豬頭肉怎麼做好吃

不説不知道吧，其貌不揚的豬頭肉其實營養價值比普通的豬肉還高。下面小編為大家介紹豬頭肉怎麼做好吃，希望能幫到大家！

豬頭肉怎麼做好吃

豬頭肉的做法多樣，可燒，可燜，可涼拌，也可用來紅燒，還能用來烤。在喜歡吃豬頭肉的人眼裏，無論是哪種做法都是那麼好吃。不過，豬頭肉卻不是人見人愛的食物，其中很重要的原因在於人們認為它“出身低賤”，髒兮兮的，身上還有一股難聞的`腥味。所以，要使豬頭肉變得好吃首先要去除這股腥味。可以通過以下的方法去除腥味：

1、 買回來的生豬頭肉最好在水裏跑一段時間，這樣能清除它它身上的一些雜質;

2、 泡過之後的豬頭肉用鹽和白醋搓洗幾次;

3、 在炒制之前用開水燙一下，去掉血沫和雜質;

4、 在煎炒的過程中可加入料酒、姜、或花椒等掩蓋掉一部分腥味。

此外，把生豬頭肉做成將豬頭肉也能除腥哦!下面我們一起來看看醬豬頭肉是怎麼做的吧!

a) 把豬頭冷水下鍋，在鍋中放入一大匙料酒，開水煮5分鐘左右;

) 把豬頭撈出後用夾子拔去未清除乾淨的豬毛;

c) 把豬頭肉放進高壓鍋中，將食鹽、醬油、花椒、大料、茴香、桂皮、葱、姜等調料放進去;

d) 在高壓鍋中放入清水，水剛好沒過豬肉為宜，蓋上蓋子壓20分鐘左右;

e) 豬頭肉出鍋後放涼，吃的時候切片就行了。

豬頭肉的做法大全

從上文中，我們已經學到了美味的醬豬頭肉。那麼，豬頭肉還有哪些做法呢?且看媽網百科為你介紹幾道常見的豬頭肉美食吧!

香辣豬頭肉

材料：豬頭肉、尖椒、鹽、植物油、生薑、醬油、大蒜

做法：

1、 尖椒洗淨後切斜段，生薑大蒜切片;

2、 豬頭肉切薄片;

3、 鍋裏倒入植物油，油熱後放入薑片爆香;

4、 倒入切好的豬頭肉片，小火翻炒;

5、 翻炒至豬頭肉片變透亮時倒入切好的尖椒段，小火翻炒均勻;

6、 調入適量的醬油，炒勻;

7、 灑上少許的精鹽，炒勻;

8、 倒入切好的蒜片，炒勻即可關火。

青椒炒豬頭肉

材料：豬頭肉、青椒、紅椒、油、食鹽

做法：

1、將豬頭肉切成片，不管是新鮮的還是加工過的豬頭肉，切成片狀都更好炒;

2、在鍋中放油，燒熱至7成的時候放入青椒和紅椒翻炒，炒出辣味;

3、辣椒炒出辣味後就可以放入豬頭肉片了;

4、繼續翻炒，加入醬油，差不多炒一分鐘就可以出鍋了。

鹹筍豬頭肉

材料：豬頭肉、鹹筍、醬油、料酒、油、食鹽

做法：

1、 備焯過水的豬頭肉，鹹筍適量，香葱少許;

2、 鹹筍切片，葱切段，豬頭肉切片;

3、 燒油先炒鹹筍，翻炒片刻;

4、 倒進豬頭肉炒勻，淋點料酒去味;

5、 加點鹽炒勻後淋點醬油上色;

6、 待豬頭肉入味放進香葱;

7、 調入味精炒勻出鍋。