酷夏冷飲 自制酸梅湯

酸梅湯是日常生活中常見的一種冷飲，但是小編每次在外面點一杯酸梅湯，都沒有預期中的好喝，所以我決定自己動手DIY一杯好喝又健康的酸梅湯!

【知識普及】：酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，在炎熱的季節，多數人家會買烏梅來自行熬製(也有用楊梅代替烏梅)，裏邊放點白糖去酸，冰鎮後飲用。酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料。《本草綱目》説：“梅實採半黃者，以煙燻之為烏梅。”它能除熱送涼，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾，神話小説《白蛇傳》就寫了烏梅闢疫的故事。該湯消食閤中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的`保健飲品。

　【用料】：

烏梅10-15粒(大約30克) ，幹山楂片30克，陳皮10克 甘草5克，冰糖適量 ，水適量

【做法】：

1. 將烏梅、幹山楂片、陳皮、甘草用清水洗去浮塵。

2. 然後加純淨水浸泡半小時以上。

3. 連水一起倒進電飯鍋中，再加入適量的純淨水，總量大約1500-2000毫升。

4. 選擇煮粥程序熬煮一個小時後關掉電源。

5. 燜10分鐘以後加入冰糖繼續燜10分鐘。

6. 待自然冷卻後，過濾去渣，放入冰箱中冷藏後飲用，可儲存1-2天。

【小編提示】：煮過一遍的原料，可以再加適量水熬煮一次，可以分別飲用，也可以將兩次煮出的湯水兑在一起飲用。