澳門小吃肉心杏仁餅製作方法

材料：綠豆粉350克、糖粉200克、豬油(或酥油)150克、水20ML、肉片和烤香的`杏仁碎各適量,肥肉片用砂糖和少許酒醃過夜，用前先用水燙熟瀝乾;綠豆粉、糖粉和豬油先拌勻，再加入水拌至無粉粒便是餅料(把杏仁粒加入拌勻便是杏仁粒杏仁餅料)

步驟：餅模內先填入一半的粉料，放入肉心在中間;再填入另一半粉料，颳去多餘的粉料，並用手心壓實，用木棍輕敲幾下，把餅小心倒同模;杏仁餅放在烤盤上(用烤架效果更佳)，用150度烤約25分鐘便可(烤時要敞開烤箱門，只作烘乾就可以了);