咖啡的製作方法

　　導語：不想出去買咖啡卻想喝咖啡，怎麼辦呢?別急，小編今天教大家，如何自己動手製作咖啡，快學起來吧!

　　咖啡介紹

“咖啡”(Coffee)一詞源自埃塞俄比亞的一個名叫卡法(kaffa)的小鎮，在希臘語中“Kaweh”的意思是“力量與熱情”。茶葉與咖啡、可可並稱為世界三大飲料。咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實內之果仁，再用適當的烘焙方法烘焙而成。

　　咖啡的營養價值

1.咖啡的主要成分是咖啡因、脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和維生素等。

2.果實成熟後除去果皮除去果皮及大部分種皮所得的種子稱生咖啡或咖啡豆。生咖啡經焙炒後研細得咖啡粉，即可製作飲料。咖啡味苦，具特異香味，含咖啡醇和1.3%的咖啡因生物鹼，為麻醉、利尿、興奮和強心藥物。

　　製作方法

　　摩卡咖啡

用料:巧克力醬，淡奶油(或者鮮奶油)咖啡一袋，白糖、可可粉適量

做法:

1、淡奶油打發之前需放入冰箱冷藏，咖啡杯中擠入適量巧克力醬

2、咖啡加熱水調勻後加入到咖啡杯中，用攪拌棒攪拌均勻

3、淡奶油加入總量的20%白糖打發

4、裱花帶裝上菊花花嘴，裝入打法的淡奶油，按照螺旋的方向擠花在咖啡上，篩上可可粉即可

　　卡布奇諾

用料:咖啡粉10克，牛奶150毫升，巧克力碎

做法:

1、咖啡機取出濾網，不加咖啡粉，只加水，打開開關，通過開水的循環給機器預熱

2、放入濾網和咖啡粉，水槽加水，打開開關，流出少量咖啡後關掉開關，讓咖啡粉蒸一下，20秒後再打開開關煮好咖啡

3、牛奶煮到微沸，倒一杯咖啡添加的牛奶量，用打沫器打到原來體積的約1.5倍，打好後杯子輕震幾下，震出大氣泡再微微晃動杯子，讓奶泡均勻

4、咖啡杯用開水温熱後倒入1/3的咖啡，倒入泡沫牛奶，撒上巧克力砕即可

　　奶油咖啡

用料:咖啡，濾紙，肉桂粉，檸檬，淡奶油，藍莓醬

做法:

取淡奶油打發，泡好咖啡，刨點檸檬屑，在淡奶油里加藍莓醬，打發，杯子放適量咖啡，蓋上奶油，撒肉桂粉，檸檬屑即可

　　北歐咖啡

用料:咖啡130毫升，蛋黃一個，細砂糖5克，淡奶油25克，朗姆酒、可可粉適量

做法:

1、厚底鍋中放入蛋黃和細砂糖打勻，慢慢衝入煮好的咖啡邊衝邊攪勻

2、用微小火加熱，邊加熱邊攪拌，煮到邊緣有小泡起來

3、倒入杯中，家朗姆酒，打發淡奶油，裝裱花擠入咖啡中，篩少量可可粉即可

　　意式咖啡

用料:咖啡粉6、7克，純淨水適量

做法:

把咖啡粉倒入蒸餾咖啡機的過濾器內，用搗棒將咖啡壓平，裝上咖啡器，啟動開關，抽取約30ML一杯的濃縮咖啡

　　拿鐵咖啡

用料:鮮牛奶，咖啡粉，白砂糖

做法:

咖啡用開水衝好倒入咖啡壺，牛奶放到奶鍋里加熱到沸騰，倒入比較高的`被子裏，把打奶泡器放入熱牛奶裏開始打泡，持續一分鐘左右，把咖啡倒入咖啡杯，然後倒入奶泡即可。

　　咖啡的食用禁忌

1.患有冠心病、胃病、消化道潰瘍等病症忌食。

2.孕婦、失眠者或臨睡覺之前不宜飲用。

3.咖啡中的單寧酸，會讓鈣吸收降低。所以，喝咖啡的時間，最好是選在兩餐當中。

4.飲咖啡不宜過量。

5.經常喝咖啡的人應注意補鈣。

　　咖啡的搭配宜忌

忌咖啡 + 白酒，增加心血管負擔

　　結語：以上就是小編教大家的咖啡製作方法啦，大家快動手試試吧!