關於侍者的文章
廳菜品一問三不知,迎來送往面無表情,或者把你的飯菜送到隔壁餐桌還振振有辭……隨着城市服務業的發展,侍者成為我們接觸頻繁的職業人羣,我們耳邊縈繞的卻常常是對侍者服務的怨尤之辭。不過,事情其實還有另一面...
出入高檔場所,穿着帥氣制服,侃侃而談各種美酒,侍酒師的職業看起來高端大氣上檔次,也是很多小夥伴羨慕的職位。可是成為侍酒師的道路並不好走,嚴苛地學習、系統地實踐必不可少,良好的心理素質也是非常重要的。那麼如何成為侍...
唐朝詩人高蟾的《上高侍郎》天上碧桃和露種,日邊紅杏倚雲栽。芙蓉生在秋江上,不向東風怨未開。賞析:關於此詩有一段本事,見《唐才子傳》:(高蟾)初累舉不上,題詩省牆間曰:‘冰柱數條搘白日,天門幾扇鎖明時。陽春發處無根蒂,憑仗東...
在酒店裏,服務生應該怎樣上酒呢?1.如何將葡萄酒呈獻在桌上?不管是紅酒、玫瑰紅酒或白酒,都會因產地和酒齡的不同而帶有不同的色調:在白酒來説可以是綠色、黃色或金黃色;紅酒則是紫羅蘭色、紫色或較深的顏色,這些鮮豔的顏...
看過《死侍》,不過隔了這麼久,劇情應該也忘得差不多了。記住兩點就行:一、蝙蝠俠的超能力是有錢,死侍的超能力是不死;二、死侍的嘴特別碎,要是他生在中國,肯定是個東北銀兒,整天整天的嘮嗑。最開始看到這個電影副標題的時候,我...
三句半是一種中國民間羣眾傳統曲藝表演形式。每段內容有三長句一半句。一般由4人演出,三人説三長句,最後1人只説簡短兩個字的半句,故稱“三句半”。今天小編為大家分享一下最新侍奉三句半,希望有大家喜歡的`!神大能,是永恆...
酒文化在中國有着非常悠久的發展歷程,在幾千年的傳承中形成了獨特的文化。下面,小編為大家講講侍酒文化知識,希望對大家有幫助!侍的是文化侍酒師所傳達給顧客的是一種文化,愉悦顧客味蕾的同時,也讓顧客從內心深處感受到葡...
隱藏在標籤中的祕密通過汽泡酒的包裝和標籤,你可以瞭解到很多關於汽泡酒的信息。短短的幾分鐘時間,你就可以知道汽泡酒標籤裏的祕密。A.甜型或是幹型?部分香檳酒的名字顯示了香檳的含糖量。Brut是最乾的,是香檳的典型代...
侍酒師就是受過專業的訓練,擁有豐富的酒類知識,精於各式酒類服務,能夠根據顧客的要求提供合理的餐點與葡萄酒搭配建議,此外,侍酒師還是管理者,需要負責酒的鑑別、採購、貯藏和運營,負責酒單的設計和培訓服務人員等。職業等級...
侍酒師(國際通用名稱叫Sommelier)三個字,從字面意義上看,是指在賓館、餐廳裏負責酒水飲料的侍者。這也是大多數人對它的理解。而在今天,它的內涵已經延伸,一位好的侍酒師不僅要具備專業酒水基礎知識和技能,還要懂得設計葡...
侍酒禮儀是一門很講究、很精細的學問。下面,小編為大家講講侍酒禮儀知識,一起來看看吧!侍酒禮儀之呈遞禮儀酒單呈遞葡萄酒酒單(WineList)會詳細列出葡萄酒產地、酒莊、等級、年份及價格等,有些也會將葡萄酒的特色,食物搭...
神大能,是永恆,造天地,成。主耶穌,是基督,救恩重,哭。聖靈寶,常教導,保惠師,好。基督徒,被救贖,新生命,福。救贖還,好幾年,在主裏,甜。我歸主,恩典數,得救前,苦。得赦免,蒙恩典,蒙福多,滿。每一天,有平安,跟隨主,專。愛奇特,有喜樂,愛基督,熱。要...
基本原則(1)酒質較輕的葡萄酒應比酒質較重的葡萄酒先敬上來供客人用。(2)幹葡萄酒先上,甜葡萄酒後上。(3)酒齡較短的葡萄酒先於酒齡長的葡萄酒。(4)如果不想更換葡萄酒的品種,那麼就應該變化葡萄酒的年份;同一品種的酒,...
