自制酸梅湯的技巧

炎炎夏日，人們總是喜歡喝上那麼一杯清涼解渴的酸甜飲品，而酸梅汁就成了最佳選擇。酸梅湯口感酸中帶甜，酸梅有着很好的解渴效果。想知道酸梅湯的做法和酸梅湯配方嗎?那就一起來看看吧。

原料

烏梅、去核山楂、甘草、洛神花、陳皮。

做法

1.把原料放入清水中冼淨。

2.在砂鍋或者不鏽鋼鍋(忌用鐵鍋)中加入3升左右清水。

3.再把洗好的原料放入鍋中，先用大火燒開再改用小火煮30分鐘，往鍋中加入適量冰糖。

4.蓋上鍋蓋，待冰糖溶化後就可以盛入涼杯裏了。

5.您還可以再加入一小把幹桂花，讓濃郁的桂花香氣溶入，可口的桂花酸梅湯就做好了。

原料

烏梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖適量。

做法

1.在盆中加入一大勺清水，把烏梅，山楂，還有甘草放入清水中浸泡30分鐘。

2.在砂鍋中加入1000克的清水，再把泡好的`烏梅，山楂和甘草一起放入砂鍋中，然後用大火燒開。

3.燒開之後，再改用小火煮30分鐘，接下來往鍋中加入適量冰糖。

4.然後再蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右的時間。

5.等開鍋以後，用小勺攪拌幾下，就可以盛入小碗裏了。

6.最後再加入一小勺糖桂花攪拌均勻，可口的酸梅湯就做好了。

原料

烏梅、甘草、陳皮、山楂、冰糖、桂花。

做法

1. 先將烏梅洗淨，可以多洗幾遍把烏梅上藥材味稍稍洗去，放入砂鍋中備用。

2. 甘草、陳皮、山楂洗淨，一同放入砂鍋中。

3. 在鍋中加入適量的冰糖，加入水，中火煮開後轉小火，慢慢熬煮一個小時。

4.將桂花或者玫瑰花放入鍋中，悶煮一會。

5.然後關火，晾涼，用漏勺將原料全部濾掉，然後就可以飲用了，也可以冰鎮之後飲用。

原料

烏梅10粒，山楂片30片左右，冰糖適量，清水1500毫升。

做法

1.將烏梅和山楂片放入冷水中稍浸泡2分鐘，以便祛除表面的塵土，再用清水反覆沖洗乾淨。

2.鍋中倒入清水，放入烏梅和山楂片，用大火加熱至沸騰後。

3.調成中火煮約30分鐘即可關火，放入冰糖攪拌至溶化。

4.待酸梅湯冷卻後，倒入瓶中放入冰箱冷卻。