如何做毛毛蟲麪包-毛毛蟲麪包的做法

毛毛蟲麪包怎麼做大家知道嗎?知道怎麼做才好吃嗎?下面，小編為大家講講毛毛蟲麪包的做法，希望對大家有所幫助!

　　材料

高筋麪粉:250克

白糖:100克

酵母:3克

黃油:20

牛奶:50克

水:80克

雞蛋:1個

面油材料

水:90克

黃油:45克

低筋麪粉:60克

雞蛋:2個

　　做法步驟

1:將白糖、牛奶、水、雞蛋混合放入攪拌桶，攪拌均勻

2:加入低筋麪粉、酵母攪拌，麪粉完全吸收水份後，高速揉成麪糰

3:揉至麪糰光滑時，加入黃油，繼續揉至表面光滑，能拉出手套為止

4:揉好的麪糰，靜置15分鐘

5:將麪糰分割每個60克的小麪糰，揉滾成圓形，再鬆弛10分鐘

6:小麪糰用擀麪杖擀成三角形的面片，從小的一端捲起，卷成長條

7:把卷好的長麪條再搓長些，擺放入烤盤進行發酵(烤箱底部放碗熱水，不開發酵檔了，現在氣温高)，約發酵1個小時，發酵至原體積的1.5倍大即可