咖啡的基本分類

咖啡是人類社會流行範圍最為廣泛的飲料之一。以下是小編整理的.咖啡的基本分類，歡迎參考閲讀!

藍山咖啡豆

產地：藍山

藍山咖啡種植在還把一千公尺以上的藍山山區，栽種在80～1500公尺之斜坡，級數分為NO.1，NO.2，NO.3。

特性：香-強、甘-強、酸-弱、醇-強、苦-柔。

巴西咖啡豆

產地：巴西

品質優良，被認為是混合時不可缺之豆。品質類型分NO.1，NO.2，Screen18~19 最受好評，使用最為廣泛。

特性：香-中、甘-強、酸-中、醇-中、苦-弱。

意大利咖啡豆

產地：主要由阿拉比卡種的豆，印度尼西亞咖啡豆為主。

意式濃縮咖啡100%Arabica咖啡豆拼配而成，口感醇厚，有着迷人的花香味及野莓的芬芳，好似塗着一層奶油巧克力一般可口怡人。

特性：香-強、甘-中、酸-弱、醇-中、苦-強。

曼特寧咖啡豆

產地：印度尼西亞的蘇門答臘，曼特寧(風味獨特)：蘇門答臘島上產的曼特寧是極少數阿拉卡比種，顆粒頗大，但生產管理不理想及烘焙好壞會反應到豆子上，曾在藍山未出現前被視為極品。

特性：香-強、甘-中、酸-弱、醇-中、苦-強。

摩卡咖啡豆

產地：埃塞俄比亞

顆粒較小，採乾燥式，呈青綠色，具特殊香味及酸味。埃塞俄比亞是以缺點豆互混入率來分級NO.1～NO.8。

特性：香-強、甘-中、酸-中、醇-強、苦—柔。