咖啡生長的自然條件要求

氣候是咖啡種植的決定性因素，咖啡樹只適合生長在熱帶或亞熱帶，所以南北緯25度之間的地帶，一般稱為咖啡帶或咖啡區。不過，並非所有位於此區內的土地，都能培育出優良的咖啡樹。

1、四季温暖如春（18度--25度）的氣候、適中的降雨量（1500—2250mm）。要能配合咖啡樹的開花週期。

2、日照充足，通風、排水性能良好的地理環境。但過於強烈的陽光會抑制咖啡樹的成長，故各個產地通常會配合種植一些遮陽樹。

3、咖啡樹在充滿氮、碳酸鉀與磷酸的土壤中長的最茂盛。

4、最理想海拔高度為500－2000米。

5、絕對沒有霜凍。

栽培高品質咖啡的條件相當嚴格：陽光、雨量、土壤、海拔、氣温以及咖啡豆採收的'方式和製作過程，都會影響到咖啡本身的品質。在保證20度左右的温度的前提下，海拔越高或離南、北迴歸線最近，咖啡的獨特風味越強烈。