日式焙茶布丁的做法

焙茶布丁是一款受歡迎的日式料理，下面小編為大家帶來了日式焙茶布丁的做法，希望對大家有用。

明膠入口即化的口感，還有那樸實無華的味道，就是這款布丁最吸引人的地方。焙茶的茶葉渣也可以做成法式薄脆餅，所以每一片茶葉都能發揮餘熱。法式薄脆餅是一種薄薄的餅乾，每一次咀嚼，都會讓焙茶的芬芳變得更濃郁。

　　材料：

明膠(板狀)15g|牛奶1000ml|焙茶(茶葉)30g|細砂糖100g|鮮奶油200ml

　　做法：

1用冷水(未包括在材料清單中。水的用量約為明膠分量的'3倍)將明膠泡開。

2將600ml牛奶與茶葉倒入鍋中，沸騰後再煮2分鐘。然後蓋上鍋蓋，燜2分鐘，再用比較細的濾網過濾一遍。

3將與細砂糖加入，攪拌均勻。

4用濾網把過濾一遍，然後加入剩下的牛奶與鮮奶油，再將鍋浸在冰水裏冷卻。

5將倒入杯子，放入冰箱使其凝固。

6澆上焙茶醬汁，將法式薄脆餅掰成適當的大小，點綴在旁即可。