一色澤的，所以你買到高度統一的豆子就很奇怪了。

豆子的香氣是濃郁而悠久不散。

在豆子的合理使用範圍內(一般是30天內，要求高的是15天內)，豆子應該是香氣撲鼻的，這是一種;另一種就算豆表不香，一旦 你研磨碾碎，香氣就會像洪水一樣湧現，讓你沒有絲毫可以預防的能力，這樣的豆子，在中後期的時候，喝起來要比很多豆表就香的豆子更讓人喜歡，是菇娘最擅長 也最鍾愛的一種烘焙方法。

如果香氣不足，要麼就是豆子不新鮮，要麼就是豆子有問題;尤其注意一些厚重的油味或者臭味，出現這樣的情況，説明豆子是深焙豆子 而且不新鮮。

新鮮的豆子，剝開的時候，有脆脆的聲音和感覺;

不新鮮的豆子，剝開的時候聲音並不清脆，同時放在嘴裏嚼的時候，沒有濃烈的香味充滿嘴巴。

剝開的豆子的時候，可以看到豆芯，這個可以看出烘焙的火力。

裏外層色澤一致，火力均勻;表面顏色比裏層顏色深，火力大了，影響豆子的香氣和口感