酸梅湯的做法

酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，在炎熱的季節，多數人家會買烏梅來自行熬製(也有用楊梅代替烏梅)，裏邊放點白糖去酸，冰鎮後飲用。喝酸梅湯的好處有安神養胃，生津止渴 消暑開胃等功效。下面小編為大家整理了酸梅湯的做法，一起看看吧!

沖泡法：

❶先暖壺，用100℃的水倒入燜燒壺，暖壺5分鐘，然後把水倒掉;

❷湯料放入燜燒壺內，將450ml的100℃的水，燜煮2～3小時即可;

❸打開蓋子加入適量剁碎的冰糖，待冰糖溶解，酸梅湯放至微涼後就可以品嚐。

喝不完的酸梅湯要怎麼處理呢?

酸梅湯果凍教你做

❶將木瓜一頭切開，用小勺挖去籽;

❷把瓊脂(瓊脂是由海藻為原料製成的凝固劑，可購於超市)，用涼水軟化一下，酸梅湯加熱，放入瓊脂攪拌，待瓊脂慢慢軟化;

❸把酸梅湯倒入木瓜裏，蓋保鮮膜放入冰箱即可，吃的時候切塊。

　　方法1

材料：

烏梅5顆、山楂幹15g、玫瑰果(洛神花)4顆、水1800ml、冰糖25g。

做法：

1.烏梅，玫瑰果，山楂幹放水龍頭下衝淨浮灰。

2.衝好後放入鍋內加水，大火燒開，轉中小火煮20分鐘，放入冰糖關火。

3.晾涼撈出材料。

4.放入水壺冰鎮。

喝的'時候可以放兩塊冰塊，腸胃不好的就不要冰鎮了，也不要放冰塊當天喝完即可!

　　方法2

配方：制烏梅、去核山楂、甘草、洛神花、陳皮。

1、把原料放入清水中冼淨;

2、在砂鍋或者不鏽鋼鍋(忌用鐵鍋)中加入3升左右清水(可以用大可樂瓶計量)，再把洗好的原料放入鍋中，先用大火燒開再改用小火煮30分鐘，往鍋中加入適量冰糖;

3、蓋上鍋蓋，待冰糖溶化後就可以盛入涼杯裏了。

4、您還可以再加入一小把幹桂花，讓濃郁的桂花香氣溶入，可口的桂花酸梅湯就做好了。

煮好的酸梅湯涼涼，放進冰箱裏，做為家庭常備的飲料，無色素無添加，天然健康!下班後喝杯自己煮的酸梅湯，一天的疲勞都掃除一空。

　　方法3

主料：烏梅、甘草、陳皮、山楂

輔料：冰糖、桂花

1. 先將烏梅洗淨，可以多洗幾遍把烏梅上藥材味稍稍洗去，放入砂鍋中備用

2. 甘草、陳皮、山楂洗淨，一同放入砂鍋中

3. 在鍋中加入適量的冰糖，加入水，中火煮開後轉小火，慢慢熬煮一個小時，將桂花或者玫瑰花放入鍋中，悶煮一會，然後關火，晾涼，用漏勺將原料全部濾掉，然後就可以飲用了，也可以冰鎮之後飲用。