經典花式咖啡的製作方法

在現代社會中，咖啡已經成了大家工作休閒中不可或缺的飲品之一。在家庭或同事聚會中，如果你能為大家準備一款別出心裁的花式咖啡，並能講出它背後的故事，一定會讓大家對你刮目相看。

有很多朋友在看到漂亮的花式咖啡時都會心生怯步，其實完全不用，花式咖啡就是加入了調味品以及其他飲品的咖啡，如果是為了準備同事或家庭聚會，那麼並不需要做出漂亮的拉花。

其實花式咖啡也並不需要拉花，拉花只是為了咖啡的造型更好看一點，可拉也可不拉。花式咖啡無非比單品咖啡多加些其他原料，比如牛奶、巧克力醬、酒、茶、奶油等。花式咖啡沒有太多的定義，也不能算是真正的咖啡，只能算是一種飲料。你自己也可以做出以你自己命名的花式咖啡，這跟雞尾酒的道理差不多。

　　1、愛爾蘭咖啡（Irish Coffee）

原料：

略微深培的咖啡 150cc

愛爾蘭威士忌 20cc

白砂糖 10g

攪拌奶油或鮮奶油 20cc

方法：

燙一下杯子，將杯子擦拭乾淨後，裏面放進白砂糖，愛爾蘭威士忌，倒入咖啡，再將攪拌奶油輕輕浮蓋在上面（使用鮮奶油時,注意不要用茶匙攪拌）。

據説打魚歸來的漁夫們經常飲用這種咖啡，以便驅趕寒意，温暖冰冷的身體，然後踏上歸途。後來，因在舊金山的咖啡廳受到青睞而聞名世界。

　　2、愛爾蘭甜酒咖啡（Irish Mist Coffee）

原料：

略微深培的咖啡 150cc

愛爾蘭甜酒 20cc

白砂糖 10g

攪拌奶油 20cc

方法：

杯子燙好後，放入白砂糖、愛爾蘭甜酒，倒入咖啡，再將攪拌奶油輕輕浮蓋在上面，注意不要攪拌。

愛爾蘭甜酒是由愛爾蘭產的威士忌、蜂蜜、香草配製而成的咖啡酒。咖啡、奶油、甜酒融合在一起，其味道之絕妙，令人傾倒。

　　3、馭手咖啡 Einspanner (奧地利)

原料：

深培的咖啡 120cc

攪拌奶油 20cc

根據需要有可撒些綿白糖

方法：

在杯子裏倒入咖啡，將攪拌奶油浮蓋在上面。維也納式的`上桌方法是使用托盤，上面放個杯墊，咖啡杯放在杯墊上。同時，托盤上再放一個糖水杯，杯上架一把茶匙。

顧名思義，馭手咖啡為“馬車駕御者之咖啡”，據説，過去御手們聚集在一起，經常飲用這種咖啡，後被廣泛普及。日本式的“維也納咖啡”，一般是使用帶柄的杯。

　　4、希神咖啡 Ambrosia Coffee (美國)

原料：

略微深培的咖啡 150cc

意大利甜酒 10cc

白蘭地 10cc

姜粉 少許

白蘭地（燃燒用）20cc

方糖一塊

應使用豪華匙

方法：

杯裏到入咖啡、意大利甜酒、白蘭地，撒上姜粉。白蘭地和茶匙。茶匙架在杯上，上面放一塊方糖，到入燙熱的白蘭地，然後點火。火熄滅後，用上面的茶匙輕輕攪拌即可。

希神為“長生不老”之意，該咖啡的味道比豪華咖啡更加醇厚。