在國外的高級餐廳和頂級俱樂部,侍酒師這個職業很早就開始盛行,他們有着極高的社會地位。那麼中國的侍酒師呢?讓我們一起來看看吧!Terroir和sommelier在葡萄酒行業裏是兩個充滿神奇色彩的詞彙,因為這兩個術語都不是三言兩...
《寄崔侍御》1古詩原文宛溪霜夜聽猿愁,去國長如不繫舟。獨憐一雁飛南海,卻羨雙溪解北流。高人屢解陳蕃榻,過客難登謝脁樓。此處別離同落葉,朝朝分散敬亭秋。譯文翻譯身在宛溪的秋日寒霜之夜聽着猿啼內心不盡的憂愁,離開家...
年輕時髦的侍酒師是當前餐館最紅的人,他們在週末穿上有領釦的襯衫,向來餐廳吃飯的客人推薦大眾眼中相當高上大的葡萄酒。也許他們推薦的是某個不知名產區出產的某款不知名葡萄酒,也可能是一款釀酒葡萄來自一個你叫不上名...
侍酒禮儀是一門很講究、很精細的學問,對如何開瓶、如何倒酒、如何選杯、如何持杯和如何敬酒等方面都有嚴格的要求。掌握正確的侍酒禮儀不僅有助於提高品酒的享受,還可以向他人展示出一種優雅自在的風度,贏得觀眾的齊聲喝...
記得從2006年起,國內對侍酒師職位開始正式的需求,很多大型酒店新增一欄侍酒師的職位空缺。當時對侍酒師職位的概念其實非常模糊,直至現今在國內大部分餐廳對侍酒師職位的概念還是非常模糊,包括進餐廳用餐消費的客人們更是...
其實選擇葡萄酒豐儉由人,以負擔能力和口味定奪,不過無論閣下所喝的是名牌葡萄酒,還是經濟實惠的超市酒,享用時都要清楚酒的種類,正確處理它,便可避免糟蹋一瓶好酒。我認為侍酒的其中一個最基本條件,就是温度。葡萄酒是頗脆弱...
1、宴請賓客時,上酒應注意以下規則:(1)酒質較輕的葡萄酒應比酒質較重的葡萄酒先敬上來供客人用。(2)幹葡萄酒先上,甜葡萄酒後上。(3)酒齡較短的'葡萄酒先於酒齡長的葡萄酒。(4)如果不想更換葡萄酒的品種,那麼就應該變化...
有關葡萄酒在餐桌上的繁文縟節多如牛毛,若不是特別要學西式餐桌禮儀,那麼,一隻開瓶器,調好適當的酒温,選擇合適的杯子也就足夠了。但是為了避免遇到特殊情況,錯失好酒,還是多認識一點細節比較保險。(一)呼吸為了讓飲用時葡萄...
剛入門的葡萄酒愛好者們,都會有一個共同的困惑:為什麼老師們形容葡萄酒是很多香氣和味道,可是為什麼我聞到所有的葡萄酒,都是一個味兒?對於愛好者們來講,清澈度、色澤、濃郁度、酒體、酸度、單寧等等的指標,都是可以量化並...
引導語:關於伺酒師這一份職業,大家的瞭解是有多少呢?下面就跟着小編一起看看伺酒師的伺酒程序有什麼吧!侍酒師1、宴請賓客時,上酒應注意以下規則:(1)酒質較輕的葡萄酒應比酒質較重的葡萄酒先敬上來供客人用。(2)幹葡萄酒...
這家餐廳剛過20歲生日。八區是巴黎繁榮的商業地段,奧斯曼大道BoulevardHaussmann靠近聖奧古斯丁教堂EgliseSt-Augustin廣場這一帶白天人潮不斷,入夜之後,卻是寬闢幽靜,侍酒師小館門口兩盞昏黃的圓形立燈,像兩輪月亮,靜靜地...
侍酒師又被稱做高級品酒師,國際通用名稱叫Sommelier。Sommelier源於法語,專指在賓館、餐廳裏負責酒水飲料的侍者,指酒店裏有專業酒水知識和技能,為客人提供酒類服務和諮詢,負責菜單的設計、酒的鑑別、品評、採購、銷售以及...
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